Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.
Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы
victorchik
Академик
Москва
2.9K 10.9K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1409/27/207.162424.jpg)
03 Нояб. 13, 22:43
сообщения удалены (667)
brykasik
брыкасик
Тверь
2.4K 981
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1512/20/32230.164495.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Хотя я и не уверен был в подлинности того Джека, потому как покупался он в России в дьютике.АлИвЕр, 10 Дек. 18, 12:23Вчера Григорий у нас в коттедже за завтраком прочитал очень познавательную лекцию именно о дьютиках. Из чего я сделал вывод о том, что в дьютиках алкоголь не паленый. Как он объяснил, это обуславливается положением дьютиков. Так что по Григорию твои напитки скорее всего подлинные.
Отв.5561 10 Дек. 18, 14:11, через 17 мин
в дьютиках алкоголь не паленый.brykasik, 10 Дек. 18, 13:55Тоже так считаю
АлИвЕр
Профессор
Белгород
10.7K 4.5K 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/20202.162323.png)
Отв.5562 10 Дек. 18, 18:09
Судя по надписи на этикетке - он ржаной!Vagabond0960, 10 Дек. 18, 13:11ага... а я чота думал кукуруза там.
ВитАлко
Специалист
Минск
193 303
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1810/31/65587.169418.png)
Отв.5563 10 Дек. 18, 18:39, через 30 мин
а я чота думал кукуруза там.АлИвЕр, 10 Дек. 18, 18:09Кукуруза там точно есть, но ржи 70%
АлИвЕр
Профессор
Белгород
10.7K 4.5K 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/20202.162323.png)
Отв.5564 10 Дек. 18, 23:35
Кукуруза там точно есть, но ржи 70%ВитАлко, 10 Дек. 18, 18:39прочитал уже https://gradusinfo.ru/alkogol/viski/jack-daniels/1-2.html
ВитАлко
Специалист
Минск
193 303
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1810/31/65587.169418.png)
Отв.5565 11 Дек. 18, 11:26
прочитал уже https://gradusinfo.ru/alkogol/viski/jack-daniels/1-2.htmlАлИвЕр, 10 Дек. 18, 23:35Спасибо, так же почитал и удивился найдя там Unaged Rye Jack Daniel’s
А еще больше поразило, что этот БЕЛЫЙ НЕВЫДЕРЖАНЫЙ ржаной виски стоит 140 EUR!!! При том, что Jack Daniel's Single Barrel Rye о котором ты писал, и который безусловно является очень качественным напитком, можно купить за €37.90.
Вообщем век живи... белый невыдержаный самогон от Джека самый дорогой. Интересно откуда в нем "Аромат свежий, солодовый и цветочный... с тонкими нотами имбиря"....
Сильно задумался и пошел искать имбирные ноты в своей кукурузной самогонке
Алексей SaR
Доцент
Сызрань
1.2K 287
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2110/24/49295.353799.png)
Отв.5566 11 Дек. 18, 13:03
БЕЛЫЙ НЕВЫДЕРЖАНЫЙ ржаной виски стоит 140 EUR!!!ВитАлко, 11 Дек. 18, 11:26
Интересно откуда в нем "Аромат свежий, солодовый и цветочный... с тонкими нотами имбиря"...ВитАлко, 11 Дек. 18, 11:26Так может он как белый ром, т.е. перегоняется уже после выдержки в бочках? Не могу пока видео посмотреть.
Energy_zer
Студент
Россошь - Минск
38
Отв.5567 12 Дек. 18, 10:11
Доброго дня, коллеги.
Позвольте предоставить небольшой отчёт по производству дистилята из кукурузы, типа бурбон.
Имелось 2 кг пшеницы на зелёный солод и 6 кг зерновой кукурузы.
Пшеница была пророщена и смолота в кашу.
А вот с кукурузой поступил следующим образом: замочил на сутки в холодной воде. Затем 4 часа отваривал, ничего не подгорело - чему очень рад. После чего разваренную кукурузу молод на ручной мясорубке [гемор ещё тот]. Ну а после осахаривал по методу ГОС. С температурными паузами намудрил, ну не хватило у меня терпения греть кашу до 72-х градусов, остановился на 60.
Укутал все и остывать до утра. Утром внёс дрожжи, добавил воды и бродить. Неделю бродило в подвале при +10 градусов, потом неделю возле котла. В итоге отбулькало и частично осветлилось. Отжал через капроновый мешок, отделилось все на ура. Ну и первый перегон. Получил 19 литров 28-и градусной жидкости с достаточно приятным запахом.
А вот теперь непонятка: при пересчёте на АС имеем - 19х.28=5.3 литра спирта. Делим на 8 кг сырья и получаем 0.66 литра АС с кг сырья. Не до хуа ли?
Позвольте предоставить небольшой отчёт по производству дистилята из кукурузы, типа бурбон.
Имелось 2 кг пшеницы на зелёный солод и 6 кг зерновой кукурузы.
Пшеница была пророщена и смолота в кашу.
А вот с кукурузой поступил следующим образом: замочил на сутки в холодной воде. Затем 4 часа отваривал, ничего не подгорело - чему очень рад. После чего разваренную кукурузу молод на ручной мясорубке [гемор ещё тот]. Ну а после осахаривал по методу ГОС. С температурными паузами намудрил, ну не хватило у меня терпения греть кашу до 72-х градусов, остановился на 60.
Укутал все и остывать до утра. Утром внёс дрожжи, добавил воды и бродить. Неделю бродило в подвале при +10 градусов, потом неделю возле котла. В итоге отбулькало и частично осветлилось. Отжал через капроновый мешок, отделилось все на ура. Ну и первый перегон. Получил 19 литров 28-и градусной жидкости с достаточно приятным запахом.
А вот теперь непонятка: при пересчёте на АС имеем - 19х.28=5.3 литра спирта. Делим на 8 кг сырья и получаем 0.66 литра АС с кг сырья. Не до хуа ли?
Dedok56
Доктор наук
Нижегородская губинния
675 248
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1711/11/40931.165910.png)
Отв.5568 12 Дек. 18, 10:21, через 11 мин
Не до хуа ли?Energy_zer, 12 Дек. 18, 10:11Согласно твоему количеству сырья по максимуму должно было быть 3,8л АС...
James
Доцент
Казань
1.2K 655
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1408/06/35746.165074.jpg)
Отв.5569 12 Дек. 18, 11:59
28-и градусной жидкостиEnergy_zer, 12 Дек. 18, 10:11наверное здесь ошибка. раза в полтора. А на попробовать можно было и в магазине крупы купить, зачем уж сразу такие хардкорные усилия.
ВитАлко
Специалист
Минск
193 303
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1810/31/65587.169418.png)
Отв.5570 12 Дек. 18, 13:03
Имелось 2 кг пшеницы на зелёный солод и 6 кг зерновой кукурузы.Energy_zer, 12 Дек. 18, 10:11
Получил 19 литров 28-и градусной жидкости с достаточно приятным запахом.Energy_zer, 12 Дек. 18, 10:11А какой же ГМ был? Чтобы получить 19 л. 28% нужно минимум 40 л. браги 12%!!!
LARGUS
Профессор
регион52
2.7K 1.1K 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1608/26/52138.167923.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
браги 12%!!!ВитАлко, 12 Дек. 18, 13:03что на зерне не реально получить. Значит где-то
ошибка .
Добавлено через 3мин.:
ь 2 кг пшеницы на зелёный солод и 6 кг зерновой кукурузы.Energy_zer, 12 Дек. 18, 10:11блин, чудеса, у меня с 12кг. столько сырца не получается.
толстыйНН
Специалист
выше Нижнего
108 25
Отв.5572 12 Дек. 18, 13:15, через 4 мин
Коллеги, а есть ли у кого опыт по "быстрому состариванию" бурбона подобному
https://www.terressentia.com/about/terrepure/
Кто-нибудь пробовал их бурбон?
https://www.terressentia.com/about/terrepure/
Кто-нибудь пробовал их бурбон?
Хельг
Доктор наук
Витебск
921 666
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1810/04/47318.167080.png)
Отв.5573 12 Дек. 18, 15:54
Energy_zer, два банальных вопроса: чем измерял и температура.
что на зерне не реально получитьLARGUS, 12 Дек. 18, 13:11Как показывает практика - реально.
LARGUS
Профессор
регион52
2.7K 1.1K 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1608/26/52138.167923.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Как показывает практика -Хельг, 12 Дек. 18, 15:54Да какая же это практика? Единичный случай с ошибочным расчётами.
Или это ты о своих достижениях?
Хельг
Доктор наук
Витебск
921 666
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1810/04/47318.167080.png)
Отв.5575 12 Дек. 18, 16:38, через 29 мин
о своих достижениях?LARGUS, 12 Дек. 18, 16:09Ну как достижениях... Экспериментах, так вернее будет.
LARGUS
Профессор
регион52
2.7K 1.1K 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1608/26/52138.167923.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Ну как достижениях... Экспериментах,Хельг, 12 Дек. 18, 16:38хочешь сказать что ты сбродил кукурузу до 12%
![Непонимающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/huh.gif)
Хельг
Доктор наук
Витебск
921 666
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1810/04/47318.167080.png)
Отв.5577 12 Дек. 18, 18:55
LARGUS, если бы это была именно кукуруза, то результаты бы уже выложил здесь, а т.к. вопрос стоял про то, что
Следующий эксперимент буду делать именно с кукурузой, так что сделаю - отпишусь.
на зерне не реально получитьLARGUS, 12 Дек. 18, 13:11то на зерне, без привязки к конкретному виду, у меня получалось по самым скромным подсчётам 13%.
Следующий эксперимент буду делать именно с кукурузой, так что сделаю - отпишусь.
Energy_zer
Студент
Россошь - Минск
38
Отв.5578 12 Дек. 18, 19:00, через 6 мин
наверное здесь ошибка. раза в полтора. А на попробовать можно было и в магазине крупы купить, зачем уж сразу такие хардкорные усилия.James, 12 Дек. 18, 11:59Вот и я уже чего-то начал сомневаться в своих умственных способностях.... Может не 28, а 18? Но все равно многовато получается... короче после второго перегона получил 5 литров крепостью 65 градусов. 300 мл голов и литра полтора хвостов.... Пахнет как кукуруза из банки... на вкус еще не знаю...
А по поводу крупы... Зерно халявное, да и парогена у меня нет.... А в зерне кукуруза, как оказалось, очень хорошо разваривается, даже растушивается, и не пригорает....
Григорий
Научный сотрудник
Москва
1.5K 1.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/650.169355.png)
Отв.5579 12 Дек. 18, 19:01, через 1 мин
толстыйНН, Почитал. Ничего не понял. В чем суть их методики?