Re: Рецепт Бурбона (Bourbon). Американский виски.

посоветуйте как быть с перегоном браги для бурбона, гнать паром нет возможности, у кореша есть бидон с Теном, думаю первый перегон в нем делать. второй уже на газу с рассекателем в небольшом бидоне.
какие моменты могут тут быть, никогда не гнал вообще брагу, (делал ранее абсент джин и самбуку)

как быть с перегоном браги для бурбона, гнать паром нет возможностиTolik525, 27 Апр. 12, 21:52

Фильтровать, отстаивать, осветлять и т.д., но... скорее всего на ТЭНах всё равно пригорит

Фильтровать, отстаивать, осветлять и т.д.Тимур, 27 Апр. 12, 23:15

И на минимально возможной мощности, может обойдётся.

На тэнах ТОЧНО пригорит. Лучше не надо, вонять будет горелым, пить невозможно. В нержовой кастрюле на плите не пригорает ничего. Но нужно первые 10-15 минут после закипания гнить на минимальном нагреве, пока белок не сварится. А то пенится очень и выплёвывается в холодильник.

у нас есть бидон алюминиевый литров на 15, абсент в нем гнали, пойдет такой на плите с рассекателем если гнать ?

ели бидон с теном то там что лучше гнать в нем ?

посоветуйте как быть с перегоном браги для бурбона, гнать паром нет возможности,Tolik525, 27 Апр. 12, 19:52

А никак,если не можешь в любой бак вкрутить трубку-то никак.Это не твое...Лови бабочек в поле.Или собирай этикетки...(Без обид)...

у нас есть бидон алюминиевый литров на 15, абсент в нем гнали, пойдет такой на плите с рассекателем если гнать ?
Tolik525, 30 Апр. 12, 13:56

Можно попробовать... Разгоняй медленно, может даже помешивая и проверяя - не прилипает ли? Потом медленно голов отбери немного, а дальше уже белок свернется и пригорание уменьшится - гони до воды. Второй погон уже делай как и на чем нравится (головы, сердце до 60%, вторые спирты до 10%, хвосты).

А никак,если не можешь в любой бак вкрутить трубку-то никак.Это не твое...Лови бабочек в поле.Или собирай этикетки...(Без обид)...

Сергеевич100, 30 Апр. 12, 18:52

Что то в последнее время "паравозники" какие то агрессивные

у нас есть бидон алюминиевый литров на 15, абсент в нем гнали, пойдет такой на плите с рассекателем если гнать ?
Tolik525, 30 Апр. 12, 13:56

А в каком виде у тебя брага? Если с гущей, то отфильтруй на сите, дай отстоятся несколько дней до осветления, сними прозрачную часть трубкой и смело гони на плите. Всё будет отлично.

Перехватчик, Я мирный "паравозник"    

на другом форуме прочитал, там наоборот пишут что перегонка паром это совсем не то

-----------
Цитировать
Перегонял на газу через рассекатель.Парогенератора пока нет,а на ТЕНах стало стремно - густоватая брага.
----------------------------
Блин, ну что вы компоты из растительного белка и дрожжей варите? И с ПГ такой же компот получишь. Ну не перегоняют паром благородные ДИСТИЛЛЯТы. По технологии (нормальной) сусло обязательно фильтруется до внесения дрожжей!!!!!! Работы на пол часа, а результат абсолютно другой. И перегоняй потом хоть на газу, хоть на тенах.
-------------

буду пробовать фильтроват перед сбраживанием

Ну не перегоняют паром благородные ДИСТИЛЛЯТы.Tolik525, 14 Мая 12, 18:05

А ты как пробовал перегонять?

По технологии (нормальной) сусло обязательно фильтруется до внесения дрожжейTolik525, 14 Мая 12, 18:05

Хотелось бы увидеть как фильтруется 5-10 тыс литров браги и сколько вкуснятины не перебродившей отсеивается.

Вот так готовят и фильтруют солодовое виски, только на счет дробления сомнения, должны по идее плющить

Tolik525, несколько раз по пол часа !!!

на другом форуме прочитал, там наоборот пишут что перегонка паром это совсем не то
Tolik525, 14 Мая 12, 18:05

Автор не имеет ни опыта,ни собственного мнения.Считаю дискутировать с ним-кормитьтролля

Автор не имеет ни опыта,ни собственного мнения.Считаю дискутировать с ним-кормитьтролля

НЕДИКОВ, 14 Мая 12, 22:13

Считаю общаться надо,все мы ошибались,наш форум тем и отличается от многих,что не отталкивает вновь прибывших

Вот так готовят и фильтруют солодовое виски, только на счет дробления сомнения, должны по идее плющить

ironman, 14 Мая 12, 19:36

Скажи, пожалуйста, а откуда дровишки? Что за книга?

Скажи, пожалуйста, а откуда дровишки? Что за книга?korbian, 15 Мая 12, 11:21

Давно вырезал, уже и названия не помню, помню, что из библиотеки книгу качал (свеху слева есть ссылка).

Давно вырезал, уже и названия не помню, помню, что из библиотеки книгу качал (свеху слева есть ссылка).
ironman, 15 Мая 12, 11:45

благодарю

Сделал первый выгон, кукурузная мука 2,3кг, ячменная мука 1кг, рожь на солод 1кг. выход 6л 28-29град СС имеет сильный ржаной запах. Хочу сделать по той же пропорции, только вместо ржи взять пшеницу на солод и объединить 50/50 первые выгоны для следующих второй и третьей дистиляции. Стоит ли ето делать или рожь сама сгладится в процесе, может есть у кого какой опыт?