Практическая дистилляция. Технология фракционной перегонки.

Bors, извини, хотел тебе выложить температурно/крепкостные режимы на калиброванном ХХХ-223, но времени писАть совсем нет, иногда заскакиваю только почитать, позже выложу для сравнения. По крепости похоже у тебя укрепление поболее получилось (ты кстати калибровал электропопугая? и как калибровал?), у меня на 4-ю фракцию на 60% переход был изначально. Но возможно это не так критично, а возможно даже и лучше. В общем ждем от тебя дегустаций и их результатов.

ironman, Юр калибровал примитивно. Взял штук 5 эл. термометров и эл. попугая опустил в кипящию воду. Потом отобрал три термометра с почти одинаковыми показателями и по мере остывания воды смотрел и сравнивал температуру на "эталоных"  и эл. попугае. Погрешность выявил +0,7 градусов.ну как мог При сравнении с асп 3 при перегонки по крепости в реальном попугае вроде совпадало .  
Теперь о дегустации. Ну во первых сразу после перегонки и разбавления -делать дегустацию  не есть гуд, во вторых сама брага солодо-сахарная всетаки  Ну и задача была обкатать аппарат. Но скажу так. Пьется без напряга,интересый вкус , думаю если постоит недельку другую... а для фруктов само то. для бочки однозначно  перегоню по этому способу. Так что одна бочка будет  типа "твоей"  :)  Но эт к маю следущего года.
По крепости -  можно убрать сухопарник или единственную мочалку или ореентироваться при переходе с фракций на крепость. Я примерно смотрел, если орентироваться по крепости, то второго тела было б не 2000 мл.  а где то 2250 мл.  Но в принципе ...
Короче пока мне нравиться.  Теперь буду перегонять уже зерновые СС.

dila, У меня лично проблемма в том, что и при 8*% в струе, сс получается  чуть чуть за 30 *Bors, 21 Янв. 14, 00:03

да у меня тоже получилось 34%, а почему водой не стал разбавлять 10% ведь допускается, только что выгнал СС ХОС мука, на днях буду дробить, черкану что получиться

эл. попугаяBors, 21 Янв. 14, 23:28

пока смотрел фото уже захотел спросить как такие точные данные получены по крепости, киньте ссылочку на темку, посмотреть что за зверь такой

dila, дык у Игоря 223
http://spirt-i-vodka.ru/catalog/551/48965/
Мне он ндравиться
А насчет "точных данных" . Вот представь- подходит конец фракции , например голов (500 мл)  - мне надо убрать шланг из реального попугая (им тоже мерял)  , опустить шланг в другой мерный цилиндр, вылить содержимое попугая в приемную емкость, посмотреть сколько там в итоге (например 430 мл)  вылить содержимое приемной емкости в банку приготовленную для этой фракции, поставить попугай и приемную емкость на место для другой фракции, добрать в мерный цилиндр недостающие 70 мл. голов, вставить шланг в попугай обратно начав отбор тела. Записать время, т в кубе, крепость в эл. попугае и температуру пара. Желательно быстро. Поэтому писал, что показывали приборы   округлять было некогда. А приборы с десятыми , поэтому претензии к Игорю 223
Когда настрою все, тогда конечно  все проще. А пока так пару раз еще сделаю.

Мне он ндравитьсяBors, 21 Янв. 14, 21:01

Офигеть , живешь и не знаешь , как наука далеко зашла.

Gabriel 61, А то! " А вы еще меряете асп?  тогда мы идем к Вам!"

дык у Игоря 223
http://spirt-i-vodka.ru/catalog/551/48965/
Мне он ндравитьсяBors, 21 Янв. 14, 21:01

я правильно понимаю, что он пересчитывает температуру в градусы (в смысле в процент спирта)))? В магазине сказано - читай инструкцию, но она не выложена...

vdv, он показывает в трех режимах: температура (как обычно), спиртуозность пара (эл. "попугай" ) , и остаток спирта в кубе.

Вообщем перегнал свою муку ХОС сегодня дробно, результаты:

что-то смущает меня спиртуозность ароматного и тяжелого тела, никогда столь низкоградусный дистиллят не добавлял в питьевую фракцию, это мой первый зерновой затор, и первый не сахарный затор по данном методу, отбирал по объему, хоть в теме почти сначала, но так и не разобрался как отбирать по крепости, термометров нет

что делать то? делить, как изначально было предложено на легкое/тяжелое или у меня что-то не правильно получилось?

У меня на кукурузе спиртуозность 5-й фракции вышла 40%. Добавил ее и потом пожалел. Горечь в послевкусии. Если не ошибаюсь, это из-за нее. Пришлось отправить на ндрф.
Так что я б в твоем случае не добавлял бы ни 4, ни 5.

отбирал по объему, хоть в теме почти сначала, но так и не разобрался как отбирать по крепости, термометров нетdila, 22 Янв. 14, 20:35

Объем СС слишком маленький, у меня минимум при 10л нормально выходит, а при 5л уже разнобой. По этому на 4-ю фракцию нужно при 60% онлайн переходить.

У меня на кукурузе спиртуозность 5-й фракции вышла 40%. Добавил ее и потом пожалел. Горечь в послевкусии. Если не ошибаюсь, это из-за нее. Пришлось отправить на ндрф.
Так что я б в твоем случае не добавлял бы ни 4, ни 5.prokuror, 22 Янв. 14, 21:30

4 и 5 слепо добавлять не нужно, это делается уже на своё усмотрение и свой вкус, ну и только для длительной выдержки на дубе.

ironman, т.е. окончание 3-ей фракции, не зависимо от отобранного на тот момента объема, 60% онлайн?

dila, да. Я несколько раз уже здесь об этом упоминал. У меня тоже уже готовы как у Борса замеры по температуре и по крепости, но времени нет подготовить инфу, к тому же по температуре без калиброванного термометра ничего толком не получится. Позже, как освобожусь от всех срочных дел, всё подготовлю и выложу.

4 и 5 слепо добавлять не нужно, это делается уже на своё усмотрение и свой вкус, ну и только для длительной выдержки на дубе.
ironman, 23 Янв. 14, 11:55

стоит на щепе.
длительная это сколько?

длительная это сколько?prokuror, 23 Янв. 14, 15:01

Смотря как смешивал фракции, в начале темы есть.

Коллеги, имхо естественно, об органолептике говорить не люблю, но здесь вроде как "в тему" . Сегодня  перегнал чисто солодовую (результаты теже, а вот вкус другой) .  ИРОНМАН, на мой взгляд (опять же фламастеры все разные) ты абсолютно прав насчет 4 и 5 фракции. На мой взгляд эти фракции только для бочек. Для текущего применения даже 10% 4 фракции к легким спиртам 1 го и 2 го тела дают четкий "самогонистый вкус/запах(за 5ю вообще молчу), не то что б совсем не приятный, но четкий. Имхо еще раз. Это касается всех зерновых. Хотя пока попробовал из солодовой, но эт предположение. А вот для фруктовых, особенно" слабо ароматных", слива, вишня, то же виноград (не изабела ) , она наверное будет очень нужна. Но нужно эксперименты  с ее количественным добавлением. Абрикос думаю довавлять 4 фракцию на любителя.
А в бочку залью всю 4 фракцию и часть 5.
Юр, по укреплению.  Пока не чего не менял, отбирал по объему.  Следующий перегон планирую в субботу на "голой трубе"  т. е. мачалку выкину  пока, что б подстроиться под "твои крепости" по объему. Или с мочалкой  но тогда по крепости, а объемы какие получаться. Понимаешь, с началом перегонки у меня все тип топ. Скорость 1800 мл. час и начальная крепость как в букваре. "Расхождения" начинаються на 2 теле когда оно переходит экватор своей фракции   и дальше поползло.

4 и 5 слепо добавлять не нужно, это делается уже на своё усмотрение и свой вкус, ну и только для длительной выдержки на дубеironman, 23 Янв. 14, 11:55

То же не понравилось добавление 4 и 5 фракций в напиток для непосредственного употребления.Но очень понравилось 1 тело,по сравнению с телом оно более ароматное и вкуснее.Пробовал на кукурузе,гречке и перловке.

что делать то? делить, как изначально было предложено на легкое/тяжелое или у меня что-то не правильно получилось?
dila, 22 Янв. 14, 18:35

При малых объёмах СС, нужно изменять пропорции отбора тел.
первое тело - 8%
второе тело - 16%
ароматное тело - 4%
тяжёлое тело - 2%
Но при больших объёмах отбор тел веду как рекомендовал ironman

Следующий перегон планирую в субботу на "голой трубе"  т. е. мачалку выкину  пока, что б подстроиться под "твои крепости" по объему. Или с мочалкой  но тогда по крепости, а объемы какие получаться. Понимаешь, с началом перегонки у меня все тип топ. Скорость 1800 мл. час и начальная крепость как в букваре. "Расхождения" начинаються на 2 теле когда оно переходит экватор своей фракции   и дальше поползло.Bors, 23 Янв. 14, 20:58

Зерновую недавно перегонял добавив в трубу третий рулон медной сетки и укрепление увеличилось, похоже высококипящие вонючие фракции из-за этого не смогли нормально выходить и 4 с 5 фракции получились вонючими. Возможно и у тебя из-за этого так получилось, на зерновых нужно побольше экспериментировать. Аппарат у тебя высоковат, попробуй одну медную царгу убрать и мочалки тоже, а сухопарник пусть останется. А возможно для зерновых вообще 4-я и/или 5-я фракция не нужны.

То же не понравилось добавление 4 и 5 фракций в напиток для непосредственного употребления.Но очень понравилось 1 тело,по сравнению с телом оно более ароматное и вкуснее.Пробовал на кукурузе,гречке и перловке.Рассвет, 23 Янв. 14, 22:24

Напомни какой у тебя дистиллятор, лучше фоткой, чтобы можно было сравнить результаты с аппаратными особенностями.

вообще 4-я и/или 5-я фракция не нужныironman, 24 Янв. 14, 13:04

может быть и так, на муке 4 и 5 добавлять не хочется, сегодня нюхал очень сильный запах "хвостов", пшеничного там не улавливаю, надо на вкус еще попробовать, вчера получил СС из гречки, очень ароматный, сверху какая-то пленка плавает, перегоню его, попробую фракции сдвинуть, как StasASV советовал, ну и следить за спиртуозностью, чтоб меньше 60* во 2 тело не попало, хотя вчера не удержался 30мл отхлебнул, хоть там и до 50* примерно получилось, довольно вкусно (необычный вкус после сахара), правда вкус какой-то водянистый, надо наверное развести до питьевой и пусть постоит недельку