Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Сам только так и делаю, так как время - самое драгрценное оружие и считаю для себя целесообразным варить злак, на 2 части браги.lion999, 22 Авг. 17, 09:08

Как понимать " на 2 части браги", и сколько оптимально по вашему мнению разваривать дробленку?

на 2 части брагиdlinnyj, 22 Авг. 17, 11:46

Читай пост выше несколько раз.
Варим с 1/2 ГМ кашу, получаем с 1/4 ГМ брагу. Примерно естественно.

lion999, мешалка есть? (я свою все никак не допилю)
Зы есть у меня боллер на 80литров,как раз под второй ферментер.
На второй ПВК пока не готов.

deen, Тоже пилю пока. Она необходима на таком злаке. Только я отошёл от этих мощных валов с лопастями. Юзаем насос один. На подходе другой. Третий вариант с помощью воздуха перемешивать.
Третий вариант меня раньше настораживал. Но потом я решил, что может и ничего, что каша кислородом наполниться. Дрожжи быстрее размножаться (значит кидаем меньше при старте).
А вот при перегоне, мешать только в начале. Это ещё и хорошо головы выдует. А дальше гнать на лентах уже без мешания. Испробовано на 70 л. кубике. Ничего не пригорвает без перемешивания. Грамотно намотать только. Что б не близко друг к другу. В общем мои мысли я озвучил. Проверил на маленьком кубике. Скоро, наконец-то, надеюсь и на 200 литровом опробуем всё. Всем удачи. Найти бы единомышленникапо экспериментам, а то одному тягостно.

Тоесть сейчас ты мешаешь зато 1/2ГМ насосом?
У меня сейчас пока палка-ковырялка, с гм1/4 хватает, на гм1/2 боюсь с таким оборудованием переходить.

Во первых не забываем что я повторял слово "допустим", "Примерно". Считать за других я не собираюсь.
Во вторых.  На самом деле здесь есть небольшая хитрость. ГМ 1/2 становиться как только мы кинули остатки солода на осахаривание. А там по барабану. Мешанина не так страшна, всё очень жидковатое всё равно.
А вот когда мы в 80 литров допустим кидаем 30кг каши - то это не 1/2, а 1/2,5 получается. Примерно: 95л. каши получиться.

lion999, я не собираюсь тебя на чем-то подлавливать, вгоняя в тонкие расчеты)))
Я думаю уже давно о твоем способе и его реализации на моем оборудовании и интересен только практический опыт.

У меня в качестве мешалки просто палка, в качестве шестеренчатого насоса видится мне черпак типо половника.
Охлаждение со 100 до 65 рубашка ПВК.
Охлаждение с 65 до 25-35°С добавление воды.

При таком ГМ как с осахариванием?
Я при гм ниже 1/4 наблюдал большую неравномерность в нагреве без перемешивания. Тоесть часть затора была 65, часть 55, часть 70, а это плохо для ферментов.

Читай пост выше несколько раз.
Варим с 1/2 ГМ кашу, получаем с 1/4 ГМ брагу. Примерно естественно.lion999, 22 Авг. 17, 11:50

По времени разваривания так и не понятно. Может еще навеску прессованных дрожжей подскажете?

Ну Да, вроде он самый продаваемый в мире среди бурбонов, после ДжимБима.lion999, 22 Авг. 17, 11:29

Ред Лейбл один из самых продаваемых шотландских виски, однако пить это амно в чистом виде просто не возможно ))) Маркетинг делает свое дело.
В докризисные времена попадался весьма неплохой бурбончик Ирли Таймс. Стоил намного дешевле Джека или Джима, но при этом ни чуть не уступал, на мой взгляд, своим именитым братьям. Вкус конечно простоват, но аромат просто шикарный для своей цены.

Добавлено через 10мин.:

Тоже пилю пока. Она необходима на таком злаке. Только я отошёл от этих мощных валов с лопастями. Юзаем насос один. На подходе другой.lion999, 22 Авг. 17, 12:07

Это что за насос у тебя такой что кукурузу перекачивает?

По времени разваривания так и не понятноdlinnyj, 22 Авг. 17, 18:07

Что непонятного. Сырая у тебя кукуруза. Крупу 2 часа варят минимум, про цельное уже сказали.
А перегонять-то как ты собираешься? Что-то мне подсказывает, что скоро увидимся в теме "Жесткий пригар, чем отдолбить уголь от стенок?"
Не нужно тебе прессованых дрожжей, не поможет. Купи пачку кодзей в СиВе, как раз хватит на твою цельную, еще и останется.

Ред Лейбл один из самых продаваемых шотландских виски,Stealth-Hunter, 22 Авг. 17, 20:16

пля.... При чём тут виски. Мы о бурбике ведь речь ведём... 

пля.... При чём тут виски. Мы о бурбике ведь речь ведём...lion999, 22 Авг. 17, 21:35

Да я в тему про эталоны.

Скажите, СВЕЖУЮ кукурузу получиться осахарить, разжевав её мясорубкой или зерну надо полежать какое то время.
И насос от стиралки разве не прокачает кашу.
lion999, про перемешивание воздухом при перегонке, где то читал как вариант, воздух брать из куба под крышкой, чтоб потерь тепла не было и горячий воздух подавать вниз, двойной эффект.

вот накуя эти танцы. все давно придумано.

Лехан, конечно, зерну с поля необходимо вылеживание, дозревание.

Забор из под крышки это хорошо, только компрессор тогда сам будет температурой за сотню...

конечно, зерну с поля необходимо вылеживание, дозревание.deen, 23 Авг. 17, 08:03

Для осахаривания это вообще не обязательно!!!! Ты же не солод делаешь.

большой, почитал, неправ я был, а в отношении кукурузы, так ей вообще вылеживание не нужно.

Подскажите как лучше перегнать есть труба медная 3”, гнать с дефом или прямотоком, до скольки гралусов в струе гнать, не хотелось дефом все ободрать

Подскажите как лучше перегнать есть труба медная 3”, гнать с дефом или прямотоком, до скольки гралусов в струе гнать, не хотелось дефом все ободратьArea51, 26 Авг. 17, 10:25

Общего рецепта нет
Всё зависит от оборудования навыков вкусовых предпочтений дня недели и положения звёзд

не хотелось дефом все ободратьArea51, 26 Авг. 17, 10:25

обдирает не деф, а насадка. имхо