Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Хотя я и не уверен был в подлинности того Джека, потому как покупался он в России в дьютике.АлИвЕр, 10 Дек. 18, 12:23

Вчера Григорий у нас в коттедже за завтраком прочитал очень познавательную лекцию именно о дьютиках. Из чего я сделал вывод о том, что в дьютиках алкоголь не паленый. Как он объяснил, это обуславливается положением дьютиков. Так что по Григорию твои напитки скорее всего подлинные.

в дьютиках алкоголь не паленый.brykasik, 10 Дек. 18, 13:55

Тоже так считаю

Судя по надписи на этикетке - он ржаной!Vagabond0960, 10 Дек. 18, 13:11

ага... а я чота думал кукуруза там.

а я чота думал кукуруза там.АлИвЕр, 10 Дек. 18, 18:09

Кукуруза там точно есть, но ржи 70%

 

Кукуруза там точно есть, но ржи 70%ВитАлко, 10 Дек. 18, 18:39

прочитал уже https://gradusinfo.ru/alkogol/viski/jack-daniels/1-2.html

прочитал уже https://gradusinfo.ru/alkogol/viski/jack-daniels/1-2.htmlАлИвЕр, 10 Дек. 18, 23:35

Спасибо, так же почитал и удивился найдя там Unaged Rye Jack Daniel’s
А еще больше поразило, что этот БЕЛЫЙ НЕВЫДЕРЖАНЫЙ ржаной виски стоит 140 EUR!!! При том, что Jack Daniel's Single Barrel Rye о котором ты писал, и который безусловно является очень качественным напитком, можно купить за €37.90.
Вообщем век живи... белый невыдержаный самогон от Джека самый дорогой. Интересно откуда в нем "Аромат свежий, солодовый и цветочный... с тонкими нотами имбиря"....
Сильно задумался и пошел искать имбирные ноты в своей кукурузной самогонке

БЕЛЫЙ НЕВЫДЕРЖАНЫЙ ржаной виски стоит 140 EUR!!!ВитАлко, 11 Дек. 18, 11:26

Интересно откуда в нем "Аромат свежий, солодовый и цветочный... с тонкими нотами имбиря"...ВитАлко, 11 Дек. 18, 11:26

Так может он как белый ром, т.е. перегоняется уже после выдержки в бочках? Не могу пока видео посмотреть.

Доброго дня, коллеги.
Позвольте предоставить небольшой отчёт по производству дистилята из кукурузы, типа бурбон.
Имелось 2 кг пшеницы на зелёный солод и 6 кг зерновой кукурузы.
Пшеница была пророщена и смолота в кашу.
А вот с кукурузой поступил следующим образом: замочил на сутки в холодной воде. Затем 4 часа отваривал, ничего не подгорело - чему очень рад. После чего разваренную кукурузу молод на ручной мясорубке [гемор ещё тот]. Ну а после осахаривал по методу ГОС. С температурными паузами намудрил, ну не хватило у меня терпения греть кашу до 72-х градусов, остановился на 60.
Укутал все и остывать до утра. Утром внёс дрожжи, добавил воды и бродить. Неделю бродило в подвале при +10 градусов, потом неделю возле котла. В итоге отбулькало и частично осветлилось. Отжал через капроновый мешок, отделилось все на ура. Ну и первый перегон. Получил 19 литров 28-и градусной жидкости с достаточно приятным запахом.
А вот теперь непонятка: при пересчёте на АС имеем - 19х.28=5.3 литра спирта. Делим на 8 кг сырья и получаем 0.66 литра АС с кг сырья. Не до хуа ли?

Не до хуа ли?Energy_zer, 12 Дек. 18, 10:11

Согласно твоему количеству сырья по максимуму должно было быть 3,8л АС...

28-и градусной жидкостиEnergy_zer, 12 Дек. 18, 10:11

наверное здесь ошибка. раза в полтора. А на попробовать можно было и в магазине крупы купить, зачем уж сразу такие хардкорные усилия.

Имелось 2 кг пшеницы на зелёный солод и 6 кг зерновой кукурузы.Energy_zer, 12 Дек. 18, 10:11

Получил 19 литров 28-и градусной жидкости с достаточно приятным запахом.Energy_zer, 12 Дек. 18, 10:11

А какой же ГМ был? Чтобы получить 19 л. 28% нужно минимум 40 л. браги 12%!!!

браги 12%!!!ВитАлко, 12 Дек. 18, 13:03

что на зерне не реально получить. Значит где-то
ошибка .

Добавлено через 3мин.:

ь 2 кг пшеницы на зелёный солод и 6 кг зерновой кукурузы.Energy_zer, 12 Дек. 18, 10:11

блин, чудеса, у меня с 12кг. столько сырца не получается.

Коллеги, а есть ли у кого опыт по "быстрому состариванию" бурбона подобному
https://www.terressentia.com/about/terrepure/
Кто-нибудь пробовал их бурбон?

Energy_zer, два банальных вопроса: чем измерял и температура.

что на зерне не реально получитьLARGUS, 12 Дек. 18, 13:11

Как показывает практика - реально.

Как показывает практика -Хельг, 12 Дек. 18, 15:54

Да какая же это практика? Единичный случай с ошибочным расчётами.
Или это ты о своих достижениях?

о своих достижениях?LARGUS, 12 Дек. 18, 16:09

Ну как достижениях... Экспериментах, так вернее будет.

Ну как достижениях... Экспериментах,Хельг, 12 Дек. 18, 16:38

хочешь сказать что ты сбродил кукурузу до 12%

LARGUS, если бы это была именно кукуруза, то результаты бы уже выложил здесь, а т.к. вопрос стоял про то, что

на зерне не реально получитьLARGUS, 12 Дек. 18, 13:11

то на зерне, без привязки к конкретному виду, у меня получалось по самым скромным подсчётам 13%.
Следующий эксперимент буду делать именно с кукурузой, так что сделаю - отпишусь.

наверное здесь ошибка. раза в полтора. А на попробовать можно было и в магазине крупы купить, зачем уж сразу такие хардкорные усилия.James, 12 Дек. 18, 11:59

Вот и я уже чего-то начал сомневаться в своих умственных способностях.... Может не 28, а 18? Но все равно многовато получается... короче после второго перегона получил 5 литров крепостью 65 градусов. 300 мл голов и литра полтора хвостов....  Пахнет как кукуруза из банки... на вкус еще не знаю...
А по поводу крупы...  Зерно халявное, да и парогена у меня нет.... А в зерне кукуруза, как оказалось, очень хорошо разваривается, даже растушивается, и не пригорает....

толстыйНН, Почитал. Ничего не понял. В чем суть их методики?