Практическая дистилляция. Технология фракционной перегонки.

Или нужное количество холодильников)))

Радиаторы дешевле. Я даже новые покупала по смешной цене - просто есть такие которые никто не покупает потому что они от вышедших из моды и оборота тачек. Только не для того чтобы самогон гнать, а чтобы кое-что охладить.

кое-чтоNoiseman, 11 Авг. 23, 15:15

Заинтриговала.

Да себя на самом деле. Перегрелась просто.

Всем доброго времени суток. Нужен ваш совет, коллеги. До сих пор отдавал предпочтение напиткам, приготовленным из ректификата 96*+. Сейчас оно сместилось в сторону мягкого напитка из качественного дистиллята. Для начала планирую сделать на сахарной браге. Куб «Вейн» 37л, объем браги 27 л, ТЭН 3КВт. Изначально для перегонки браги решил применить следующую схему: куб – 2 царги 2" по 0,5 м – кожухотрубный дефлегматор 0,4 м – 2 отвода по 90* - холодильник. Скорость отбора 1 л/час. При этом весь ИА останется в кубе (курсивом – цитаты из форума) (Важно: брагу надо гнать на простейшем дистилляторе. Любой укрепляющий элемент – будь то восходящая часть трубы или сухопарник вызовет конденсацию ИА, и он не вылетит в начале, как мы на то рассчитывали. vdv). Сначала подумал, это то, что мне надо и я на правильном пути. Потом засомневался: (Игра дэфом нам не дает отсекания изоамилола , если он испарился , то , гаденыш , в этой же концентрации к спирту и дойдет до отбора , укрепляй - не укрепляй. Gabriel 61). Если так, тогда первый перегон сделать в режиме потстил, а при второй перегонке сделать отбор голов вместе с ИА по полной: 2 царги с СПН и отбор по жидкости, ну, или по пару. (Если первое тело отправлять на колонну , то удобнее на колонне отобрать головы. Головы идут с изоамилилом, то есть воняют не только ацетоном , а вообще отвратительно. Gabriel61). После отбора голов убрать царги с насадкой и брать тело.
Позже нашел схему, предложенную ironman: [Практическая дистилляция. Технология фракционной перегонки.] , По этой схеме у меня вопрос: какой высоты должна быть восходящая труба (Ø2")? Жду вашего совета, коллеги, брага дозревает.

Ну ты намудрил ! "Мягкий" напиток на сахаре

, или ты не доочистил свой спирт , или ты е...ся . Все эти Габри для зерновых/фруктовых браг . На сахаре - только спирт

andrusha61, "На сахаре - только спирт", ты там сам, наверно, е...ся, а вот эта ветка для кого? Сахарный самогон
Получение и доработка самогона из сахара.

Все нормальные самогонщике на сахаре движутся от просто сэма к спирту а ты наоборот . Нет там ничего что можно облагораживать , только очищать . Повторюсь - все габри для зерна/ягод

Все нормальные самогонщике на сахаре движутся от просто сэма к спирту а ты наоборот .andrusha61, 10 Нояб. 23, 11:33

Ну не все ... Игоря 223 знаешь? это главный бенефициар этого форума:

Я лично делаю ХС на сахаре чаще всего. Или на муке из пшеницы (но это реже)
Соображение простые.
а) сахар не содержит всякой всячины типа белка, клетчатки и так далее - следовательно, в браге нет кучи примесей типа метанола, которые мне неинтересны (в смысле сначала давайте набродим, а потом будем героически извлекать)
б) сахар прост " в эксплуатации". Я не ленив, но времени у меня мало
в) Хлебная Слеза близка к водке, следовательно примеси в ней по большей части следовые, и "обдирая" сырец на 99% от "лишнего", в итоге очень сложно разобрать, что же было этим самым лишним и что осталось от виноградного исходника.игорь223, 25 Апр. 14, 11:59

neva2012 На дату то посмотри , 10 лет назад я тоже на ПК сахар перегонял и радовался как все вкусно , только иногда удивлялся - че не всем мой "шпирт " нравится ... А сейчас Игорь ам пишет что с сахаром не работает

А сейчас Игорь ам пишет что с сахаром не работаетandrusha61, 10 Нояб. 23, 12:17

Пока это просто твои слова, а приведешь ссылочку - будет доверие.
Я же не поленился - покопался в старых темах - привел тебе ссыль ...

Пока это просто твои слова, а приведешь ссылочку - будет доверие.neva2012, 10 Нояб. 23, 12:54

Да вот , пожалуйста [сообщение #14004677]

Да вот , пожалуйстаandrusha61, 10 Нояб. 23, 18:36

Станиславский перевернулся про 150 мл три раза в год )))

три раза в год, под уху по 150 млигорь223, 03 Сент. 23, 04:25

Добавлено через 3мин.:

Имхо он просто завязал выпивать ))

НЕ ,он же не говорит что он в завязке , он чисто про водку/сортировку ... А из его постов - джин , яблочный дист и тд..

Позже нашел схему, предложенную ironman:vi, 10 Нояб. 23, 09:26

А какое "ароматное" тело ты собрался отбирать из сахарной браги ссылаясь на тему?

Изначально для перегонки браги решил применить следующую схему: куб – 2 царги 2" по 0,5 м – кожухотрубный дефлегматор 0,4 м – 2 отвода по 90* - холодильникvi, 10 Нояб. 23, 09:26

правильно, что засомневался потом.

1. Перегон браги с использованием меди в паровой зоне.
2. Отбор голов, дистилляция с возвратом на короткой насадочной колонне со слоем насадки 23-30см СПН нерж. 6х6. Отбор до 91,5-92° в кубе.
3. На выходе получишь мягкий НДРФ креп 93-95% (чистота и крепость зависят от слоя насадки, подбираются эксперементально)

Здравствуйте я не очень умный человек но мне было интересно когда я изучал дисциляцию вакуумную и атмосферную может кому будет интересно
Первый закон термодинамики. 12 Энергия не возникает из ничего и не исчезает, она только переходит из одного состояния в другое, из одного тела в другое. В любом процессе общая энергия вселенной или системы остаётся неизменной.
Второй закон термодинамики. 12 Прохождение процесса будет невозможным, если единственным его результатом будет передача энергии с помощью теплообмена к телу с более высокой температурой от тела с низкой.
Третий закон термодинамики. Когда температура приближается к абсолютному нулю, энтропия системы приближается к постоянному минимуму.
Нулевой закон термодинамики. 13 Если две термодинамические системы находятся в тепловом равновесии с третьим, то они находятся в тепловом равновесии друг с другом.
Блин мне как самогонщику интересны второй и третий закон термодинамики.... В втором законе я уверен что важную роль играет давление....

Так вот ты о чём, ну держи.
Производство самогона — это не просто искусство, это сложный научный процесс, в котором серьезную роль играют физические законы. Два из них — второй и третий законы термодинамики — особенно интересуют самогонщиков. Эти законы помогают понять, как можно улучшить качество и выход продукта, а также избежать возможных ошибок в процессе дистилляции.

Второй закон термодинамики и его влияние на выпуск самогона
Второй закон термодинамики гласит, что в замкнутой системе уровень энтропии всегда стремится к максимальному, что подразумевает, что энергия переходит от более концентрированных форм к менее концентрированным. Для самогонщиков это означает, что в процессе дистилляции может произойти потеря энергии, что в свою очередь может привести к снижению качества конечного продукта. Важно отметить, что данный закон связан с непостоянством термодинамических параметров, таких как температура, давление и объем.

Одним из главных аспектов второго закона, который должен учитывать самогонщик, является давление. Дистилляция происходит при различных давлениях, которые непосредственно влияют на точки кипения спиртов. При повышении давления точки кипения веществ увеличиваются, что позволяет самогонщику выбирать оптимальные условия для достижения максимального выхода нужного спирта. При этом важно помнить, что переизбыток давления также может приводить к нежелательным последствиям, особенно если используются некачественные материалы для оборудования.

Анализируя давление с точки зрения второго закона термодинамики, можно утверждать, что снижение давления во время дистилляции может привести к улучшению выхода и качеству самогона. При низком давлении легкие компоненты дистиллята испаряются при более низкой температуре, что позволяет избежать перегрева и последующего разрушения молекул.

Оптимальное давление помогает сохранить ароматические и вкусовые вещества, что крайне важно для получения качественного продукта. Многие опытные самогонщики используют вакуумные установки для снижения давления, что позволяет дистиллировать жидкости при более низких температурах и тем самым улучшить итоговый вкус и аромат.

Важность второго закона термодинамики не ограничивается лишь аспектами дистилляции. Он также влияет на процесс ферментации, который предшествует дистилляции. Правильное управление температурой и давлением во время ферментации может значительно повысить выход спирта и снизить количество побочных продуктов. Например, если ферментация проходит при слишком высокой температуре, это может привести к ускорению процессов, связанных с образованием нежелательных соединений, таких как метанол и ацетон.

Знание второго закона и его применения дает самогонщику возможность не только повысить выход продукта, но и улучшить его качество. Использование правильного давления и контроля температуры может минимизировать количество нежелательных сред и обеспечить получение более чистого и ароматного самогона.

Третий закон термодинамики: его значение в контексте самогона
Третий закон термодинамики утверждает, что по мере приближения температуры системы к абсолютному нулю, свободная энергия системы также стремится к нулю. В контексте самогоноварения третий закон позволяет понять, как холодные температуры влияют на взаимодействие молекул и, соответственно, на процесс дистилляции и отделения спиртов от примесей.

Холодные температуры в процессе хранения спиртов и самогона также играют важную роль. Когда дистиллят подвергается низким температурам, молекулы замедляют своё движение, что позволяет избегать нежелательных реакций и взаимодействий. Это особенно актуально на этапе отстаивания, когда необходимо отделить осадок и осветлить напиток. Правильное использование температурных режимов может значительно улучшить внешний вид и вкус продукта.

Более того, третий закон помогает самогонщикам понять, как деградация и окисление могут повлиять на конечный продукт. Холодные условия хранения помогают минимизировать скорость химических реакций, что важно для сохранения качества. Кроме того, некоторые самогонщики используют методы заморозки для отделения нежелательных компонентов, таких как метанол или другие деградационные продукты.

Комбинируя использование второго и третьего законов термодинамики, самогонщик может значительно повысить качество своего продукта. Например, он может экспериментировать с различными температурными режимами и давлениями, чтобы найти оптимальные условия для дистилляции.

Кроме того, умение осуществлять контроль над температурой и давлением в процессе производства позволяет избежать многих ошибок, которые могут повлиять на качество самогона. Предварительное знание законов термодинамики открывает новые горизонты и помогает получать поистине уникальные и высококачественные изделия.

Практическое применение термодинамических законов в самогоноварении
Важность знаний о термодинамике для самогонщиков сложно переоценить. Как второй, так и третий закон термодинамики могут служить основой для многих практических рекомендаций, которые помогут достичь лучших результатов. Рассмотрим несколько аспектов практического применения этих законов.

Оптимизация процесса дистилляции
Понимание второго закона термодинамики позволяет самогонщику оптимизировать процесс дистилляции. Во-первых, важно соблюдать правильное соотношение между температурой и давлением. Например, рекомендуется проводить дистилляцию в режиме частичного вакуума, что позволяет избежать перегрева и максимально извлечь полезные компоненты. Это важный аспект для получения не только чистого этанола, но и ароматических веществ, которые придают самогону неповторимый вкус.

Во-вторых, стоит обратить внимание на выбор оборудования. Использование качественных колонн для дистилляции позволит значительно снизить вероятность потери эфирных масел и других важных компонентов. Это в свою очередь улучшит органолептические свойства готового продукта.

Эффективное хранение и выдержка
Согласно третьему закону термодинамики, соблюдение низких температур во время хранения самогона поможет избежать нежелательных реакций. Это особенно важно для длительных процессов выдержки. Самогон, хранящийся при оптимальных температурных режимах, будет более устойчив к разрушению, а его вкус останется более целостным.

Некоторые самогонщики предпочитают использовать морозильные камеры для хранения. Эта практика позволяет не только замедлить процессы окисления и деградации, но также способствует улучшению внешнего вида самогона: он сохраняет свою прозрачность и яркость.

Избежание нежелательных соединений
Как упоминалось ранее, второй закон термодинамики прямо коррелирует с процессами ферментации. Важно добиться оптимальных условий для этой стадии, чтобы снизить вероятность формирования нежелательных соединений. Например, контроль температуры во время брожения позволяет избегать излишнего выделения метанола — ядовитого спирта, который может негативно сказаться на здоровье и качестве конечного продукта.

Кроме того, использование высококачественных сырьевых материалов и чистота оборудования также снижают вероятность содержания вредных веществ в конечном продукте. Применение методов контроля и анализа на разных этапах производства помогает эффективно минимизировать риски.

Заключение
Знание второго и третьего законов термодинамики невозможно переоценить в процессе самогоноварения. Они предоставляют самогонщикам множество инструментов для оптимизации процесса, улучшения качества и выхода продукта. Разумное управление термодинамическими параметрами, такими как температура и давление, способствует повышению чистоты продукта и минимизации нежелательных соединений.

Каждый самогонщик, стремящийся к совершенству, должен изучать и применять принципы термодинамики. Это не только повысит качество самогона, но и сделает его производство более осознанным и научно обоснованным. Разработка новых технологий в данной области также может стать следующим шагом в эволюции самогоноварения, что позволит создавать уникальные напитки с неповторимыми характеристиками.

Самогонщикам следует помнить: наука — это не только цифры и формулы, это ключ к качественному и безопасному продукту.

До чего человека довели.

Демоны

Добавлено через 1мин.:

я не очень умный человекDilitant, 04 Окт. 24, 21:20

Самокритичный уже хорошо.

Приветствую всех. Попробовал эту технологию, прямоток 3д, высота 460 мм, сс 30%, 30 литров, коэффициент дефлегмации 0,057 при скорости отбора 1 л/час при мощности 1,125 кВт. Тело не получилось добрать полностью, так как крепость опустилась ниже 60%. Отбор остановил, остатки пущу на рект. Не понимаю, что делаю не так

коэффициент дефлегмации 0,057ШАП, 21 Окт. 24, 13:51

О как

новый термин

Растолкуйте знатоки скурихиных,стабниковых и прочих цыганковых что это за зверь такой.

Добавлено через 2мин.:

Не понимаю, что делаю не такШАП, 21 Окт. 24, 13:51

Может для начала надо понять а потом делать.