Лагеры

Это уже на францисканере варят ))))

Это уже на францисканере варятBrewmasteR-kld, 18 Февр. 15, 13:59

Хм. А почему Шпатен на этикетке? http://www.google.ru/imgres?imgurl=http://inpinto.com/upload/medialibrary/images/Gabidulina/Munchen1/spaten-optimator.jpg&imgrefurl=http://www.inpinto.com/articles/sorta_piva/khozyaeva_oktoberfesta_pivovarni_tvorivshie_istoriyu/&h=350&w=386&tbnid=Yl19pa_2Rbz0sM:&zoom=1&docid=v5HzVTh3iyz-nM&ei=y3rkVKL_EMr4yQONuYKoAw&tbm=isch&ved=0CD4QMygYMBg

http://www.google.ru/imgres?imgurl=http://img-fotki.yandex.ru/get/6437/111461869.2d/0_b5b2f_4db544ce_XL.jpg&imgrefurl=http://beerexpert.livejournal.com/108925.html&h=800&w=800&tbnid=jOF421XOQkHitM:&zoom=1&docid=JLhutAwOi3HMcM&ei=y3rkVKL_EMr4yQONuYKoAw&tbm=isch&ved=0CF0QMyg3MDc

Вот это запах у отварки! Мама дорогая!

Вот это запах у отварки! Мама дорогая!Indi, 18 Февр. 15, 15:01

Есть где нибудь отдельная тема про отварки? Или все в глубинах разных веток зашито? Что то навскидку не вспомню. Прям интригуете "своими отварками".

AleksandrD, [Различные схемы затирания, для разных сортов и видов пива.] я сейчас первый раз пробую. Схема №6

AleksandrD, [Различные схемы затирания, для разных сортов и видов пива.] я сейчас первый раз пробую. Схема №6Indi, 18 Февр. 15, 15:14

аааа, ну это я видел, тут не совсем про технологию отварок - да и тут "физика 7 класс", а мне бы где нибудь журнал "веселые картинки" для дошкольников почитать )))

Есть где нибудь отдельная тема про отварки?AleksandrD, 18 Февр. 15, 14:11

Нету. А я не буду писать. Если что нужно тут отвечу.

А я не буду писать.BrewmasteR-kld, 18 Февр. 15, 15:39

Привыкли,на все готовое.Еще и подай,в красивой упаковке.

BrewmasteR-kld,
Давай я отдельную тему создам, а ты там поддержишь методом вопрос-ответ!? Потом другие подтятутся. Не хочется лишнего в "лагерах" нагромождать.

AleksandrD, https://www.google.com.ua/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=decoction+mash&tbm=vid

Давай я отдельную тему создам, а ты там поддержишь методом вопрос-ответAleksandrD, 18 Февр. 15, 15:52

Тему создашь ты,а работать другие?
Красава!
Я от этого "летчика",в ах.е!

Эх. Опишу как протрезвею в теме со схемами затирания. Материал есть, только подправить нужно )

Эх. Опишу как протрезвею в теме со схемами затирания. Материал есть, только подправить нужно )BrewmasteR-kld, 18 Февр. 15, 18:50

Давай, Алексей! Хотя по большому счету там и так не мало описано.

Сварил вчера нечто:
"Лагер"
Vienna 1,8 kg
Munich15 0,5 kg
Pilsen 0,9 kg
Meladonin 0,8 kg

53 20min
64 70min
72 45min
С паузами так получилось потому, что из дома по делам отъезжал.
Одна отварка - с 64 на 72.
ППК - 1,067
Хмель spatler select 6,2
19g -90min
8g - 30min
10g - 15min + Irish moss

НП - 1,068-1,069 (во время кипа воды доливал), цвет темно-красно-коричневый.
Дрожжи лагерные 189, разбродил в сусле.
Вечером поставил между дверьми (+15) сутра перенес в квартиру (+22) после обеда завелись, перевез в гараж частного дома, в гараже +8, утеплил низ ферментера чуток.


Что это по стилю будет не подскажет кто?

Жесть, да это прям Бок какой то получится. Зреть ему минимум 2  месяца :-)

BrewmasteR-kld, по расчету макс. Алк=8,5 из этой плотности вроде…

Все будет зависеть от того как выбродит :-) Cкорее всего ты прав.
7.5  потолок :-)

Хм. А почему Шпатен на этикетке?Indi, 18 Февр. 15, 13:44

Да это шутка была. Это давно одна контора. А теперь еще и пивгиганту принадлежит.

Бродит при 13,5 - высоковато вроде, часть утепления снял.

Вышло литров 16 из 4kg солода 1,069 это сколько по эффективности примерно?

Вышло литров 16 из 4kg солода 1,069 это сколько по эффективности примерно?H_seeker, 23 Февр. 15, 10:40

69% ?..
плотность 69/4=17,25%, в 16л 16*0,1725=2,76кг сухих в-в.
2,76кг*100%/4кг = 69% экстрактивность

69% ?..
плотность 69/4=17,25%, в 16л 16*0,1725=2,76кг сухих в-в.
2,76кг*100%/4кг = 69% экстрактивностьmega80, 23 Февр. 15, 13:43

Только экстрактивность солода примерно 80%, правильнее = 2,76кг*100%/(4кг * 0,8)= 86%