разбраживать их категорически запрещеноmitl, 06 Апр. 14, 18:33"Приличные" производители дрожжей обычно на упаковке указывают ( очень "приличные" даже на нескольких языках) дозировку на сахар/воду, максимальную концентрацию сахара, способ разведения, срок готовности при различных концентрациях. На упаковках "ленивых" производителей этого нет, но это вовсе не означает, что дрожжи плохие.Если информации нет- можно спросить у продавцов, как правило они в этом деле грамотные и помогут разобраться.
Есть дрожжи, которые не надо активировать, а есть и такие, у которых активация- это обязательное условие их работоспособности.