Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

чуть больше года в десятке.oleg_v_v, 13 Авг. 17, 11:12

Это при какой температуре в помещении?

oleg_v_v, да уж. Попробовать бы, а не слюни пускать. Я вот на последней встрече пробовал разного, но как и предполагал до поездки - ничего удивительного. Хочется верить - что действительно вкусно, да ещё и за такой срок и в таком объёме...
Я почему собственно интересуюсь. Не хочу пускать на солод более 15% ячменя. Но с нашими методами, страдает выход. Иначе ферментами добивать надо.
Поэтому хочу ещё на осахаривание 15% пшеничного кидать. Итого: 5% пшеничного на разварку, 10 пшеничного +15 ячменного на осахаривание основной засыпи (Кука +рожь 60/10%).
Хочу на 5 лет залить. Откупорить на пробу только через 3 минимум.

P.S.: на встрече было много ВКУСНОГО, но не бочкового...

 oleg_v_v, Для первого слива с полтинника хватит и 5-6 мес (сразу 65° залить можно). А дальше на 3 года и дегуст до 5 лет.

 7721 везет тебе,  у меня ангелы дома больше сжирают

приходится доливать в бочку

Сегодня прогнал наконец-то 200 литров браги 30 кг куки, 10 кг солод ячмень, 5 кг рож мука.
Валялись у меня кодзи, а тут на юга как раз собрался. вобщем на них заделал, 500 грамм кинул.
С первым перегоном немного намудрил, мало Т1 отобрал, так как спиртуозность у меня на ГОС раньше была под 8%, а тут что-то около 12 получилось. Ну хрен с ним, отобрал чего отобрал.
Когда вливал СС на второй дробный, удивился огромному пятну масла почти во всю поверхность.
Перегнал, разбавил - опалесенция, но такой приятный на вкус, вот думаю лить в бочку и потом бороться с непрозрачностью после разбавления?

пусть в стекле постоит,успеешь в бочку залить

Подогрею разведенную до 60, подержу пару часиков, чтоб спирты сшились.

Когда вливал СС на второй дробный, удивился огромному пятну масла почти во всю поверхность.
Перегнал, разбавил - опалесенция, но такой приятный на вкус, вот думаю лить в бочку и потом бороться с непрозрачностью после разбавления?deen, 14 Авг. 17, 00:09

Поподробнее про второй дробный можно?

deen, лей в бочку околопитейный
и бороться не с чем будет
только на влажность и температуру погрешность учти

А чего там подробного - головы по запаху, как пропадет адеколонка, кстати был момент, прям конфеткой какой-то пахли головы (не стал брать в отбор, был опыт, когда набрал интересную фракцию, а она через пару дней в изики переродилась, ну и на вкус была горловыдерательная)
Ну и до 60-55 в струе, пока хвостовые кислоты не поперли.
Врубил дифлегмацию и еще 1,5 литра выжал.(без запаха кислот)
Получился не резкий, чуть ватноватый, безголовый дист.
Пьется нормально, мягко, горлышко дерет в меру, послевкусие приятное, немного с изиками переборщил, но бочка исправит.)))

На сс я головы отбираю до пропадания ощутимого аромата растворителя, а остальное до 10 в струе.

deen, Не понял... Ты ж говорил что Т.1 отобрал, все головы там остались... Что на дробную то пошло?

SGUN, Серег, я в бочку по науке - 63 град залил.
Бочку вымачивал 3 недели, потом часа два пропариваал парогеном.
Залил на 1,5 месяца ГОС, но что-то как-то он хорошо набрался и цвета и аромата, аромат остренький, немного с копченостью какой-то.
СЕйчас вкус нормальный, но думаю, что через пол года мне он не понравится.
Вобщем солью я бочку и залью новый, жирненький, на долгую выдержку.(пока она еще не так сильно экстрагировалась)

Добавлено через 7мин.:

Алексей SaR, Все равно проскакивают, ну я еще там эксперементы проводил, вобщем головы были...
И вчера мне объяснили с табличкой эксель, что я мало беру в Т1, и называть Габриэливанием мои манипуляции нельзя.
Я отбираю только 50% изиков из погона вместе со всеми головами.

Все равно проскакивают, ну я еще там эксперементы проводил, вобщем головы были...
И вчера мне объяснили с табличкой эксель, что я мало беру в Т1, и называть Габриэливанием мои манипуляции нельзя.
Я отбираю только 50% изиков из погона вместе со всеми головами.deen, 14 Авг. 17, 22:44

А с Т.1 потом что делаешь?

Последний раз собрал все в кучу , разбавил до 10% и тренировался делать отвобливание.
Вобщем с 5 литров Т1, 2х банок сахарного тещеного самогона получил 3 литра 55% хорошего ЗЕРНОВОГО напитка.
Еще 3 литра неочень напиточка, который подмешивал в брагу, как бы закольцевал.
Литр голов на растирки и кучу хрени с запахом расворителя.

Добавлено через 5мин.:

Бывало баловался - тоберал 2 литра с браги в Т1, затем отгонял до 20% в струе, затем разбавлял Т1 до 5 литров и вгонял обратно в горячий куб.
Отбирал с этого еще 2 литра в утиль, ну и остатки гнал до 10 в струе.
Выигрыш небольшой, так баловался. когда по времени успевал.

Вот только не пойму, к чему это все на Бурбоне??? Первое тело, второе тело, вот полная это хрень, вы уж меня простите. Отобрал как следует, головешки с браги без укрепления, и поом на втором перегоне тело не ниже 60, и не нужно не каких танцев с бубном.

Dimonxxx, Полностью с тобой согласен, бурбон есть бурбон, просто уже как-то в обиход входит Т1 и Т2.

Отобрал как следует, головешки с браги без укрепления, и поом на втором перегоне тело не ниже 60, и не нужно не каких танцев с бубном.Dimonxxx, 14 Авг. 17, 23:39

Имхо.Не вкусно получается,после 6 мес. в бочке 10 л., пить это не смог,очень тяжелый и вонючий напиток получился.

Вот только не пойму, к чему это все на Бурбоне Первое тело, второе тело, вот полная это хрень, вы уж меня простите. Отобрал как следует, головешки с браги без укрепления, и поом на втором перегоне тело не ниже 60, и не нужно не каких танцев с бубном.Dimonxxx, 14 Авг. 17, 23:39

Я бы с тобой согласился , если такой бурбон залить в 100-200 литровую бочку лет на 5 . А если в 5л или 10 л , как выше заметили , да на полгода-год , то продукт будет не питейный и зело вонюч изиками . 

Я 30литров,на 1,5года хочу залить.