дрожжи сушёные спиртовые

Ну виномер он штука такая, что показывает только виномеру известно. Перегнал я на НБК эту брагу, получилось 7200 75% СС. Это 5400 АС, а с 12 кг сахара должно было набродить 7200 АС, даже, если взять коэффициент 0,9 на разгильдяйство и потери, то должно было все равно выхлопнуть 6480 АС.  Все равно НЕДОБРОД. Хотя на инверте выхлоп всегда меньше. Пожалуй дам этому штамму еще один шанс. Поставлю как нить чисто на сахаре...

А кубовой остаток на вкус сладкий? У меня в предыдущий раз сладким был, добавил туда САФов и через три дня уже и перегнал. Хоть чуть-чуть но отжал своего )))
А вот в этот раз сахара дал поменьше, добавив пшеничной крупы. А через три дня брага начала умирать... В качестве реанимационных мероприятий добавил проверенных САФов, брожение возобновилось, но что с этого всего выйдет не знаю...

На НБК нет кубового остатка. Там в куб заливается вода (желательно дистилированная), брага подается вверх колонны, а барда утекает напрямую в канализацию.

Попробывал Белорусские спиртовые дрожжи. Мрак. Две недели вялотекущей шизофрении. Перегнал не получив и половины от обычного Сафа.

Здравствуйте местные жители.
В общем проблема такая- я только начинаю, купил самогонный аппарат недавно, с обрудованием еще беда, кроме спиртометра еще ничего нет, ну и с опытом проблемы.
Первую партию испортил, добавил томатную пасту, не дал осветлиться и в итоге из 3 кило сахара получил 2 литра вонючего сема.
Второй раз решил все сделать грамотно, на 30 л емкость сделал сироп из 5.5 кг сахара, подкормил банкой старого варенья, купил и засыпал Белорусские дрожжи. В чем проблема- брага стоит уже 17 дней, при температуре 21С, Уже редко, но все еще булькает, осветляться да же не собирается, на вкус сладковатая, но спирт чувствуется. Мне пора паниковать и засыпать хлебопекарные дрожжи, или ждать пока?

В чем проблема-Мосбульбаш, 12 Нояб. 14, 22:41

Белорусские дрожжи.Мосбульбаш, 12 Нояб. 14, 22:41

Да я уже понял когда прочитал, что теперь делать то?

Сколько дрожжей засыпал?

15 грамм на кило, по рецепту чуть меньше 80 гр.

Белгоспищепром, оао Дрожжевой комбинат. дата изготовления 20 10 2014.

подкормил банкой старого варенья, купил и засыпал Белорусские дрожжи. В чем проблема- брага стоит уже 17 дней,Мосбульбаш, 12 Нояб. 14, 22:41

я из своего опыта пишу подкармливать нужно или хлеба кусок черняшки,или азотофосфорным удобрением на твой объём столовая ложка,и ещё не связывайся с минскими дрожжами купи другие любые хлебопекарные и ещё нормальное брожение происходит при постоянной Т* а это значит нужен рыбий обогреватель и утеплённый бродильник вот тогда и будет результат с кг сахара литр продукта

 Для этих дрожжей 3 недели вполне нормальный срок. Правда не факт, что по окончании брожения и осветления, получишь нормальный выход  АС с 1 кг сахара. Подожди когда закончится "бульканье", затем поставь в прохладное место, на осветление уйдёт ещё не меньше недели. Обязательно попробуй на вкус, если будет малейший намёк на сахар - вот тогда сыпь "хлебопеков ".

Ладно, завтра куплю сафа на всякий пожарный. Спасибо. По результату отпишусь.

Ну что, всыпал саф велюра одну маленькую пачку( больше в магазине не было) и из пачки саф момента граммов 25-30 сыпанул. Брага завелась как только поставленная.

Коллеги, выношу свой вердикт. Белорусские спиртовые дрожжи Белгоспищепрома ГОМНО!!! В том смысле, что заявленную производителем спиртуозность браги в 18-20% они нифига не выбраживают. Свой последний шанс они не оправдали.
Свалилась на меня нежданно благодать в виде 19 кг старого варенья и решил я сделать из него крепкую брагу на спиртовых. 1 кг варенья я посчитал за 0,5 кг сахара (хотя в букварях считают 0,6), разбодяжил 40 литрами воды и досыпал еще 2 кг. сахарку. Плотность сусла по ареометру получилась примерно 28%. Он даже не утонул до начала шкалы. В пересчете, при полном выбраживании, если бы эти грибы сожрали весь сахар, спиртуозность браги должна была бы составить 14,8-15%. Разбродил 1/3 500 граммовой пачки этих дрожжей, выставил температуру на 27-28 и начал подождать. Удобрения не сыпал, т.к. в варенье все есть.Дело было 03.11.
Завелась брага весело и задорно бульбулировала с постепенным угасанием вплоть до 17.11. Сегодня выкатил на холод для осаживания, ну и сделал пробу с замерами. Ареометр показал плотность 4,5%, что в пересчете соответствует 2% спиртуозности недоброда. На вкус брага приятная, как херовое вино, горечь спирта чувствуется, но и сладости тоже есть. Короче грибы весь сахар не сожрали и скопытились на спиртуозности 12-13%, что обычно достигается на обыкновенных хороших и ДЕШЕВЫХ сафах.
Вердикт: учитывая стоимость Белорусских спиртовых грибов и их выхлоп ну никак не соответствующий громким заявам производителя - Ф ТОПКУ!

Попробовал впервые воронежские сухие дрожжи. Срок годности 18 месяцев при Т не более 25 градусов. До этого пользовался тоже воронежскими, но прессованными спиртовыми. Срок годности 12 суток при Т не более 4 градусов.
Причина главная – сухие в разы дешевле и легко хранятся, но сказалось и то, что на форуме сухие дрожжи крепко расхваливали.
Отбродила в бочке 200 литров брага, температура в помещении 23-38 градусов, температура браги 28-30 градусов. Запускались дрожжи долго – часа 2-3, вместо 20 минут, когда были  прессованные. Бродят не так бурно как прессованные. Запах из гидрозатвора приятный, как и был при использовании прессованных. При расходе дрожжей 100 грамм на 10 кг сахара брожение завершилось к окончанию трёх суток. Проигрыш по времени не существенный, всего сутки. Изменений вкуса и аромата в худшую сторону не заметил. Сбраживал яблочный сок без добавок воды, сахара.

На вкус брага приятная, как херовое вино, горечь спирта чувствуется, но и сладости тоже есть.ShtoporS, 19 Нояб. 14, 00:17

У коллеги на прошлой неделе тоже самое на белорусских получилось и из того же сырья, только получившееся ему настолько понравилось что он решил это не перегонять, а употребить прямо так.

Все, вроде откипела. Перегоню в вс, посмотрю на выход, может из за варенья дрожжи не работали как надо? Вообще странно это- дображивать хлебопекарными за спиртовыми

ПЭТ сиська 19л, сахар 3,7 кг, мочевина 1 ч.л, 100г белорусов, рыбий кипятильник на 28 градусах. Ставил с пятницы на субботу, завтра гнать буду. Можно б было и сегодня, но вяло побулькивает и поздновато домой пришел.  Вкус браги горьковатый без сладости. Итого 5 дней. И это постоянный результат. Имею опыт саф-левюром, саф-люкс прессованными и воронежскими прессованными. Выбраживают за те же 5 дней. Сделал выбор в пользу белорусов, как и мой коллега. Не спорю, 18% не выбраживают, хотя народ пишет что добивался высокой крепости, но при помощи манипуляций, вроде внесения сахара двумя дозами с перерывом или "мне 10 ложек, но не размешивайте, я сладкого не люблю". Я такое наблюдал , плохо размешал сахар, так со дна подожрали. Теперь особо не заморачиваюсь. Не понимаю, чего народ их не любит? Да, есть некоторые тонкости:
1. Разбраживай - не разбраживай, а заведутся только через сутки. На мой взгляд - херня. Они дальше наверстывают. К финишу приходят одновременно с сафами.
2. 35 градусов критическая температура - херня. 32. Дальше дохнут. При этом охереннный саморазогрев при старте, на второй день. И не дай бог, бутыль укутана или в теплом месте - они своим теплом себя и гробят. Так недоброд и получается. Пару раз ловил, пока не понял почему. Коллега вобще сиську вентилятором охлаждает 2,3 дни.
Но вот за что выбор в их пользу, так это отличная органолептика. Так бы и выпил брагу. Нет вони, как от пекарей, а я, таки, не в деревне живу. Хвосты иногда подпускаю, самую малость, в тело для аромата. Хотя согласен, при работе "на колонну" такой геморрой никчему, но я дистиляторщик.
Так что - "вы просто не умеете их готовить".

При втором перегоне, после хвостов и голов осталось 2.9 литра 55%. При исходных 5.5 кг сахара ну очень мало
Хвосты  воняют ну очень сильно, само тело приятное на вкус, очень мягкое,  без самогонной вони.
В целом продуктом доволен, если не считать низкого выхода. Отстоится отправлю в щепу.