Практическая дистилляция. Технология фракционной перегонки.

Вчера закончил перегонять виноградную брагу (практически вино - самотек+ 1-й отжим).Отбирал символические 50 мл. голов с каждого погона. Ну никак не получается выйти на 30*.Что заметил - до 10* в струе - все ОК, а вот после начинает мутнеть

. Это у всех так, или это я такой "одаренный"??? Получилось 72 литра СС от 32* до 36*(сливал в разные банки).Перегонял на ПотСтилле: 37л. бак+диоптр+2 отвода по 45*+холодильник.Гнал на тэнах (другого нет)на 1200 Вт грязными до 5* в струе.

что за сорт такой винограда,кт так рано вызрел ?
отыграть бражке надо время да и тихое брожение в конце тоже крайне желательно

что за сорт такой винограда,кт так рано вызрел ?Игорьь, 31 Авг. 20, 09:12

Вчера-позавчера перегнал по ведру браги Ноа и Венус. Бродило две недели.

Что заметил - до 10* в струе - все ОК, а вот после начинает мутнеть . Это у всех так, или это я такой "одаренный"???КУМ 61, 31 Авг. 20, 08:27

СС с браги может быть мутным. Это не проблема.

СС с браги может быть мутнымkrvsa, 31 Авг. 20, 13:47

точно

что за сорт такой винограда,кт так рано вызрел ?
отыграть бражке надо время да и тихое брожение в конце тоже крайне желательноИгорьь, 31 Авг. 20, 09:12

Что за виноград - не знаю (беседочный - посажен предыдущими хозяевами двора. Резал как только достиг 20Brix. Бражка отыграла полностью(выпал винный камень)

Всем ДВС! Ситуация следующая. Вчера перегонял пшеничный СС фракционно. Вроде бы все делалось в соответствии с 1-м постом ТС, и СС был 30%, и отбор фракций делал в соответствии с пропорциями, и скорость начальная была порядка 1800мл/с, но 4-я фракция (Ароматное тело) вышла мутноватой, а 5-я уже шла чистой. Это мой косяк или нет? До этого перегонял рисовый, так там все 5 фракций вышли чистыми.

Vladimir61, хос на кодзи был?

clandestin, да

Vladimir61, ну, собственно, это ответ. Пшеница на кодзи у меня дала такой же результат.

clandestin, сегодня попробовал фильтровать - два ватных диска в фильтровальном шприце плюс один диск скрученный и вставленный в носик воронки дали положительный результат.

Vladimir61, у меня после выдержки муть ушла. Если после разбавления мутнеет всё равно, нужно на довыдержку в бочку обратно или щепу. Обычно полтора-два месяца - и всё прозрачно.

Парни, а кто-то делал ГХ после этого метода перегонки? Интересно, как там с головными примесями.

clandestin, [сообщение #11857473]

И от
[сообщение #11911401]
Вниз

DIMA1965, как-то энантовых эфиров маловато совсем в этих анализах. Планирую сдать на анализ образец абрикосового бренди. Посмотрим, что получилось.

clandestin, я помню анализы были и заруба была что эта вся метода это сивушный насос. Я не разбирался я не знаю и метод этот не применяю. Я тебе только место показал а чего там мне трудно судить.
Энантовые надо нарабатывать и в бражке и перегонами сложно с ними все. Осадок с кислыми хвостами. Долгий нагрев. Метод Герасимова. Выбирай как говорится. Да и в анализе не все их видят а те у кого есть калибровочный раствор. На водке этого и нет и ненадо.

DIMA1965, спасибо за ссылки ещё раз. Вот поэтому и хочу сдать на анализы, чтобы посмотреть что получилось. Бочку ради эксперимента тоже залил на долгую выдержку, но без фанатизма: тяжёлое тело добавлять не стал.

Вообще, в этом методе вижу 2 положительных момента:
1. Медленная скорость отбора.
2. Струйный отбор голов. Шотландцы уже давно таким занимаются с последующим кольцеванием. Для зерновых под выдержку самое то должно быть.

Струйный отбор голов. Шотландцыclandestin, 22 Сент. 20, 23:56

У них то 100% солод причём специальный для перегонки.
Пивной отличается
Несоложенка тем более отличается.

с последующим кольцеванием.clandestin, 22 Сент. 20, 23:56

Есть устойчивое понимание что их ДЕПОЗИТ это не только кольцевание но и наработка в нем эфиров. Кто его знает. Сказок тоже полно.

Методика подходит для получения зерновых и фруктовых дистиллятов, но никак не для сахарных.ironman, 13 Нояб. 13, 09:44

а где методика для сахарных браги?

samagonchik, а для сахарных иди в раздел ректификации

Примерно с 60 страницы ветки - ВСЕ ОФФТОП. Ухожу из нее. "Железный Человеке" вернись. Наведи порядок. Метод твой очень даже правильный для создания БЛАГОРОДНЫХ ДИСТИЛЛЯТОВ.