Практическая дистилляция. Технология фракционной перегонки.

vodovoz, Сахарную брагу вообще без насадки можно перегонять в СС. Зерно или фрукты - с медным наполнителем (нержа не нужна).

Чем больше переходов в колонне от одной насадки к другой, тем выше вероятность захлёба. Лучше всего что-то одно выбрать. Но тут по деньгам. РПН недорогая, а СПН обладает лучшей разделительной способностью.

DeadCanDance,

Сахарную брагу вообще без насадки можно перегонять в СС. Зерно или фрукты - с медным наполнителем (нержа не нужна).DeadCanDance, 31 Марта 20, 11:12

По собственному опыту, ты не прав.
Сахарная тоже может такоооой пердушок давать....

СПН обладает лучшей разделительной способностью.DeadCanDance, 31 Марта 20, 11:12

А как с вопросом самодельчества и выбора материала?..

кабельной меди разного диаметра в достатке. Добывать с целью превращения в "шуршащие фантики" тоже смысла нет, а вот если нацелиться на изготовление насадок? Вопросов несколько- подойдет ли вообще такая медь? если да, то какой диаметр оптимален- 0.3мм? ( мало в наличии ) 0.5мм и больше (в достатке). Подойдет ли простая намотка в виде спирали? так ли обязательна призма?.vodovoz, 31 Марта 20, 09:52

В общем-то, ничего сложного. В инете полно роликов на эту тему. Вопрос времени и терпения ))) Ну и наличия дрели или шурика.DeadCanDance, 01 Апр. 20, 06:49

Дак вопрос то не в сложности. .Это не проблема. Я ж о другом спросил.

А фраза, вырванная из контекста про разделение означала разделение на легкое и тяжелый дистиллят для выдержки. По методу, если ты читалHumen, 19 Марта 20, 22:09

Читал. В твоем сообщении не понял сразу, что под разделением имеется ввиду смена баночек.

быстрее посты набивать надоHumen, 19 Марта 20, 22:09

Не, не в этом дело. Просто аффтар был выпимши. Прошу прощения.

Тимоха92, когда в колону добавлял насадку тоже опалесцировал дистиллят при разбавлении,выбросил насадку и все стало на свои места

Тема создана для тех винокуров, кто хочет получить, можно так сказать, классические дистилляты, а не недоректификаты, супердистилляты, безголовые дистилляты которые можно развести водой и сразу выпить, а именно классику, т.е. дистилляты для которых необходима длительная выдержка в дубовых бочках или на дубовых чипсах, чтобы в итоге получился гармоничный дистиллят с полным спектром вкусов и ароматовironman, 13 Нояб. 13, 09:44

если внимательно прочитать начало темы, то становится понятно что обсуждается классическая дистилляция, без насадок. Насадки и колонны это в других темах.

обсуждается классическая дистилляция, без насадок.Сherepahin74, 08 Апр. 20, 01:07

Насадки-- имеется ввиду то, что внутри колонны., наполнитель.

Насадкиvodovoz, 08 Апр. 20, 09:00

я в курсе что такое насадки)))).
Еще более расширенно: насадочные (СПН, РПН, мочалки
и т.п. ), тарельчатые и любые другие виды колонн в данном методе не применяются. И применение их обсуждают в других темах.

Скоро поспеет брага из кукурузы ячменя и ржи. Что касается моего оборудования, оно подходит для данного метода я так считаю.
Это тэн 4,5 кВт (3 кВт отдельно, 1,5 кВт через Рм) куб 30 л. Царга 50 см диаметр 1,5 дюйма (38мм) нержа, диоптр, дэф, два поворота по 90* в одном из них гильза для термометра, холодильник.
Так вот совет нужен, как собрать колонну так, чтоб выйти на ПД 0,057? Полагаю что полностью не надо забивать царгу медными пружинками?Тимоха92, 29 Марта 20, 12:44

Вопрос возможно и не актуален, 2-а года не смотрел тему!
При перегонке с браги важно просто выгнать СС без какого-либо укрепления, НО!.. желательно(очень) чтобы был контакт с медью. Как вариант: медную сетку Панченко или медную путанку, стружку, -НЕ плотно! в царгу вставить и гнать на моще без возврата флегмы. Там у тебя тены - затор надо делать по белой схеме, иначе возможен пригар!
По отбору голов: при первой сгонке, с браги, можешь взять 100-150гр самых первых, на малой моще.
На ВТОРОЙ сгонке по отбору голов смотри по запаху! Соблюдать отбор рекомендованных 5% весьма спорно! -все зависит от качества браги. Поэтому смотри по месту. После голов поэтапно увеличивай мощность и выходи на рекомендованные 78%.
Далее все будет как по букварю! проверено.
Фракции собирай в отдельные банки, контролируй спиртуозность и ароматику.

если внимательно прочитать начало темы, то становится понятно что обсуждается классическая дистилляция, без насадок. Насадки и колонны это в других темах.Сherepahin74, 08 Апр. 20, 01:07

Как раз, если все же внимательно прочесть первое сообщение, можно найти рекомендации ТС о заполнении трубы :
... "внутри неё желательно поместить рулончики из медной сетки или медную пУтанку/мочалки..." Я правильно понимаю, что это также, один из видов насадок?..

Начал я свой путь длинною в 10 000 миль с первого шага . Было это лет пять тому как. Начал с колонны. Постепенно научился делать вонючий спирт из сахара. Долго делать и мучительно.
Постепенно кол-во начало переходить в качество. Сначала научился делать не вонючую брагу. Но спирт был всеравно не очень.
Меняю оборудование. Потом ещё раз. А горы все выше, а горы все круче. Ползет Айболит под самые тучи...
И вот выясняется, что дело было не в бобине...
И вот дошел до фракционной дистилляции. Появился опыт изготовления виски, кальвадоса, и прочих вкусняшек.
Качественным скачком стало понимание физики процесса. Все танцы дистилляторов происходят вокруг нужных и ненужных примесей.
И вот взяв на вооружение знания, переданные нам другими форумчанами, применил новую (для себя)технологическую схему. Она проста до безобразия, но стала весьма эффективной и позволяет получать продукт с заданными вкусовыми параметрами. Применима к изготовлению зерновых и сахарных дистиллятов, а также для ректификации.
Самая массовая ошибка, которую совершают практически все новички, это безсистемное, неосознанное, творчество. Чета там намутил с брагой, чета вроде бродит. Ага, вот аппарат купил, в магазине сказали что мед рекой течет из трубы... Начинает гнать и не понимает что происходит. Нет, он конечно видит как из трубы А в банку Б течет какая-то жидкость...Но глубинной сути процесса не представляет. Это факт.
Теперь о деле. Я не рассматриваю финансовую составляющую вообще. Тем, кто пытается выжать из кг сахара или крупы все до копейки, можно дальше не читать, дабы не травмировать свою психику.
Итак. Шаг 1.
Для избавления продукт от изоамиола (главной составляющей хвостовой фракции) я дроблю первый погон браги. Гоню на прямотоке, с утеплённой медной* царгой 500 мм без возврата флегмы. Первые 1/3 АС (абсолютного спирта) идут в отход. Далее можете делать с ними что хотите: в костер, в колонну, руки протирать...
Следующие 2/3 АС - это наша цель. В случае с зерном отбираем до суха, до воды .
У вас получится продукт примерно с 35 процентным содержанием спирта и лишенный львиной части изоамиола, ацетона и ещё ряда эфиров и спиртов.
Шаг2. Задаём вопрос: что хотим получить на выходе? Например -хлебное вино. Для бочки или щепы? Или пить белым? От этого зависит какую технологическую схему применим.
Второй перегон производим с укреплением до 85% ( показатель может плавать в зависимости от исходников в диапазоне 82-92%).
Царга медная утепленная, 1000 мм, насадка - рпн медная снизу колонны, сверху рпн нерж. Гоню до остатка АС в кубе около 10%. Контролируем кол-во хвостов и берём сколько надо.
Ну вот в кратце и все. Надеюсь будет полезно новичкам. Если что спрашивайте.
Спасибо за внимание!

Гоню до остатка АС в кубе около 10%. Контролируем кол-во хвостов и берём сколько надо.Зеленый змий, 25 Апр. 20, 07:58

Как во втором погоне с головами - хвостами борешься., чем контролируешь?..

Как во втором погоне с головами - хвостами борешься., чем контролируешь?..vodovoz, 25 Апр. 20, 12:41

во втором погоне обязателен отбор голов, это азбука. Головы образуются всякий раз при нагреве содержимого куба. Их отбираем с органолептическим контролем (тренируем обоняние).
Хвосты. Если вы внимательно читали, то видели, что погон осуществляется с укреплением. Укрепление -это многократное переспарение продукта в колонне с насадкой и в условиях непрерывного возврата флегмы (тепломассообмен). В таких условиях можно держать хвосты в кубе до определенного момента, после которого они начинают проскакивать в отбор.

Я всего лишь спросил- как контролируешь..

органолептическим контролемЗеленый змий, 25 Апр. 20, 16:26

все понятно

Я всего лишь спросил- как контролируешь..vodovoz, 26 Апр. 20, 12:44

просю пордону!

Шаг2. Задаём вопрос: что хотим получить на выходе? Например -хлебное вино. Для бочки или щепы? Или пить белым? От этого зависит какую технологическую схему применимЗеленый змий, 25 Апр. 20, 07:58

Прекрасный урок. Но... Сказал "А", скажи и "Б" (для особо одарённых): озвучь технологические схемы
а)для хлебного вина
б)для бочки
в)для щепы
г)для питья белым.

От этого зависит какую технологическую схему применим.Зеленый змий, 25 Апр. 20, 07:58

озвучь технологические схемыЖорж 67, 26 Апр. 20, 21:09

Согласен, послушать было бы интересно!

Зеленый змий А в ответ тишина...Хоть бы откликнулся, мол, извините, ребята, не мои мысли, сказать нечего. А жаль. Народ ведь ждёт урока.

Народ ведь ждёт урока.Жорж 67, 01 Мая 20, 20:37

Понимаешь, тут ведь кратенько не распишешь. Я вот тоже задумался:- как описать тех процесс хотя-бы для "хлебного вина"? Расписать под моё оборудование? так у меня греется газом, мощность на разных этапах перегонки не могу сказать. А как я опишу вкусо ароматику? И т.д. и т.п. Вот и приобретаю опыт на дегустациях, там попробовал и видишь- моё, не моё! Тогда и спрашиваю у чела как и что он делал, ищу нюансы. Вот как-то так. Извиняюсь.