Бурбон - американский виски, самогон из кукурузы

Ветка для обсуждения.
Главная тема прикреплена вот здесь.

DeadCanDance, я сердце беру на аламбике до 70 в струн, потом переключаю на колпачковую коллону и дожимаю по максимуму. Если в бочку сердце лью в бочку так, если в белом то мешаю сердце с телом что получил на колпачках очень мягко питко получается и ароматно.

Добавлено через 3мин.:

Рожь вообще любимый напиток, особенно после 2 лет в бочке. Сливочное бисквитный ноты появляются, инжир. Если постоит ещё подышит табаком отдаёт хорошей сигарой. Блин аж слюни потекли вспомнил как 😋

Если до 40% опускаться, не хапну?Kendo Samogon, 30 Янв. 20, 12:39

Если, ингредиенты и брожение качественные, не должен. А так, органы Чувств тебе в помощь 👃 и 💋. Когда запах на ладони начинает конкретно не нравится, подключаешь язык. В голове держи, что у тебя есть энное количество литров, где нет этих невкусностей.
Прекращаю отбор, когда реально горечь.

Димакарел,
Подстрахуюсь, после 55% буду каждые 2-3% в разные емкости отбирать, потом вынюхивать-пробовать, определять границу.

после 55% буду каждые 2-3% в разные емкости отбиратьKendo Samogon, 30 Янв. 20, 13:36

Я разбил погон после 60 на 60-50 и 50-40, каждая фракция питейна, а вместе еще лучше, реально 50-40 самая сладкая фракция, жаль до 30 не брал, в другой раз буду умнее, сам побоялся вначале.

Я так понимаю, чем больше в хвосты мы забираемся, тем дольше в бочке бурбону зреть. Сейчас бочка новая 20литров сильный обжиг готовится для бурбона. Думаю пару месяцев ее повымачивать 20гр жидкостью, потом есть сливовица, кальвадос, хлебное вино все по 8-9 литров, так же по паре недель подержу в бочке. А потом буду заливать бурбон, наверно 50 градусов крепостью. Так вот смогу я год хотя бы подержать бурбон в бочке новой? Для года выдержки, думаю можно до 50-45 градусов при отборе уйти.

Кислоты когда начинают пробиваться? Если до 40% опускаться, не хапну?Kendo Samogon, 30 Янв. 20, 12:39

хапнешь. По кислотам тоже равновесие нужно.

Exhumer, 20 литров можно и подольше подержать. Или смущает страх набрать дуба?

Думаю пару месяцев ее повымачиватьExhumer, 30 Янв. 20, 14:00

вымачиванием ты угробишь свою бочку

смущает страх набрать дуба?clandestin, 30 Янв. 20, 15:11

Ага

вымачиванием ты угробишь свою бочкузанятой, 30 Янв. 20, 15:34

Почему?

Почему?Exhumer, 30 Янв. 20, 15:52

не нужно её вымачивать ,нужно просто пролить её водой с содой ,далее пропалоскать ,далее залить холодную воду проверить на ,течь и если не течёт ,то хорошенько прополоскай и всё для дистиллята готова , а вымачивая ты вымачиваешь все вкусняшки .Я тоже первую 10л испортил вымачиванием а вторую 25 литров только прополоскал с содой и всё и через 8 месяцев был очень вкусный напиток (засыпи была бурбонной) решать вам

Добавлено через 5мин.:

Почему?Exhumer, 30 Янв. 20, 15:52

смотри у тебя два рарианта ,первый вымачив бочку ты вымачешь все вкусняшки ( и не верь в плинтусовку ,на заводах бочки не вымачивают) и второй залив в бочку ты ни чего не тиряешь ,будет плинтус ? перегони

занятой, ты сейчас разрушил всё, на что наяривали годами...

и не верь в плинтусовку ,на заводах бочки не вымачиваютзанятой, 30 Янв. 20, 17:10

Не подскажешь,какого объема бочки на заводах? 10 или 25?

ты сейчас разрушил всё, на что наяривали годами...Хельг, 30 Янв. 20, 17:17

а не догадываешься почему,бочка стоит денег нам их жалко а они хотят что бы мы платили чем быстрей бочка выйдет из строя(истотчиться),вопросс у кого деньги прибавяться а у кого убавяться ...думайте сами- решайте сами (кино ,С легким паром)

занятой, это теория заговора, достойная телеканала Рен ТВ и плана Даллеса! Если бочка истощится, пускай на кальвадос. Как будто истощённые бочки становятся менее ценными.

Не подскажешь,какого объема бочки на заводах? 10 или 25?olezhik99, 30 Янв. 20, 17:43

я 10 вымачил 3 месяца по инструкции ,сейчас у неё ни цвета ни вкуса ,а25 литровая без вымочке дола вкус виски дистиллят был с бурбонной засыпи .после слива развёл до 48 после отдыха ... нуэто лучше чем в детстве мороженое  мне 61 год

Добавлено через 6мин.:

это теория заговора, достойная телеканала Рен ТВ и плана Даллеса![ да только мы не репортёры и не операторы и если снизим цену на наше хобби ,выгодна кому будет??clandestin, 30 Янв. 20, 17:54

вымачивал 10ку месяц водой (менял постоянно что бы не тухла) 2 месяца сырцом кукурузным. всё равно продукт был сильно тёмный и насыщенный дубом.

Я вымачиваю 27 литровые среднего по два-три месяца разведённым до 30% спиртом.DeadCanDance, 30 Янв. 20, 18:04

внимателно прочитай мое сообщение ,после 8 месяцев .был путёвый напиток

Коллеги,всем ДВС.Прошу совета.Первый раз делаю борбон с делением СС на 2 тела.Сейчас собираюсь перегонять Т1.В наличии 10л 53% Т1,еще есть хвосты от Т2.Есть такая мысль - смешать Т1 и хвосты от Т2 и разбавить до 10%,а затем на колпачковой колонне перегнать.Стоит разбавлять или гнать как есть? Всем спасибо

Роман69, разбавляют до такой крепости вроде для прямотока а не для колонн.

не стоит раз гнать на

на колпачковой колоннеРоман69, 30 Янв. 20, 18:42

собираешся. вот если бы на прямотоке то можно было бы ещё раз на т1 т2 поделить. имхо