Про цвет напитка на дубовой щепе.

Братцы, а можно я сюда вопрос тисну?.. Не совсем и оффтоп.
В поисках дубовой щепы обратил свой взор в сторону древнего деревянного стола, ещё дореволюционных времён. Чистый дуб. Только настрогать, или электрорубанком на стружку перевести. Нет, про верхний слой (лак, грязь и т.п.) понятно- не пригоден. А вот из сердцевины что- то путное выйти может?
Стол к использованию по прямому назначению уже непригоден.

В поисках дубовой щепы обратил свой взор в сторону древнего деревянного стола, ещё дореволюционных времён.Белый Кiт, 17 Нояб. 13, 21:40

Чем же этот дуб только не надышался, чего только не впитал. Я бы не стал такого делать, не пилил бы его, хотя бы ради уважения к революционерам, а особенно к себе. Да и что он отдаст.

Чем же этот дуб только не надышался, чего только не впитал. Я бы не стал такого делать, не пилил бы его, хотя бы ради уважения к революционерам, а особенно к себе. Да и что он отдаст.
Slava 61, 17 Нояб. 13, 21:47

Ну, паркетные плашки на щепу пускают...

Ну, паркетные плашки на щепу пускают...
Белый Кiт, 17 Нояб. 13, 21:56

Ну да, особенно бу-шные? С под революционных лаптей. Дальше говорить не буду что на паркет делали и как дерево впитывает ароматы. Если нет возможности достать дубовую щепу, пили стол.

древнего деревянного стола, ещё дореволюционных времёнБелый Кiт, 17 Нояб. 13, 21:40

а духов не боишься.? прикинь сколько трагедий этот столик повидал.

Да и что он отдастSlava 61, 17 Нояб. 13, 21:47

запах времён.

Ну, паркетные плашки на щепу пускают...Белый Кiт, 17 Нояб. 13, 21:56

это другое дело. но только если знаешь у кого берёшь (без обработки)

Действительно, вполне может испортить напиток.Прикинь сколько возни,а результат  . Может просто купить готовую щепу?

Здравствуйте уважаемые бывалые самогонщики. Я в России гнал лет 10, теперь 25 лет в Израиле. И вот пришло время старое вспомнит. Гнал уже 3 раза - супер! А вопрос мой в том: "Кто и как сумел получить псевдо коньяк, только не греческий, а родной армяно-грузино-дагестанкий, в крайнем случае молдавский. В идеале грузинский "Варцихе!" Пожилой я уже...но помню. Рецептов с корицей и прочим знаю массу, но вот тот привкус, оптимистически пессимистический, получить не могу. Оптимист давит клопа...коньячком пахнет. Пессимист пьёт коньяк...клопами припахивает.

Рецептов с корицей и прочим знаю массу, но вот тот привкус, оптимистически пессимистический, получить не могу.hfpkbd, 04 Дек. 13, 07:36

Этот старый, добрый "клоповый" привкус может дать только честная технология получения виноградного самогона и настаивания его в бочке в течении 3-5 лет.

Опробованные ниже способы - интересны, но не то.

коньяк по латгальски
[Рецепт коньяк по латгальски]


домашний деревенский коньяк
[Домашний деревенский коньяк]


Покури тему ниже. Очень много почерпнешь по твоему вопросу.
[Коньяк. Обсуждение технологии и рецептов.]

Провожу эксприримент-добавил 2 ст.ложки подготовленной стружки/строгал паркетную клепку новую/ настраивается вторую неделю. Аромат есть,не передать по ощущениям. По вкусу ничего не могу сказать-не бухаю...Вы знаете-интересное там происходит,в первые дни из дуба /он почти весь на дне банки/идут малюсенькие пузырьки,как газики в минералке!пахнет очень приятно и цвет близкий к коньячному...

не бухаюVik1966, 12 Марта 14, 11:07

Исправляться надоть,форум то бухарей

Та шо-то неохота... как-то мне не вкусно пить крепкие напитки. Раньше пил,как не в себя :-)

пить крепкие напиткиVik1966, 12 Марта 14, 12:19

Дык я тоже не пью-пробую!Опять же че нам будет с одной,двух,трех бутылок...

Понравилось по рецепту литокса (упокой Господи его душу).
В кратце; настоять на щепе неделю, перегнать ,залить в эту же щепу на 2-3 месяца.

Стоит два по три литра готового продукта...крепость 45 насыпал по шесть ложек подготовленной дубовой стружки. Цвет приятно удивлял...стал появляться приятный аромат... Решил попробовать сделать щепу. Наколол брусочков стамеской 30#3#3 примерно и про рецепту обработал. добавил в каждую бутыль шт по 8-10 теперь цвет,как мне кажется,стал черезчур тёмным:(
Может процедить от стружки,оставить только бруски? Перебора не будет? Стоит первую неделю. Переодически взбалтываю.

Может процедить от стружки,оставить только бруски? Перебора не будет? Стоит первую неделю. Переодически взбалтываю.Vik1966, 16 Марта 14, 19:06

Vik1966, ты периодически (раз в 3 дня, например) снимай пробу. Как только слегка начнет появляться излишняя насыщенность- снимай со стружки и оставь треть от всего количества брусков.
Продолжай дегустировать. Если сочтешь, что вкус достаточный- бутлируй и на отдых на месяцок- другой.  Как- то так.

Papic Да ладно тебе, пошел уже, махнул 50
Послевкусие как будто дубовую веточку пожевал...
Peru, 25 Окт. 13, 22:00

Оставь всё, как есть - будет отличное средство от поноса.

В поисках дубовой щепы обратил свой взор в сторону древнего деревянного стола...
Белый Кiт, 17 Нояб. 13, 21:40

Мы не ищем лёгких путей? Щепы этой повсюду - как гуталина у дяди Матроскина, ешь - не хочу! А стол тот - иди знай, какой пропиткой (кроме лака) его обрабатывали дореволюсьённые Гамбсы, чтобы его никакие короеды не жрали. От короедов спасли, а тут: вот-те на! Белый кот (кит) позарился его сгрызть! Выкинь эту дурную идею из головы! И сам потравишься, и друзей (они-то ни в чём не виноваты) потравишь!

Дальше говорить не буду что на паркет делали и как дерево впитывает ароматыSlava 61, 17 Нояб. 13, 22:00

Я так понимаю что это относится к б/у паркету. У меня после стройки остался дубовый паркет около 1,5 кв. метров, выбракованный мастером. Распилил на плашки, вымочил, обжог, работают замечательно, без посторонних запахов.

Про приготовление дубовой щепы здесь [сообщение #53254]
Так как "паркет" уже попробовал, решил сделать как изложено выше.
Только дубовая щепа для копчения из супермаркета. Производит какой то Boyscout из Москвы,
в моем ларьке цена около 2 дол.
Уже пропарил. На выходе черно-зеленоватая водичка и приятно пахнущая после просушки, изрядно посветлевшая, щепа.
Завтра обжарю. Интересно, ванильный запах появится с этой щепы?
 

Интересно, ванильный запах появится с этой щепы?karpuha, 24 Марта 14, 23:16

..а как же..!