vodovoz, Сахарную брагу вообще без насадки можно перегонять в СС. Зерно или фрукты - с медным наполнителем (нержа не нужна).
Чем больше переходов в колонне от одной насадки к другой, тем выше вероятность захлёба. Лучше всего что-то одно выбрать. Но тут по деньгам. РПН недорогая, а СПН обладает лучшей разделительной способностью.
Практическая дистилляция. Технология фракционной перегонки.
DeadCanDance
Профессор
Краснодар
3.2K 2.2K

Отв.1600 31 Марта 20, 11:12
Склиф
Магистр
Липецк
236 43

DeadCanDance,
Сахарная тоже может такоооой пердушок давать....
Сахарную брагу вообще без насадки можно перегонять в СС. Зерно или фрукты - с медным наполнителем (нержа не нужна).DeadCanDance, 31 Марта 20, 11:12По собственному опыту, ты не прав.
Сахарная тоже может такоооой пердушок давать....
vodovoz
Бакалавр
Где то за Омском...
69 10
Отв.1602 31 Марта 20, 21:34
СПН обладает лучшей разделительной способностью.DeadCanDance, 31 Марта 20, 11:12А как с вопросом самодельчества и выбора материала?..
кабельной меди разного диаметра в достатке. Добывать с целью превращения в "шуршащие фантики" тоже смысла нет, а вот если нацелиться на изготовление насадок? Вопросов несколько- подойдет ли вообще такая медь? если да, то какой диаметр оптимален- 0.3мм? ( мало в наличии ) 0.5мм и больше (в достатке). Подойдет ли простая намотка в виде спирали? так ли обязательна призма?.vodovoz, 31 Марта 20, 09:52
сообщение удалено
vodovoz
Бакалавр
Где то за Омском...
69 10
Отв.1603 01 Апр. 20, 09:54
В общем-то, ничего сложного. В инете полно роликов на эту тему. Вопрос времени и терпения ))) Ну и наличия дрели или шурика.DeadCanDance, 01 Апр. 20, 06:49Дак вопрос то не в сложности. .Это не проблема. Я ж о другом спросил.
Meddler
Бакалавр
Москва
67 25

Отв.1604 06 Апр. 20, 10:25
А фраза, вырванная из контекста про разделение означала разделение на легкое и тяжелый дистиллят для выдержки. По методу, если ты читалHumen, 19 Марта 20, 22:09
Читал. В твоем сообщении не понял сразу, что под разделением имеется ввиду смена баночек.
быстрее посты набивать надоHumen, 19 Марта 20, 22:09
Не, не в этом дело. Просто аффтар был выпимши. Прошу прощения.
Игорьь
Специалист
Чернигов
148 35

Отв.1605 06 Апр. 20, 12:06
Тимоха92, когда в колону добавлял насадку тоже опалесцировал дистиллят при разбавлении,выбросил насадку и все стало на свои места
Сherepahin74
Студент
Рязанская область
12 2

Тема создана для тех винокуров, кто хочет получить, можно так сказать, классические дистилляты, а не недоректификаты, супердистилляты, безголовые дистилляты которые можно развести водой и сразу выпить, а именно классику, т.е. дистилляты для которых необходима длительная выдержка в дубовых бочках или на дубовых чипсах, чтобы в итоге получился гармоничный дистиллят с полным спектром вкусов и ароматовironman, 13 Нояб. 13, 09:44
если внимательно прочитать начало темы, то становится понятно что обсуждается классическая дистилляция, без насадок. Насадки и колонны это в других темах.
vodovoz
Бакалавр
Где то за Омском...
69 10
Отв.1607 08 Апр. 20, 09:00
обсуждается классическая дистилляция, без насадок.Сherepahin74, 08 Апр. 20, 01:07Насадки-- имеется ввиду то, что внутри колонны., наполнитель.
Сherepahin74
Студент
Рязанская область
12 2

Насадкиvodovoz, 08 Апр. 20, 09:00я в курсе что такое насадки)))).
Еще более расширенно: насадочные (СПН, РПН, мочалки
и т.п. ), тарельчатые и любые другие виды колонн в данном методе не применяются. И применение их обсуждают в других темах.
сообщение удалено
Mikalaevich
Доцент
вёска Тарасава
1.6K 1K

Отв.1609 20 Апр. 20, 00:13
Скоро поспеет брага из кукурузы ячменя и ржи. Что касается моего оборудования, оно подходит для данного метода я так считаю.Вопрос возможно и не актуален, 2-а года не смотрел тему!
Это тэн 4,5 кВт (3 кВт отдельно, 1,5 кВт через Рм) куб 30 л. Царга 50 см диаметр 1,5 дюйма (38мм) нержа, диоптр, дэф, два поворота по 90* в одном из них гильза для термометра, холодильник.
Так вот совет нужен, как собрать колонну так, чтоб выйти на ПД 0,057? Полагаю что полностью не надо забивать царгу медными пружинками?Тимоха92, 29 Марта 20, 12:44
При перегонке с браги важно просто выгнать СС без какого-либо укрепления, НО!.. желательно(очень) чтобы был контакт с медью. Как вариант: медную сетку Панченко или медную путанку, стружку, -НЕ плотно! в царгу вставить и гнать на моще без возврата флегмы. Там у тебя тены - затор надо делать по белой схеме, иначе возможен пригар!
По отбору голов: при первой сгонке, с браги, можешь взять 100-150гр самых первых, на малой моще.
На ВТОРОЙ сгонке по отбору голов смотри по запаху! Соблюдать отбор рекомендованных 5% весьма спорно! -все зависит от качества браги. Поэтому смотри по месту. После голов поэтапно увеличивай мощность и выходи на рекомендованные 78%.
Далее все будет как по букварю! проверено.
Фракции собирай в отдельные банки, контролируй спиртуозность и ароматику.
vodovoz
Бакалавр
Где то за Омском...
69 10
Отв.1610 24 Апр. 20, 20:01
если внимательно прочитать начало темы, то становится понятно что обсуждается классическая дистилляция, без насадок. Насадки и колонны это в других темах.Сherepahin74, 08 Апр. 20, 01:07Как раз, если все же внимательно прочесть первое сообщение, можно найти рекомендации ТС о заполнении трубы :
... "внутри неё желательно поместить рулончики из медной сетки или медную пУтанку/мочалки..." Я правильно понимаю, что это также, один из видов насадок?..
сообщение удалено
Зеленый змий
Специалист
Барнаул
185 47


Начал я свой путь длинною в 10 000 миль с первого шага . Было это лет пять тому как. Начал с колонны. Постепенно научился делать вонючий спирт из сахара. Долго делать и мучительно.
Постепенно кол-во начало переходить в качество. Сначала научился делать не вонючую брагу. Но спирт был всеравно не очень.
Меняю оборудование. Потом ещё раз. А горы все выше, а горы все круче. Ползет Айболит под самые тучи...
И вот выясняется, что дело было не в бобине...
И вот дошел до фракционной дистилляции. Появился опыт изготовления виски, кальвадоса, и прочих вкусняшек.
Качественным скачком стало понимание физики процесса. Все танцы дистилляторов происходят вокруг нужных и ненужных примесей.
И вот взяв на вооружение знания, переданные нам другими форумчанами, применил новую (для себя)технологическую схему. Она проста до безобразия, но стала весьма эффективной и позволяет получать продукт с заданными вкусовыми параметрами. Применима к изготовлению зерновых и сахарных дистиллятов, а также для ректификации.
Самая массовая ошибка, которую совершают практически все новички, это безсистемное, неосознанное, творчество. Чета там намутил с брагой, чета вроде бродит. Ага, вот аппарат купил, в магазине сказали что мед рекой течет из трубы... Начинает гнать и не понимает что происходит. Нет, он конечно видит как из трубы А в банку Б течет какая-то жидкость...Но глубинной сути процесса не представляет. Это факт.
Теперь о деле. Я не рассматриваю финансовую составляющую вообще. Тем, кто пытается выжать из кг сахара или крупы все до копейки, можно дальше не читать, дабы не травмировать свою психику.
Итак. Шаг 1.
Для избавления продукт от изоамиола (главной составляющей хвостовой фракции) я дроблю первый погон браги. Гоню на прямотоке, с утеплённой медной* царгой 500 мм без возврата флегмы. Первые 1/3 АС (абсолютного спирта) идут в отход. Далее можете делать с ними что хотите: в костер, в колонну, руки протирать...
Следующие 2/3 АС - это наша цель. В случае с зерном отбираем до суха, до воды .
У вас получится продукт примерно с 35 процентным содержанием спирта и лишенный львиной части изоамиола, ацетона и ещё ряда эфиров и спиртов.
Шаг2. Задаём вопрос: что хотим получить на выходе? Например -хлебное вино. Для бочки или щепы? Или пить белым? От этого зависит какую технологическую схему применим.
Второй перегон производим с укреплением до 85% ( показатель может плавать в зависимости от исходников в диапазоне 82-92%).
Царга медная утепленная, 1000 мм, насадка - рпн медная снизу колонны, сверху рпн нерж. Гоню до остатка АС в кубе около 10%. Контролируем кол-во хвостов и берём сколько надо.
Ну вот в кратце и все. Надеюсь будет полезно новичкам. Если что спрашивайте.
Спасибо за внимание!
Постепенно кол-во начало переходить в качество. Сначала научился делать не вонючую брагу. Но спирт был всеравно не очень.
Меняю оборудование. Потом ещё раз. А горы все выше, а горы все круче. Ползет Айболит под самые тучи...
И вот выясняется, что дело было не в бобине...
И вот дошел до фракционной дистилляции. Появился опыт изготовления виски, кальвадоса, и прочих вкусняшек.
Качественным скачком стало понимание физики процесса. Все танцы дистилляторов происходят вокруг нужных и ненужных примесей.
И вот взяв на вооружение знания, переданные нам другими форумчанами, применил новую (для себя)технологическую схему. Она проста до безобразия, но стала весьма эффективной и позволяет получать продукт с заданными вкусовыми параметрами. Применима к изготовлению зерновых и сахарных дистиллятов, а также для ректификации.
Самая массовая ошибка, которую совершают практически все новички, это безсистемное, неосознанное, творчество. Чета там намутил с брагой, чета вроде бродит. Ага, вот аппарат купил, в магазине сказали что мед рекой течет из трубы... Начинает гнать и не понимает что происходит. Нет, он конечно видит как из трубы А в банку Б течет какая-то жидкость...Но глубинной сути процесса не представляет. Это факт.
Теперь о деле. Я не рассматриваю финансовую составляющую вообще. Тем, кто пытается выжать из кг сахара или крупы все до копейки, можно дальше не читать, дабы не травмировать свою психику.
Итак. Шаг 1.
Для избавления продукт от изоамиола (главной составляющей хвостовой фракции) я дроблю первый погон браги. Гоню на прямотоке, с утеплённой медной* царгой 500 мм без возврата флегмы. Первые 1/3 АС (абсолютного спирта) идут в отход. Далее можете делать с ними что хотите: в костер, в колонну, руки протирать...
Следующие 2/3 АС - это наша цель. В случае с зерном отбираем до суха, до воды .
У вас получится продукт примерно с 35 процентным содержанием спирта и лишенный львиной части изоамиола, ацетона и ещё ряда эфиров и спиртов.
Шаг2. Задаём вопрос: что хотим получить на выходе? Например -хлебное вино. Для бочки или щепы? Или пить белым? От этого зависит какую технологическую схему применим.
Второй перегон производим с укреплением до 85% ( показатель может плавать в зависимости от исходников в диапазоне 82-92%).
Царга медная утепленная, 1000 мм, насадка - рпн медная снизу колонны, сверху рпн нерж. Гоню до остатка АС в кубе около 10%. Контролируем кол-во хвостов и берём сколько надо.
Ну вот в кратце и все. Надеюсь будет полезно новичкам. Если что спрашивайте.
Спасибо за внимание!
vodovoz
Бакалавр
Где то за Омском...
69 10
Отв.1612 25 Апр. 20, 12:41
Гоню до остатка АС в кубе около 10%. Контролируем кол-во хвостов и берём сколько надо.Зеленый змий, 25 Апр. 20, 07:58Как во втором погоне с головами - хвостами борешься., чем контролируешь?..
Зеленый змий
Специалист
Барнаул
185 47

Отв.1613 25 Апр. 20, 16:26
Как во втором погоне с головами - хвостами борешься., чем контролируешь?..vodovoz, 25 Апр. 20, 12:41во втором погоне обязателен отбор голов, это азбука. Головы образуются всякий раз при нагреве содержимого куба. Их отбираем с органолептическим контролем (тренируем обоняние).
Хвосты. Если вы внимательно читали, то видели, что погон осуществляется с укреплением. Укрепление -это многократное переспарение продукта в колонне с насадкой и в условиях непрерывного возврата флегмы (тепломассообмен). В таких условиях можно держать хвосты в кубе до определенного момента, после которого они начинают проскакивать в отбор.
vodovoz
Бакалавр
Где то за Омском...
69 10
Отв.1614 26 Апр. 20, 12:44
Я всего лишь спросил- как контролируешь..
органолептическим контролемЗеленый змий, 25 Апр. 20, 16:26все понятно
Зеленый змий
Специалист
Барнаул
185 47

Отв.1615 26 Апр. 20, 16:25
Я всего лишь спросил- как контролируешь..vodovoz, 26 Апр. 20, 12:44просю пордону!
Жорж 67
Кандидат наук
Таганрог
320 137

Отв.1616 26 Апр. 20, 21:09
Шаг2. Задаём вопрос: что хотим получить на выходе? Например -хлебное вино. Для бочки или щепы? Или пить белым? От этого зависит какую технологическую схему применимЗеленый змий, 25 Апр. 20, 07:58Прекрасный урок. Но... Сказал "А", скажи и "Б" (для особо одарённых): озвучь технологические схемы
а)для хлебного вина
б)для бочки
в)для щепы
г)для питья белым.
rediska41
Специалист
Москва
168 52
Отв.1617 29 Апр. 20, 11:20
От этого зависит какую технологическую схему применим.Зеленый змий, 25 Апр. 20, 07:58
озвучь технологические схемыЖорж 67, 26 Апр. 20, 21:09Согласен, послушать было бы интересно!
Жорж 67
Кандидат наук
Таганрог
320 137

Отв.1618 01 Мая 20, 20:37
Зеленый змий А в ответ тишина...Хоть бы откликнулся, мол, извините, ребята, не мои мысли, сказать нечего. А жаль. Народ ведь ждёт урока.
Mikalaevich
Доцент
вёска Тарасава
1.6K 1K

Отв.1619 01 Мая 20, 23:32
Народ ведь ждёт урока.Жорж 67, 01 Мая 20, 20:37Понимаешь, тут ведь кратенько не распишешь. Я вот тоже задумался:- как описать тех процесс хотя-бы для "хлебного вина"? Расписать под моё оборудование? так у меня греется газом, мощность на разных этапах перегонки не могу сказать. А как я опишу вкусо ароматику? И т.д. и т.п. Вот и приобретаю опыт на дегустациях, там попробовал и видишь- моё, не моё! Тогда и спрашиваю у чела как и что он делал, ищу нюансы. Вот как-то так. Извиняюсь.