Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

Этанол.gal, 31 Окт. 19, 05:54

молочно кислые напрямую этанол не едят. Они его производят. Перерабатывая углеводы, глюкозу в молочную кислоту, спирт, летучие кислоты и углекислоту. МКБ делятся на два вида. Гомоферментативные и гетероферментативные. Вот вторые могут образовывать уксусную кислоту. Она уже в некотором роде окисляет спирт, что в конечном итоге может на выходе дать чистую воду при разложение на воду и углекислый газ.

Вопрос про молочнокислые и тп,извиняюсь за оффтоп.
Сделали первый раз в жизни квашеные огурцы.Делала жена,может недосолила или так надо? но через неделю сверху плесень(стоит в погребе,может там зараза) и самое стремно запах БЛЕВОТИНЫ,
наш любимый.
Кто говорит что нормально,а мне стремно ,не сдухну ли я от этого блевонтина и должно ли так вообще быть,или проблема в рецепте была?

плесеньuсropchik, 06 Нояб. 19, 18:32

Накосячили.
Если пленка то к весне и то тоненькие

uсropchik, молочнокислые обеспечивают квашение, а вот плесень - это уже другое, плесневые грибки. Так что там нет у тебя одного процесса.

uсropchik, не боись, начинай пробовать с малых доз!
Все, что нас не убивает, делает крепче )))

uсropchik, не боись, начинай пробовать с малых доз!Bill, 06 Нояб. 19, 19:05

а потом как в той сказке от чистой воды вскопытимся приняв её за неизвестный яд :-)

добрался наконец я до бурбона. Виноград почти закончился. Поставил зеленый солод ячменный. Куку перемолол. 

АлИвЕр, что за дробилка. нижний бункер для чего?

gxtkjdjl, нижний для овощей.

Но что то сцыкотно каких нибудь клостридий наестся и скопытиться.uсropchik, 06 Нояб. 19, 19:02

В желудке у тебя такой же блевонтин. Это не клостридии .

нижний для овощей.oleg_v_v, 06 Нояб. 19, 22:46

ага... типа свеклу порезать. Но я ни разу не пользовался. И брал то только для этого дела. Хотя теперь приходится курочкам молоть. Ячмень поставил на солод.

Куку перемололАлИвЕр, 06 Нояб. 19, 22:39

Кукурузу сушил или прямо сразу, из початка?

Ага, вместе с початком 😂

так а что это конкретно за бактерии,которые блевонтин  делают.Маслянокислые или?uсropchik, 07 Нояб. 19, 12:23

Представители нормальной микрофлоры желудка

РЕЗИДЕНТНАЯ ГРУППА   ФАКУЛЬТАТИВНАЯ ГРУППА
Лактобактерии Бифидобактерии Сарцина желудочная Эубактерии   Стафилококки Микрококки Энтерококки Бациллы Энтеробактерии (эшерихии, клебсиеллы) Пилорический хеликобактер (H. pylori) Дрожжеподобные грибы рода Candida

Добавлено через 1мин.:

Маслянокислые или?uсropchik, 07 Нояб. 19, 12:23

Дандер у меня блевотиной не пахнет.Масляная кислота имеет запах прогорклого масла.

Представители нормальной микрофлоры желудкаGabriel 61, 07 Нояб. 19, 13:57

Теперь я знаю, как сделать настоящий вискарь.

Кукурузу сушил или прямо сразу, из початка?Pioneer.a, 07 Нояб. 19, 11:00

я ее не лущил. Купил так уже.
перемалывает почти в муку.

Коллеги, прошу поделиться опытом. Купил бак 37л от люкстул 5 с фальшдном на отбортовке куба. Собираюсь в нем разваривать кукурузную крупу для бурбона. На газу. Больно узкие там щели на фальшдне. Кто-нибудь варил в таком кубе? Какие подводные камни? Раньше делал в алюминиевой кастрюле 20л. Очень много возьни.

Очень много возьни.Exhumer, 08 Нояб. 19, 13:57

Это верно. Купи флягу молочную на авито за 1 т р., от нее отвод металопластиком - барботер , и вари паром. Поставил на ночь , он булькает , ты спишь.

Exhumer, я в таком же на 50 л и развариваю, и затираю, и пиво варю, и густые браги перегоняю. Первый перегон на газе, пригара нет. Второй на тэне.
Единственное - под фальшдном у меня литров 15 объём, надо учитывать при подборе гидромодуля. На 37 л поменьше будет, поудобнее, думаю.

Gabriel 61, +100. тоже мудохался пока на газу варил, поссать страшно отойти,ворочать надо. сейчас паром. небо и земля

Добавлено через 2мин.:

перемалывает почти в муку.АлИвЕр, 07 Нояб. 19, 15:25

и шумит не сильно (или только на видосе так). у меня фермер с коллекторным далеко слышно