Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Да не так уж дорого она стоит.Григорий, 26 Янв. 19, 02:10

Григорий, приветствую!
Твоя клюква с зимней встречи ещё не допита, но оценена настолько высоко, что я опасаюсь за своих близких)
Про кофейный ликёр я уже писал, он сделан на настолько крутом спирте, что, если, надеюсь, доведётся, мне очень хочется порасспрашивать тебя о технологии! С меня пиво, которое ты оценил как "что-то среднее между хорошим и отличным")
По теме - да, спасибо, в Озоне не смотрел, цена очень даже адекватная. Странно, что я не нашёл, когда искал. Для квартиры очень даже подойдёт, на даче дроблю зерно.

Я ржаную обойную муку в Новопермском покупал недорого.

Беру рожь в подмосковье, если кому интересно, могу дать адреса на северо-востоке (Пушкино, Сергиев Посад). цена 15-20 руб/кг. Все агроконторы продают, птицефабрики и т.д. В наличии есть не всегда, по словам продаванов - крупные оптовики придерживают поставки до низкого сезона, чтобы продать подороже.Timmy, 25 Янв. 19, 23:54

Я бы был осторожен, под видом ржи у нас постоянно втюхивают тритикале, а это немножко не то. Хоть и район у нас аграрный, но рожь сеют единицы.

рожь раньше даже у нас сеяли.з астал то время,а сейчас хуй найдешь. куку ,ячмень,пшеницу-нашел./до н.г в среднем 16-18р\, рожь не возят.

Коллеги, попробуйте у Урфина узнать.Timmy, 26 Янв. 19, 00:15

он редко здесь появляется. Кажись у него он подкопченный был.

Вот теперь как быть, интересно же)) Если кто узнает рецепт, поделитесь в личку плиз.

Если кто узнает рецепт, поделитесь в личку плиз.VitaliyNK, 27 Янв. 19, 13:29

Не надо в личку,  лучше в паблик.

Рецепт ржаного виски незамысловат. У меня затор 60 л. Рожь 12 кг, солод белый ячменный 5 кг. бродит неделю потом перегон с медью в паровой фазе. 2й перегон с отбором голов тоже с медью. Скорость погона 1.5 л\час до 90 град. в кубе. потом необходимо контролировать запах растирая на ладонях, уменьшая отбор до легкого аромата без сивухи и так до 93 град в кубе. На выдержку в бочку 20 л 63,5% г не меньше года.

Как я понял тут гидромодуль 1к 3,5 л воды и это по красной схеме.

сейчас хуй найдешьgxtkjdjl, 26 Янв. 19, 22:06

ржаную муку уж везде продают

 В зоомагазине мешок 40 кг 600 руб.

У меня затор 60 л. Рожь 12 кг, солод белый ячменный 5 кг.Urfyn, 27 Янв. 19, 14:40

ГОС? И какие дрожжи?

ГОС? И какие дрожжи?Сомовец, 27 Янв. 19, 15:57

Дрожжи Pinnacle Distiller's (MG+). Осахаривание 3 часа при 63 град.

На Амазоне есть, но ценник грустный.

. Где покупал, если не секрет.Urajan, 27 Янв. 19, 18:16

Этого источника больше нет. Брал 2 кг. Пока пользуюсь

На Амазоне есть, но ценник грустный.VitaliyNK, 27 Янв. 19, 18:30

Плюс стоимость доставки...

2й перегон с отбором голов тоже с медью. Скорость погона 1.5 л\час до 90 град. в кубе.Urfyn, 27 Янв. 19, 14:40

Второй перегон на прямотоке?

2й перегон с отбором голов тоже с медью. Скорость погона 1.5 л\час до 90 град. в кубеUrfyn, 27 Янв. 19, 14:40

Так как на температуру ориентироваться невозможно, как и на скорость погона (слишком большой разлет получается из за оборудования, мощности и условий) лучше ориентироваться на крепость в струе. Твои 90С чему равны?
P.S. Спасибо за рецепт, обязательно попробую.

Еще вопрос. Так как рожь не нуждается в варке (если мука) то возникает вопрос как делал затор? Варил дробленку или внес на 50С муку, нагрел до 63С, внес солод, осахарил, остудил, внес дрожжи?

Прямоток царга без насадки 50 см. Крепость в струе при 90 град. около 55%, но там коррекция по температуре не учтена
Затор грел около 40мин. У меня пвк. Рожь зерно размолотое в дробилке фермер. Солод вносится при 72град, далее вмешивается миксером и перфоратором и температура доводится до 63 град.

уменьшая отбор до легкого аромата без сивухи и так до 93 град в кубе.Urfyn, 27 Янв. 19, 14:40

А каким образом уменьшаешь отбор на прямотоке?  Путем уменьшения нагрева?