Re: Рецепт Бурбона (Bourbon). Американский виски.

Давно вырезал, уже и названия не помню, помню, что из библиотеки книгу качал (свеху слева есть ссылка).ironman, 15 Мая 12, 11:45

Дорош и Лысенко. Производство спиртных напитков.

подскажите - можно ли прорастить зерно в баклажках пластиковых ? если продырявить в решето их

Сейчас полно возле магазинов , ларьков пластиковых ящиков , простилаешь марлей или тканью тонкой и все . Если самому лень дай алкашам бутылку  - припрут .

Использую для проращивания кошачьи лотки, очень удобно


http://files.homedistiller.ru/thumbs/201205/fafe259f.jpg

в баклажках пластиковых ? если продырявить в решето ихBAHEKFEO, 17 Мая 12, 13:50

Запросто.Я использую 5 литровые емкости из под воды, которой разбавляю свои самогоны.В Каждую помещается 1-1.5 кг зерна.

можно ли прорастить зерно в баклажках пластиковыхBAHEKFEO, 17 Мая 12, 13:50

Зачем заниматься лишней работой? Дырявить "баклажки"... Солод великолепно прорастает в п-пропиленовых пакетах из-под сахара, и зерно дышет, и лишняя влага стекает. 2 раза в день промыл через душ холодной водой, перевернул пакет, вот и все хлопоты. На 3-4 день солод готов.

ещё вопрос - сколько дней пшеница и сколько ячмень ростёт именно до нужного состояния?спасибо

BAHEKFEO у меня ячмень растет ровно 2 дня . Пшеницу не пробовал .После того как высыпишь на просушку он продолжает где то еще пол дня расти.

Пшеница озимая ,промывка холодной водой -40-42часа от начала замачивания.

Я пшеницу проращиваю трое суток зимой. Сейчас уже жарко. Можно через 2,5 суток в дело пускать.

BAHEKFEO,

Вэлком сюды -----> [Солод (зелёный) для осахаривания крахмалосодержащего сырья]
Тут про  зеленый солод !

ещё вопрос - сколько дней пшеница и сколько ячмень ростёт именно до нужного состояния?спасибо

BAHEKFEO, 17 Мая 12, 16:03

тут нужно не по дням, а по ростку  смотреть. Нужно, чтоб росток  был равен длине зерна,  а корешки- 1,25-1,5 дине зерна. На пшенице очень хорошо видно росток , а вот что с ячменем делать ума не приложу- ростка же там не видно из за оболочки ((

спасибо всем! радует что никто не пинает ,а правильно направляете!

тут нужно не по дням, а по ростку  смотреть. Нужно, чтоб росток  был равен длине зерна,  а корешки- 1,25-1,5 дине зерна. На пшенице очень хорошо видно росток , а вот что с ячменем делать ума не приложу- ростка же там не видно из за оболочки ((
jenya138, 18 Мая 12, 00:11

Видно и на ячмене. Только примерно на 1 день дольше получается.

Только примерно на 1 день дольше получается.А.М., 18 Мая 12, 14:15

Точно.

Где на ячмене этот росток искать?  Может фото выложите  ? Ну не понимаю я, где этот росток и какие его признаки в ячмене ((

Где на ячмене этот росток искать?  Может фото выложите  ? Ну не понимаю я, где этот росток и какие его признаки в ячмене ((
jenya138, 18 Мая 12, 20:38

В моем ячмене сбоку росток никогда не пробивается- видимо, такой сорт . Только через верхний конец зерна пробьется- когда он больше зерна на 1-2 мм  то его видно . Но это ж будет уже слегка переросший солод!


P.S. Кто то делал бурбон на барде с прошлого погона ? Какие результаты ?

Кто то делал бурбон на барде с прошлого погона ? Какие результаты ?jenya138, 19 Мая 12, 09:49

А что будет в старой барде хорошего? Ведь всё вкусное и полезное дрожжи сьели. Если делать сахарную то по барабану. Смысла не вижу делать из барды, всё равно что пить пойло с магазина.

Кто то делал бурбон на барде с прошлого погона ?jenya138, 19 Мая 12, 09:49

Тимур:
[сообщение #11468356]
почитай эту ветку за январь-февраль с.г.

Смысла не вижу делать из бардыslavo4ka, 19 Мая 12, 10:27

ну, янки видят, даже специальная технология у них есть - "Sour Mash Whiskey".