Как использовать дубовую бочку?

Можно ли этот спирт заново перегнать до крепости, скажем 92-94%NormanOslo, 28 Янв. 15, 22:23

Можно просто закольцевать его в брагу, увеличишь выход ...
Если еще раз перегонять отдельно его, то после стольких перегонов до такой крепости спирт будет "бедным" на вкус, смысла его в бочку лить особенно нет. будет дубовая настойка. (хотя на вкус и цвет товарища нет)
после перегонки все что из бочки набралось остается в кубе ...

Можно просто закольцевать его в брагу, увеличишь выходNaruto, 28 Янв. 15, 23:37

ты хоть думай что советуешь, засрать брагой 50% сэм? и о каком выходе ты пишешь? чем и откуда он увеличится?

смысла его в бочку лить особенно нет. будет дубовая настойкаNaruto, 28 Янв. 15, 23:37

смысл есть, я ндрф лью в бочки и после уже 2 месяцев становится совершенно другим, а дубовая настойка получается из щепы, бочка так то еще и газообмен и кучу всего делает

Всем спасибо за ответ.

Можно просто закольцевать его в брагу, увеличишь выход ...
Если еще раз перегонять отдельно его, то после стольких перегонов до такой крепости спирт будет "бедным" на вкус, смысла его в бочку лить особенно нет. будет дубовая настойка. (хотя на вкус и цвет товарища нет)
после перегонки все что из бочки набралось остается в кубе ...Naruto, 28 Янв. 15, 23:37

Я могу в этот недоректификат после перегонки добавить небольшое количество хвостов ароматных и обратно залить в бочку.
С другой стороны через пару дней будет еще литров 90 солодовой браги, на этот раз в засыпи 55% ржаной солод + 22.5% венского + 22.5% мюнхенского сброженной на WLP050 Tennessee Whiskey Yeast. Но первые 30 литров это почти чистый Pilsner с добавлением венского солода, сброженные на обычных универсальных дрожжах. Поэтому мешать их не буду.

NormanOslo, прегони и попробуй, там и так нормально и хвостов и ароматов будет, и лей смело, через полгода сольешь уже НАПИТОК, хотя и так он думаю приличный

зеленый, спасибо, так и сделаю. как-то в одной из тем читал, что спирт, который был на вымочке бочек только на ректификацию пускают. видимо имелся ввиду какой-то другой спирт.

вообще сырцом вымачиваешь и перегоняешь его и туда же.

Я, когда вымачивал бочку, ПЯТЬ раз перегонял дистиллят. Разводил до 20% заливал в бочку, потом перегонял, опять разводил и опять заливал... При перегоне практически полностью пропадает дубовый аромат. А вот аромат сырья, если он был в сырце, остался и после ПЯТИ перегонов. И не ослаб, совсем - просто стал немного тоньше, благороднее. Теперь так и буду вымачивать - именно тем дистиллятом, который планирую залить в эту бочку. Идея это не моя, но я её проверил - работает.

А я уже рисовый приготовил для вымочки.....Не успею теперь кукурузного нагнать столько сразу. Как будет называться рисовый дистиллят настояный в бочке? 

voblermak, какая разница! Недолго ему называться хоть как-нибудь, судьба ему быть выпитым с скором времени

Железный человек предлагал звать  "Риски".)))

День добрый, поставьте на правильный путь новичка
Покупал в подарок дубовую, обожженную бочку на 12 литров, не устоял от такой красоты и купил две, с большим желание приготовить себе ПРОДУКТ самостоятельно. Имеем:
1. Вымачивал водой около месяца, ежедневно менял воду (бочка с первого дня не капала, все ОК)
2. После вымачивания водой залил самогона крепостью 45%, планирую вымачивать им 3 месяца (осталось пару недель)
3. Через три месяца планирую слить, перегнать.
Вопросы:
* после перегона, можно ли обратно в бочку заливать что получилось + добавлять до полной опять хорошим самогоном, или лучше заливать новый самогон?
* на время перегона, бочка будет несколько дней пустая, что с ней делать? Нужно ли проводить какие процедуры  после вымачивания и залитием новой партии?
* повторно выдерживать около года?

* после перегона, можно ли обратно в бочку заливать что получилось + добавлять до полной опять хорошим самогоном, или лучше заливать новый самогон?TVP, 30 Янв. 15, 12:06

А смысл действия? Если вымачиваешь бочку, то лей что есть с градусом - головы и хвосты, пить же не будешь продукт от вымочки, его на перегон потом. Если же планируешь пить, то лучше конечно хорошего сэма доливать.

* на время перегона, бочка будет несколько дней пустая, что с ней делать? Нужно ли проводить какие процедуры  после вымачивания и залитием новой партии?TVP, 30 Янв. 15, 12:06

Ничего за несколько дней с бочкой не случится. Если только она не на жаре стоит или в очень сухом помещении. Пару недель, а то и месяцев бочка может стоять пустая, в домашних условиях, и не рассыхаться. Для успокоения души можешь залить в нее воды, посмотреть нет ли течи, слить и залить сэма.

* повторно выдерживать около года?TVP, 30 Янв. 15, 12:06

Тут уже по вкусу надо ориентироваться. И по тому как ангелы бухают. Рекомендую раз в месяц-два, сливать на пробу грамм по 50-70, измерять крепость продукта и пробовать. Интересно наблюдать трансформации продукта.

TVP, для начала: в бочку заливают, как правило, самогон на зерновой или фруктовой основе. Если у тебя сахарный, то за три месяца как раз нужного выгонишь. Его и будешь заливать.

vdv,
для вымачивания заливал хороший, зерновой самогон 45% крепости

есть ли смысл заливать для выдержки в бочке обычный сэм(сахар дрожжи и вода)? качество и органолептика улучшаться у него илине стоит заморачиваться?
в первой бочке 7 мсяцев стоит уже чача-с ней то всё понятно,а вот с обычным сэмом вопрос.подскажите пожалуйста.

виктор2605, сам не пробовал, не знаю.
Но некоторым нравится.
Вот например.
Попробуй))) Почему бы и нет

есть ли смысл заливать для выдержки в бочке обычный сэм(сахар дрожжи и вода)? качество и органолептика улучшаться у него илине стоит заморачиваться?виктор2605, 30 Янв. 15, 13:27

Есть конечно. Вкус улучшится кардинально. В общем-то, если не гурман, то по вкусу будет разновидность бурбона или виски. Нельзя сказать что будет плохо, будет другой весьма достойный напиток. У меня в одной бочке стоял чисто сахарный, в другой смесь сахарного, кукурузного, везде вкусно получилось.
Правда сахарный почему-то дольше зреет и дольше избавляется от самогонного вкуса. Если зерновой в 10-ти литровке уже на 3-й месяц трансформируется в вискарь, то сахарному надо месяца 4-5.

для вымачивания заливал хороший, зерновой самогон 45% крепостиTVP, 30 Янв. 15, 12:21

Я заливал хвостами. Ароматика потом сумасшедшая просто. Перегнал, поставил на щепу. Рассчитываю на хороший результат в итоге.
А для заливки у меня уже было заготовлено к тому моменту бурбона (самогона из кукурузы и солода).

Твой самогон после вымачивания и перегонки уже не будет столь богат хвостами, мне думается. Так что я бы, наверное, все равно свежака залил. Ведь именно некоторая примесь хвостов зерновых, взаимодействуя с дубом, дает окончательный букет готовому напитку. Поэтому же, кстати, не рекомендуют заливать сахарный (хотя что-то от дуба и он возьмет, но дуба жалко - бочка-то не вечно работать будет).

если я в бочке буду выдерживать сахарный сэм ,а потом надумаю залить свою чачу?этого делать нельзя?бочку испорчу ароматами сэма?

Почему испортишь? Я свои бочки вымачивал не сэмом, а головохвостами от сахарного Сэма, теперь выдают на гора изумительный зерновой вискарь