Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

И как медь отмывать до блеска от этой маслянистой дряни?amv3d, 23 Янв. 19, 17:04

Перед кислотой обработай очистителем жира (можно дешёвый из фикспрайса). Он же очиститель плит. Кто то кротом пользуется. Щелочь, короче. Где есть возможность, обработай щёткой, ершиком. И только потом кислотой.

Включи деф на всю и отбери головы 10% от АС
 Выключи деф!установи мощность такую что бы текло примерно 2л/ч,через минуту включай деф.так,что бы уменьшить скорость до 1.5л/ч и не меняя настроек гони до 96С в кубе,потом включай дэф на всю и жми сколько сможешь,градусов до 98 в кубе или больше,пока крепость в струе с дефлегматором ниже 40-50 не упадетuсropchik, 29 Июля 17, 00:25

Размаячте бестолковому значение выражений: "включи дэф", "выключи дэф". Это, как я понимаю, открыть возврат флегмы или перекрыть возврат, соответственно? Заранее спасибо.

DeVik, да. Подаешь воду в деф - он включен. Не подаешь - выключен.

Это наверное для плёночный колонны. Если деф 1750 выключить или клюшку какую получим спиртовую сауну

спасибо!clandestin, 23 Янв. 19, 16:23

так низзя по правилам )) там кнопочка есть для спасибо, так и написано "спасибо" ))


Добавлено через 8мин.:

"включи дэф", "выключи дэф". Это, как я понимаю, открыть возврат флегмы или перекрыть возврат,DeVik, 23 Янв. 19, 17:21

дефлегматор сам-по-себе не может открыть или перекрыть возврат флегмы напрямую. он это делает опосредованно - подавая воду в деф мы остужаем поднимающиеся пары спирта, они конденсируются превращаясь во флегму, которая, да, начинает частично или полностью возвращаться в куб, имхо.

дефCaesarus, 23 Янв. 19, 19:26

Вот тут могут возникнуть вопросы. Для кого-то деф - это конденсатор в аппарате с отбором по жидкости, а для кого-то промежуточный охладитель, в аппарате с отбором по пару.

Вот тут могут возникнуть вопросы. Для кого-то деф - это конденсатор в аппарате с отбором по жидкости, а для кого-то промежуточный охладитель, в аппарате с отбором по паруoleg_v_v, 23 Янв. 19, 20:11

Не понял. Понятно , что дэф конденсирует пары до отбора. У уж как дальше идет отбор , по барабану.
Или ты хочешь сказать , что есть разница , куда спускать флегму - обратно в куб или в отбор?

Gabriel 61, нет, не по барабану. В одном случае ты конденсируешь дефом весь объем пара, в другом только лишь часть. Разница принципиальная.

Gabriel 61, нет, не по барабану. В одном случае ты конденсируешь дефом весь объем, в другом только лишь часть. Разница принципиальная.oleg_v_v, 23 Янв. 19, 20:36

Честно - не понял. Я все-таки имею ввиду прямоток , классику ,  а не димрот.

Gabriel 61, дефлегматор может стоять в конце колонны и конденсировать весь пар. В этом случае отбор по жидкости, т.е. мы всё разом сконденсировали и отобрали либо часть, либо всё. Это аппараты типа клюшки с дефом в конце колонны. Так же дефлегматор может стоять в середине колонны. Разница в том, что через него вверх колонны проходят пары, которые уже потом конденсируются холодильником. Димрот это или рубашечник не так уж и важно. Принципиально отличаются данные способы тем, что с отбором по жидкости деф не останавливает никакие примеси при любых концентрациях. Он тупо конденсирует всё, что прилетело и если внизу нет насадки, то это прямоток хоть с возвратом, хоть без возврата. В случае с дефом в отборе по пару всё иначе. Если его грамотно рассчитать и настроить, то он позволяет получить более легкий спирт с меньшим количеством жирных кислот и, в некоторых случаях, переходных фракций.

Это аппараты типа клюшки с дефом в конце колонны.
 oleg_v_v, 23 Янв. 19, 20:48

Да я уже понял о чем ты. Я клюшку использую только с царгой для РФ и НДРФ , для дистилляции у меня прямоток с дэфом на восходящей части , типа тромбона.

А если по теме то выскажусь в защиту Джека. Мне его запах очень понравился а на вкус не распробовал.
Лишь каплю на язык. Предварительно  вкусно. Но нужно увеличить дозировку...
Джим белый по мне так скорее виски чем бурбон...преобладают ячменные нотки над кукурузными и бедноват...По моим представлениям бурбон это букет вкусов ( и ванильные и дымные и цветочные и сладость).Аристократ, 20 Янв. 19, 19:59

Отличная оценка! Из всего что пробовал Джек самое то... Джим Бим белый тоже показался бедноватым. В сегменте лоу-медиум предпочитаю Даниел Стюарт. Удивляют комментарии с обвинениями в сивушности.

Удивляют комментарии с обвинениями в сивушности.Vladyka, 23 Янв. 19, 22:15

Народ напиться хочет , вкусно и без последствий. Ему трудно угодить.

Принимайте в свои ряды. Задался вопросом сделать бурбон. Компоненты: кукуруза крупа 60%, рожь крупа 20%, ячмень солод измельченный 20%. Хотел поставить на кодзи по ХОС. Гидромодуль 1/4. Жизнеспособно?

Куку дробить и варить нужно

ячмень солод измельченный 20%252525, 24 Янв. 19, 20:57

уверен в солоде? долго был измельченным? если свежий, то осахарить должен.

АлИвЕр, солод т.к. ароматика получше должна быть.
maxufax, хотел кодзи попробывать и смотрю многие просто куку на кодзях делают с холодным стартом. Это реально?

252525, более чем. Проверено. 35С затор и козявки туда, чз пару часов начнёт. Делал при 25-27С, тоже норм. Ниже не пробовал.
Варить пробовал - разницы не заметил. Только время потратишь. Хотя еслисолодом сахарить, а козя для уверенности - то тут другой вопрос.

IsDoR, да не хочу я сахарить им, по паузам бегать. Просто докину в кучку. Думаю ароматика у солода должна быть лучше чем у зерна. Вот думаю рожь зерном или солодом добавлять. Дороже конечно, но не намного.

Скажите а в конце брожения лактобактерином кто-то баловался? Есть толк?

Вот думаю рожь зерном или солодом добавлять.252525, 24 Янв. 19, 22:54

Учти, что зерно ржи даст сильный вкус и аромат.
По мне ржаной солод в бурбоне дает не очень хороший вкус, ИМХО, конечно. Ставил несколько экспериментов по составу смеси.
Сейчас стоИт и ждет новой бочки дистиллят из цельного зерна кукурузы(60%), ячменный солод(30%) и рожь, зерно(10%). Перегонял по Габриэлю с некоторыми отклонениями. Не знаю конечно что будет после бочки, но он и без выдержки очень вкусный и очень ароматный.