дрожжи Турбо24 применение,отзывы.

это нормально.
alkogoliс, 03 Нояб. 13, 20:03

Ладно, подождем. С сеф-моментом у меня бы уже булькало бы

Вопрос в нормальности хода процесса брожения. Читал что через полчаса должно бурлить, а у меня этого нет. Шипит как шампанское.
RoMih, 03 Нояб. 13, 20:01

Всё у тебя нормально, крышка неплотная, вот и шипит. Затяни её, будет ГЗ стрекотать( только на фига?).

Всё у тебя нормально, крышка неплотная, вот и шипит. Затяни её, будет ГЗ стрекотать( только на фига?).
vodila, 03 Нояб. 13, 20:06

Читал что надо перекрыть доступ воздуха. Но если все нормально, то оставлю так. До этого в бутыле кулерном ставил, там проще перекрыть, а вчера  купил бродильную емкость. Первый раз в ней ставлю, пластмасса там не очень толстая, видимо с водой деформировалась и крышка не очень хорошо закрывается.

Докладаю: 21л воды, 5 кило сахара, дрожжи(турбо в.в.е. 90гр блестящая пачка, в предыдущих постах картинку постил) были кинуты в сусло 32 градуса. Отбродило ровно за три дня. Бентонитом не осветлял. Гнал через обычный змеевик. После первой перегонки получилось 4 с копейками литра. Делал дробно, головы не жалел, слил грамм 400. Хвосты тоже отсекал не жалея, как бумажка горит меньше секунды, сразу прекращал перегонку. Вкус получился странный какой то. Не очень приятный, но деревней не пах, вкус не резкий, пить можно, но лучше не стоит.
Вторая перегонка: разбавил примерно один к одному (девятилитровую скороварку залил почти до конца). Опять через сухопарник, голов грамм 200 слил (для себя же, не жалко). Хвосты так же, как бумажка быстро тухнет. Получилось меньше 3-х литров. Думаю 2,5-2,7. Вкус почти как у чистого спирта. Посторонних вкусав не заметно. Завтра подегустирую более плотно. Крепкий пипец.
По крепости сложно сказать, лабораторный спиртометр пока не купил. Бытовой показывает 65%, но подозреваю что врет, т.к. по его показаниям 30% горит.

UPD: качество имхо лучше сеф-момента. По цене на 50ру дороже получается )) И ждать три дня, а не две недели.

После первой перегонки получилось 4 с копейками литра. Делал дробно, головы не жалел, слил грамм 400. Хвосты тоже отсекал не жалея, как бумажка горит меньше секунды, сразу прекращал перегонку. Вкус получился странный какой то. Не очень приятный, но деревней не пах, вкус не резкий, пить можно, но лучше не стоит.RoMih, 07 Нояб. 13, 22:35

Не совсем понял, ты первый перегон дробно гнал?

Не совсем понял, ты первый перегон дробно гнал?
vodila, 07 Нояб. 13, 22:41

Ага, и первый и второй. Хотелось сравнить с брагой на прессованных дрожжах.
На прессованных после первого дробного перегона через сухопарник больше понравилось, чем на турбо24.

Любопытно - их можно как-то разбродить, литров на 50, а не 25 как по инструкции? Ну или может просто побродят дольше? Или не сожрут 15-16 кг в 50литрах?

Любопытно - их можно как-то разбродить, литров на 50, а не 25 как по инструкции? Ну или может просто побродят дольше? Или не сожрут 15-16 кг в 50литрах?
Andrew-b11, 08 Нояб. 13, 00:25

По словам продавца в том же кол-ве воды можно развести не 5, а 8 кг сахара. Бродить будет 5 дней и набродит 20%. Насчет воды - хз, думаю все не сожрут и будет напрасная трата сахара.

Бродить будет 5 дней и набродит 20%. Насчет воды - хз, думаю все не сожрут и будет напрасная трата сахара.RoMih, 08 Нояб. 13, 07:53

Оптимально на этих дрожжах 40л. воды, 10кг. сахара, 2пачки Турбо. 5 дней - 18%, если цена не критична то вполне. Органолептика однозначно лучше чем на Сафах.

Оптимально на этих дрожжах 40л. воды, 10кг. сахара. 5 дней - 18%, если цена не критична то вполне. Органолептика однозначно лучше чем на Сафах.
vodila, 08 Нояб. 13, 09:56

Вообще не критично, но получается очень выгодно. Жаль таких емкостей нет, хотя можно попробовать на 20л воды и 5кг сахара сыпать пол пакета.

получается очень выгодноRoMih, 08 Нояб. 13, 10:00

Не очень. Пост №348 поправил.

Не очень. Пост №348 поправил.
vodila, 08 Нояб. 13, 10:06

Тоже самое что и у меня получилось )) На 5 кг сахара 10 пачек сэфа. У меня в магазе 15ру, итого 150ру, а турбо стоят 200. 50ру экономии, и бродит 3 дня вместо двух недель ))
ЗЫ: в выходные поставлю на хмельных дрожжах, отпишусь в другой теме.

а турбо стоят 200. 50ру экономии, и бродит 3 дня вместо двух недель ))RoMih, 08 Нояб. 13, 10:10

В Питере они стоят 135руб. Погугли "Дом Вин".

В Питере они стоят 135руб. Погугли "Дом Вин".
vodila, 08 Нояб. 13, 10:23

Мне проще у себя переплатить, чем ждать пока привезут ))

vodilaс с 10 кг сахара на 40 л воды выйдет 15% а не 18 % . 100 гр упаковка Пакмая Кристал стоит 28 руб и бродит 5 дней

vodilaс с 10 кг сахара на 40 л воды выйдет 15% а не 18 % . 100 гр упаковка Пакмая Кристал стоит 28 руб и бродит 5 дней
mitl, 08 Нояб. 13, 10:34

Возможно у меня винометр кривой, хотя Турбо и 1к 3 жрут, да я собственно никого и не агитирую. )))))

Оптимально на этих дрожжах 40л. воды, 10кг. сахара, 2пачки Турбо. 5 дней - 18%, если цена не критична то вполне. Органолептика однозначно лучше чем на Сафах.
vodila, 08 Нояб. 13, 09:56

Что 2 пачки это понятно, а вот одну? Т.е. замутить 45л на 12-15кг сахара? Выбродят? Или сожрут половину и шабаш? Подкормки можно добавить... Если дольше - не беда, но выбродит ли весь сахар...

Что 2 пачки это понятно, а вот одну? Т.е. замутить 45л на 12-15кг сахара? Выбродят? Или сожрут половину и шабаш? Подкормки можно добавить... Если дольше - не беда, но выбродит ли весь сахар...
Andrew-b11, 08 Нояб. 13, 12:24

Производитель пишет что пачка на 23-25 литров браги, подкормка там уже есть. При навеске 1к3, сахар жрут в 0. Так как ты хочешь сделать - х.з., попробуй но по моему ничего хорошего не получишь.

Производитель пишет что пачка на 23-25 литров браги, подкормка там уже есть. При навеске 1к3, сахар жрут в 0. Так как ты хочешь сделать - х.з., попробуй но по моему ничего хорошего не получишь.
vodila, 08 Нояб. 13, 16:30

Вот и мне так кажется...

Всем привет! Поделюсь своим опытом по сухим турбо дрожжам. Брал в Питерском магазе "доктор губин" На упаковке толком ничего не написано кроме слова "YEAST" и ихнего лейбла(Видимо сами фасуют из других). В общем по инфе с сайта они турбо и держат до 18% спирта в браге. Брагу "переваривают" до 30% содержанием сахара. Упаковка в 390гр на 100литров. Стоимость 360р(дороговато но для эксперимента -не жалко) И так: Загрузил в 50л бак 40 литров воды с колодца(комнатной температуры)13кг сахара и разведя дрожжи (чуть меньше половины пачки)всыпал. Закрыл крышкой и под гидрозатвор. Через пол часа началось бурное брожение. часов через 12 (утром) бутыль выполнявший роль гидрозатвора, прыгал по подоконнику с характерным бульканьем. Температура поднялась до 37,7C.Пришлось остужать до 27C ,водой из под крана через шланг. Часов через шесть установил рыбий подогреватель с подогревом в 28С(до этого он был отключен). Через два дня (опять же утром) брожение стало вялым,судя по пузырькам. К вечеру они пропали совсем. Решил глянуть ,что там получилось. На вкус брага в приделах нормы(вкушал и хуже гадости алкогольной с магазина).Содержание спирта по спиртометру из набора "0-40,40-70,70-100" показывал 10% спирту. Мало. Закинул ещё 4кг сахару. Упустил пеной где то литр жидкости)) Залил под горловину почти и во время вливания сиропа, пена пошла со страшной силой. Булькало ещё сутки. Стоит целые сутки в полной тишине(по пузырькам) сегодня гляну ,что там сбродило с добавлением сахара. В общем получилось 48литров воды+17кг сахару. 4суток брожения. по спирту- отпишусь вечером после проверки)