Лагеры

Вот именно что карбонизация будет проходить при +25..Shunemann, 20 Июня 18, 17:46

Карбонизация при такой температуре проблем не создаст, но созревание будет проблемным - количество растворенного СО2 зависит от температуры, и выдержка в холоде крайне желательна для формирования правильной пены и вкусовых ощущений, связанных с "консистенцией" углекислоты. Плохо растворенный СО2 создает плохое ощущение перекарбонизированного пива, которым так славятся наши разливайки, где дунули в кегу пару-тройку атмосфер и на продажу сразу. На созревание бутылку весьма желательно убрать в холод, справедливо не только для лагера.

Камрады подскажите,лагер стоит при 2° ,какое давление дать для карбонизации? 1 хватит?
Таблицу смотрел по ней нужно 0.5 по-моему мало

У меня при 0.9 очень даже достаточно.

Морис, ты вообще про что сейчас?

BrewmasteR-kld, лагер в кеге стоит при температуре 2°, какое нужно дать давление(из балона) для нужной корбонизации?

Морис, кег полный?

BrewmasteR-kld, в 30 литровой кеге,25 литров примерно

Морис, 2bar тебе нужно. Примерно на 5 дней.
Вообще для равномерной карбонизации проще действовать так.
Дал 2bar в кег на 2 дня. Потом закрыл кран на баллоне. Сутки жди. Через сутки открой баллон  дай еще газ, и сразу закрой. На следующий день опять, дай газ и пусть отдохнет пиво пару дней.

BrewmasteR-kld, ок,попробую)
Недавно только перешол на кеги,вот и набиваю шишки.до этого выпил два кега,но там Сэйзон был, стоял при температуре 10-12° я давал давление 2,5 бара на 3-4 дня и все,получилось не плохо,второй кег лучше первого.после батл кондишн ещё не привычно как-то.

2bar тебе нужноBrewmasteR-kld, 23 Авг. 18, 11:34

Это для +2? А если на +5 стоит?

Морис,
Ставить надо давление с избытком, ставлю 2.5.
Если 2 устанешь ждать пока пиво насытится газом.
Я в течении первого часа трясу кег каждые 15мин.
На второй и третий день также повторяю процедуру.

RomanBrew, бирсмита нету?)

Petter, все ж от температуры зависит,при 10-12 я тоже 2,5 ставил.
Трясти пиво после двух недель лагеризации?))нееет

температуры зависитМорис, 23 Авг. 18, 13:24

+5 перед карбоном и последующие 3/5 дней.
У меня не получается при 2 бар.
Ну или возможно ждать надо пару недель.

бирсмита нету?)BrewmasteR-kld, 23 Авг. 18, 13:19

Все не куплю:( Там есть расчет на искусственный карбон? До этого шпунтовал на 0,7 бара по таблице и было норм.

RomanBrew, на мобилу недорого он вроде совсем. Да и русский вариант тоже никто не отменял)

Там есть расчет на искусственный карбон?RomanBrew, 23 Авг. 18, 15:18

Есть

Добавлено через 1мин.:

До этого шпунтовал на 0,7 бара по таблице и было норм.RomanBrew, 23 Авг. 18, 15:18

Так шпунт тут при чем? )

Так шпунт тут при чем? )BrewmasteR-kld, 23 Авг. 18, 16:16

Уже понял, что ни при чем:) Сейчас как раз две кеги NeIPA стоят на искусственном, буду экспериментировать.

На мобилу для рассчетов бесплатно.Serg2000, 24 Авг. 18, 06:30

Бирсмит? Вижу только 590 рублей, бесплатно не вижу.

Бирсмит? Вижу только 590 рублей, бесплатно не вижу.Paganell, 24 Авг. 18, 06:38

Извиняюсь. Оказывается и правда платный, но в моем плеймаркете он бесплатный
Короче, он есть у меня и кому нужно прошу в ЛС.