Только экстрактивность солода примерно 80%Yegoriv, 23 Февр. 15, 15:04а это автор не написал
![Подмигивающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/wink.gif)
Только экстрактивность солода примерно 80%Yegoriv, 23 Февр. 15, 15:04а это автор не написал
Только экстрактивность солода примерно 80%mega80, это нормально для "кастрюльной" варки?
Yegoriv, Сегодня в 15:04
а это автор не написалmega80, 23 Февр. 15, 14:43
Ребят, очень срочно нужен ответ - кипячение отварки допускается с закрытой крышкой?AleksandrD, 28 Февр. 15, 13:52НЕТ!
AleksandrD, и сильный огонь не нужен т.к. нам надо разваривать. а не выпаривать.Владимир55, 28 Февр. 15, 15:26Это выполнил
НЕТ!BrewmasteR-kld, 28 Февр. 15, 16:09А это нет ((((
Vienna 1,8 kgБродит при 9-10 - сколько должно бродить? когда с дрожжей снимать (не охото в ферментер лезть, предыдущая партия прокисла...)?
Munich15 0,5 kg
Pilsen 0,9 kg
Meladonin 0,8 kg
53 20min
64 70min
72 45min
С паузами так получилось потому, что из дома по делам отъезжал.
Одна отварка - с 64 на 72.
ППК - 1,067
Хмель spatler select 6,2
19g -90min
8g - 30min
10g - 15min + Irish moss
НП - 1,068-1,069 (во время кипа воды доливал), цвет темно-красно-коричневый.
Дрожжи лагерные 189, разбродил в сусле.
Вечером поставил между дверьми (+15) сутра перенес в квартиру (+22) после обеда завелись, перевез в гараж частного дома, в гараже +8, утеплил низ ферментера чуток.H_seeker, 22 Февр. 15, 21:44
СпасибоДмитрий NVKZ, 02 Марта 15, 18:55там под ответом кнопка есть
Дмитрий NVKZ, у тебя 4,7 кг солода. Для светлого пива гидромодуль рекомендуется 4/1, то есть надо 19 литров воды на затирание. Греешь эти 19 л до 60-62*. Засыпаешь солод, размешиваешь, должно получиться 52-55*. Отбираешь треть затора, снизу погуще, в отдельную кастрюлю и медленно доводишь до кипения. Дальше вроде как знаешь. Остальные 16 литров уйдут на промывку. Соберешь в варочник 30 литров, готового пива получиться 25.ALBU72, 02 Марта 15, 18:39
А что будет если гидромодуль уменьшить?H_seeker, 02 Марта 15, 21:13Все нормально будет,первое сусло будет плотнее,нужное количество сусла, доберёшь промывочной водой.
А что будет если гидромодуль уменьшить? До 1/3 например?H_seeker, 02 Марта 15, 21:13у меня упала эффективность общая, пробовал от 2.5 до 5.5 гидромодуль. Удобнее всего с отварками мне было на 5.5 - удобнее работать. При низком ГМ 1 раз пригорела отварка. Максимально эффективно у меня вышло жигулевское 2х отварочное при 4.5, но это, кмк больше от оборудования зависит и от методов затирания и промывки. Варки у меня 25-30л на газовой печке, из оборудования кастрюля побольше (45л) - затороник и поменьше (40) - варочник.
. При низком ГМ 1 раз пригорела отварка.Vestry, 03 Марта 15, 08:57При отварке берется только гуща,Ты что отваривал,сусло?