Re: Рецепт Бурбона (Bourbon). Американский виски.

Дрожжи могут модифицироваться при "поедании" этой глюкозы?

staut , прикалываешься?Gabriel 61, 16 Нояб. 13, 19:55

В каждой шутке есть доля шутки.
В России допущены к использованию 17 видов ГМ-продукции, которые легально попадают в рацион населения.

Продукты, подлежащие экспертизе на содержание ГМ-источников.
Сахарная свекла, свекла столовая:
1.Сахар, произведенный из сахарной свеклы**
2.Глюкоза, произведенная из сахарной свеклы**
3.Фруктоза, произведенная из сахарной свеклы**

**) - Пищевые продукты, не содержащие ДНК и подлежащие экспертизе по документам.
Здесь полный перечень. И по кукурузе тоже. Не содержат ДНК, но экспертизе подвергаются. Зачем?

В каждой шутке есть доля шутки.staut, 21 Нояб. 13, 13:15

Ну ты пошутил!
 Пищевые продукты, не содержащие ДНК и подлежащие экспертизе по документам.
Вот я и чешу репу , как простейший углевод , не содержащий ни белка , ни ДНК , ни генов , может внедрить свой ген в дрожжи.  ??? Если только одолжит у Гены.

Зачем?staut, 21 Нояб. 13, 13:15

Исключительно для того , чтобы написать крупно на этикетке- НЕ СОДЕРЖИТ ГМО , и поднять цену.
Прикинь , приходишь ты в магазин , а там на сахар новые ценники ляпают , и наклейки о несодержании ГМО. На твой вопрос , отвечают: "Экспертиза дорогая. По документам"

То что нет ДНК ясно.И прямого изменения ДНК тоже нет. Но сомнения о влиянии ГМО на сахар остаются. Версия ,что сахар не бродит ,или малый выход из-за подсластителей( определяются)- неубедительна.

Версия ,что сахар не бродит ,или малый выход из-за подсластителей( определяются)- неубедительна.staut, 21 Нояб. 13, 14:15

Дрожжи не причем ,химия , на которой сидят они - непричем ,  химия , которая в воде - не причем , химия , с помощью которой вытаскивают и отбеливают сахар - не причем , гербициды , мин. удобрения для свеклы - не причем , виноват стрелочник - ген , которого , к тому же в сахаре нет.  Мне такая логика непонятна.

Увидел на рынке кукурузный крахмал-есть ли смысл брать его, осахаривать и ставить брагу?DP5, 16 Нояб. 13, 18:13

от крахмала зависит.
2 раза делал, солода не пожалел - пополам с крахмалом, в итоге в 1-й раз очень ароматный напиток получился: на 2-й месяц в бочке проявились нежные сливочные тона, и был очень хороший потенциал для выдержки.
А во второй раз что-то не то: ни вкуса особого, ни аромата, через пару месяцев снял пробу - типичное не то, простой сивушный самогон... Хотя солода так же клал примерно половину от засыпи. Бочка только другая и аппарат другой - может, ещё и в этом причина?
Килограмм 20 крахмала так и лежат, на спирт пойдут.

  Исключительно для того , чтобы написать крупно на этикетке- НЕ СОДЕРЖИТ ГМО , и поднять цену.
Прикинь , приходишь ты в магазин , а там на сахар новые ценники ляпают , и наклейки о несодержании ГМО. На твой вопрос , отвечают: "Экспертиза дорогая. По документам"
[/quote]
Да вполне возможно, учитывая уровень коррупции, мы не знаем что едим, покупаем, растим.

Парни! Сколько времени разваривать обойную кукурузную муку?

Парни! Сколько времени разваривать обойную кукурузную муку?
Khartsyz, 22 Нояб. 13, 09:38

я кукурузу часа два развариваю. Но у меня фуражная мучка, а не обойная (кстати, что это?).

обойная (кстати, что это?).Балтика, 22 Нояб. 13, 14:28

Смолотая со всеми зерновыми потрохами - оболочкой и зародышем зерна.

час и 15 мин варил. Хорошо кипела... На вкус мелкие мелкие крупинки остались. Остывает. Щас солод пойду крутить

С парогеном варил 2 часа, во время варки нужно промешивать нижние углы, оседает там, раза 3-4

стрелочник - ген , которого , к тому же в сахаре нет.  Мне такая логика непонятна.Gabriel 61, 21 Нояб. 13, 14:28

В сахаре куча бактерий,дрожжей и разной ерунды. Наихудшие параметры в тростниковом. Гена нет, но остались модифицированные элементы, которые дрожжи употребляют.

модифицированные элементы, которые дрожжи употребляют.staut, 23 Нояб. 13, 14:50

Ну и пусть употребляют, приятного им аппетита! Или ты о том, что от такой еды их геном может измениться? Тогда почему же люди всё ещё не мутировали от сахара? Ить человек устроен куда как сложнее дрожевой клетки, и вывести его из строя куда как легче!! Только не пиши о том, что последствия проявятся через n в тысячной степени поколений. Реальное что-нибудь напиши.
Перечитал предыдущие посты. То есть фрагменты ДНК, и , возможно, какие-то ещё "модифицированные элементы" из ГМ тростника могут ухудшить сбраживающую способность дрожжей? Ты об этом?
Офтоп это всё, кстати. Касательно бурбона - разве есть разница, из ГМ сырья его делать или не из ГМ? Затор я не ем, брагу не пью, а двойной перегон все ГМ элементы сведет на нет.

остались модифицированные элементы, которые дрожжи употребляют.staut, 23 Нояб. 13, 14:50

Интересно какие? И сколько? Ну ,  хотя бы сравнить количество их в кг сахара и кг колбасы .

Интересно какие? И сколько? Ну ,  хотя бы сравнить количество их в кг сахара и кг колбасы .
Gabriel 61, 23 Нояб. 13, 15:58

Потихоньку инфу собираю, но беда ,что исследователи не хотят ею делиться. Да и колбаса с трансгенной соей. Если долго варить,думаешь она перестанет быть ГМО? Кстати,выделенные образцы ДНК хранят в чистом спирте,при температуре +5^о.

Потихоньку инфу собираю, но беда ,что исследователи не хотят ею делиться.staut, 23 Нояб. 13, 16:07

Ну, может у исследователей её просто нету. Кстати, можешь хоть на каком-нибудь примере показать что из себя представляет модифицированное вещество и пояснить чем оно отличается от исходного, немодифицированного?

Кстати, можешь хоть на каком-нибудь примере показать что из себя представляет модифицированное вещество и пояснить чем оно отличается от исходного, немодифицированного?mojo, 23 Нояб. 13, 20:34

Очень красивое,приятное на вид. Яблоки,помидоры(по нескольку месяцев не меняющие свой вид без холодильника). У нас в каждом магазине. В Беларуси обещают строгий мониторинг.

Яблоки,помидоры(по нескольку месяцев не меняющие свой вид без холодильника).staut, 23 Нояб. 13, 23:09

Ты, наверно, попутал с пластиковыми муляжами? или с восковыми? Или преувеличил. Признайся.

Ты, наверно, попутал с пластиковыми муляжами? или с восковыми? Или преувеличил. Признайся.

ykh, 23 Нояб. 13, 23:19

Ну да! И композит от живой плоти не отличу.Попутаю.
ГМО яблоки вообще сохраняются около года без изменения консистенции и вида. Позжее в кальвадосе(или другой яблочной теме) более подробно изложу.

А зачем тогда холодильники, регулируемая газовая среда, ядохимикаты, воски и прочая муйня? Что-то ты не договариваешь !