Практическая дистилляция. Технология фракционной перегонки.

Когда мировой алкоголь успешно набирает годы в нержавейке.Виктрыч, 25 Окт. 24, 20:00

похер на мировой алкоголь - промку давно не пью, если только у кого-то мероприятии, где свое нельзя....и лишний раз убеждаюсь - правильно делаю, что промку не пью

алкоголь - промку давно неВинни-нюх, 25 Окт. 24, 20:05

Ага! Запряг кобылу в дрожжки, и погнал по родным ухабам!! Нахрен нам мерседесыбмвкамри)) жги!!

Вот у меня в одной с подачи АлексеяТ семь лет вискарь стоит. Ещё в двух 10. Я бы не сказал , что там офуеная эмброзия. Свежий полугодовалый правильный зерновой самогон как то веселее заходит. За 10 лет я немножко поумнел в этом разрезе. И в следующем поумнею так мне кажется. А бочка?
Про то и речь, что дилетанты мы в эксплуатации непонятных бочек.

Вот у меня в одной с подачи АлексеяТ семь лет вискарь стоит. Ещё в двух 10.Виктрыч, 25 Окт. 24, 20:27

Подозреваю что бочки пятилитровые

Ты проверь,может уже и не стоит

Про то и речь, что дилетанты мы в эксплуатации непонятных бочек.Виктрыч, 25 Окт. 24, 20:27

ну коллега ... не боги горшки обжигают...

Вот у меня в одной с подачи АлексеяТ семь лет вискарь стоит. Ещё в двух 10. Я бы не сказал , что там офуеная эмброзияВиктрыч, 25 Окт. 24, 20:27

Ты имеешь ввиду это у тебя не в бочке стоит?

семь лет вискарь стоитВиктрыч, 25 Окт. 24, 20:27

Валера, а умел ли ты сделать сырец для вискаря 7 лет назад? Может в этом вопрос?

Вот и я про это. 15 лет назад и с мыслях не было. За эти 15 чему то научился. И дальше учусь. Нах мне бочка, если я ещё в процессе?

Добавлено через 5мин.:

Про себя. Пил с друзьями водку, пиво и прочее из ларьков. И не мудрствовал. Попалась какая то реклама про ректификационную колонну. Вот это слово и зацепило. И понеслось.

Нах мне бочка, если я ещё в процессе?Виктрыч, 25 Окт. 24, 20:50

думаю, сейчас уже было бы норм))

Да уже не вижу смысла. Жарю свою щепу по Шторму. Замачиваю в трехлитровках с прогнозируемым результатом. Не думаю, что кто то из моего окружения отличит от бочки. Вискарь начинается в выбора зёрна. Бочка на шишнадцатом месте.

Добавлено через 5мин.:

Конечно если бы я гнал сотку литров за раз, то бочка без вариантов. Я ставил по 4 кг зёрна.
Сейчас 8-10. Как раз на трехлитровку и забыть. Или использовать.

Всем добра!
А я вот все таки хочу задать вопрос относительно геометрии и именно в этой теме, уважаемого ТС. Хотелось бы услышать ответы/советы именно от вас, уважаемые Опытные (с уважением и с большой буквы) коллеги.
Да, теме уже больше 10 лет, все мы за это время учились, экспериментировали, меняли оборудование, методы разные опробовали, а кто то может и не менял ничего. Но цель этой темы и задача получения ВКУСНОГО АРОМАТНОГО ДИСТИЛЛЯТА для длительной выдержки осталась и надеюсь останется в будующем.
Я тоже шел своим путем: классика, нбк, колонны, выше, толще, колпачковые, хос, гос, пвк и т.д. и т.п. Потом продал почти всё, потому что не хватало всегда чего то повкуснее и сейчас пользую для вкусного в бочку пвк 50-100л, солодовые, кукурузные, яблоки, виноград, все по красной схеме. И результаты в принципе радуют, но учиться хочется всегда. Вопрос вот в чем собственно:
при условии хорошо сброженной, качественной браги и соответственно качественному сс. На что именно делать акцент на второй, дробной перегонке при конфигурации и геометрии обородувания, к примеру, какое сейчас у меня аля-аламбик (до настоящего, простите, пока не дорос), но имею то, что имею (пвк 50/100л д=425мм, прямой либо косвенный нагрев 3,5-7кВт, БКУ-07, купольная медная крышка 4", шлем 12л 4"/4" медь высота прим.35см, конус медь 4"/2" высота прим.35см прим.2л, поворот медь 180*-135* 2"/ 2", холодильник медь 2")?

т.е. что по вашему мнению должно быть в приоритете? ПД и соответственно начальная спиртуозность 82℅ или скорость отбора/мощность? Вообщем интересует этот момент настройки оборудования, для получения в результате более сбалансированного продукта, т.к. в моем конкретном случае начальные головы имеют спиртуозность 83-84% при скорости отбора 1,6-1,8л/час. Если стремиться уронить спиртуозность на 82%, то отбор улетит к 2,5-3л/час, что в моём понимании ни есть хорошо при моей геометрии-конфигурации оборудования. Или я не прав? Выше подобные вопросы уже звучали, но ответы тоже очень разнились от "лучше медленней, но лучше" до "главное в методе ПД и начальные 82% иначе метода не работает и не вкусно".

Так какое у кого мнение, на фоне многолетнего опыта и новых видов оборудования с шлемами на 4"и пр.?

Делал сам по разному, всё на свеженьком предсказуемо, но реальный вывод можно будет сделать только через 2,3, ..... года в бочках, поэтому задаю вопрос, хочу сейчас 100л бочку бурбоном зарядить на подольше, совет ваш нужен. Не хочется через несколько лет выдержки быть разочарованым.
Заранее благодарен за мысли и ответы всем.

ПыСы простите за очень много букв, сам в шоке.

очень много букв, сам в шокеIL86, 16 Янв. 25, 23:26

а зачем писал?
Я вот вопроса не увидел..

Про кол-во букв я уже извинился, хотелось подробнее описать цель и вопросы по её достижению.
Ну и сам вопрос я озвучил выше:

т.е. что по вашему мнению должно быть в приоритете? ПД и соответственно начальная спиртуозность 82℅ или скорость отбора/мощность? Вообщем интересует этот момент настройки оборудования, для получения в результате более сбалансированного продукта, т.к. в моем конкретном случае начальные головы имеют спиртуозность 83-84% при скорости отбора 1,6-1,8л/час. Если стремиться уронить спиртуозность на 82%, то отбор улетит к 2,5-3л/час, что в моём понимании ни есть хорошо при моей геометрии-конфигурации оборудования.

Конфигурация: купольная крышка 4"; шлем 12л 4/4"; конус 2л 4/2"; отвод 135* 2"; холодильник 2", всё медь.

IL86, начальная крепость приоритетнее конечно, от этого зависит качество продукта

Доброго дня всем. Подскажите пожалуйста как перегнать брагу из сахара сырца тростникового? Брага неделю стоит на с-70 уже практически добродила.

В чем заключается метод? Похоже начало темы с его изложением просто удалена. 92 страницы обсуждения неизвестно чего... Может суть метода изложена в другой теме? Прошу, тех кто в теме, поделиться засекреченным методом.

Подскажите пожалуйста как перегнать брагу из сахара сырца тростникового? Брага неделю стоит на с-70 уже практически добродила.Mmmax, 30 Окт. 25, 15:30

. Не спеши, тросниковые браги порой очень медленно бродят, если не на турбо дрожжах. А так, гони на медном оборудовании, не спеша, пусть эфиры навариваются, до воды практически.

Всем привет. Маленько ректифицирую, маленько начал зерном заниматься и начал думать о медном оборудовании. Аламбик(крышка,шлем,конус,горизонталь и т.п.) медные работают на укрепление в плёночной режиме( я так понял) и пустая БК медная то же для укрепления в плёночной режиме.Тыкните носом на форуме или подскажите мб был уже разговор и/или сравнение этих двух оборудований (вроде как похожих по принципу работы).

Дима из Искитима,ректификатору лучше смотреть в сторону короткой насадочной
особенно если выдержка в бочке не предполагается

В чем заключается метод? Похоже начало темы с его изложением просто удалена.Aptekar, 09 Февр. 26, 12:53

Пустое сообщение с 229 спасибо....
Конечно удалён метод.
Самим автором железякиным.

Обиделся что ли.

А метод оказался «сивушный насос» - ПОВЫШАЛ содержание сивухи в конечном продукте.