Дистиллят против ректификата. Что мы предпочитаем?

головы и изики дружно летят совместноВладимир 1970, 21 Янв. 15, 10:31

Володь,изики нормально отбирает.А вот головы лучше отобрать самому.Пару раз башка болела из за условного отбора голов по методе Габриэля.

Николай 1953, напишу сразу за одно ещё и аргумент N*4

мое личное и на сейчас окончательное мнение, что головы отобрать на самогонном аппарате(любом) невозможно.Владимир 1970, 21 Янв. 15, 14:31

Совершенно верно. Я с браги из чистого яблочного сока отобрал 3% от объёма СС. Это максимум, что советуют. Недавно пробовал кальвадосный спирт. Хоть он и стоит на щепе с сентября, а жесткость небольшая, но есть. Я тоже провел опыт, и по нему видно, что дуб поглощает изоамилол. Возможно частично, а может и весь. Со временем.

Николай 1953,Коль тоже пытался, год выдерживал яблочный с изиками, нифига не вышло. Поначалу даже меньше чувствовался, через пару месяцев вылез одеколон какой то, потом пропал, но изики стали громкими и отчетливыми. Головы на этом деле были отобраны по ректификационному. 

дуб поглощает изоамилолНиколай 1953, 21 Янв. 15, 14:45

Ну , скорее маскирует .
Ну вот , опередили)))

Владимир 1970, что за изики ?

Михаил84, [Лабораторные исследования способов очистки самогона.]

Поставь  восходящую трубу 70-80 диаметров длиной и сделай двойную перегонку фруктовой, правильно сделанной браги.   Отруби хвосты при 60-55 и головы отсеки 3% от объёма СС. Разведи до 40% и попробуй найти сивуху. Не найдёшь.Николай 1953, 21 Янв. 15, 12:53

А тебе не приходила в голову мысль. что можно уменьшить диаметр восходящей трубы? И не пробивать потолок... При такой восходящей при правильной перегонке вся сивуха остается в кубе.Николай 1953, 21 Янв. 15, 13:41

ну давай по пунктам...
1.чтобы не рубить потолок, возьмем Ф=28х1. 28х80=2240. плюс куб, плюс деф. Умещаемся
2. первый перегон. прямой? тогда весь ЭАФ и вся сивуха окажутся а СС. так? имеем 0.1 мл ЭАФ и 6 мл сивухи на 1 л АС. СС предполагаем 40%. в 10 л СС = 4 л АС, 0.4 мл ЭАФ и 24 мл сивухи
3. второй перегон, по твоим рекомендациям.
- отбор ЭАФ 3%. возьмем уксусный альдегид. Крект=5. 3% от 4 л АС=120 мл.
альдегида вылетит 120 *(0.0001 * 5 ) = 0.06. осталось 0.34
- туда же, в головы, сразу полетят и промежуточные. поскольку у них Крект при 40% около 1, можно на это забить.
- при 40% в кубе выход на прямом перегоне =79%. 60% в отборе  соответствуют 12% в кубе
только вот незадача... при такой спиртуозности Крект промежуточных уже за 2 завалил...
возьмем среднее, 1.5
это означает, что в спиртовом пАре , который становится ТЕЛОМ, концентрация изиков возросла в 1.5 раза
пусть % в теле=70%. отобрано 4.7 л 70%, с учетом ЭАФ.это 3.3 л АС. примерно 12% Ас осталось в кубе
изики. 3.3 *0.006 *1.5 = 0.03 литра, т.е практически ВЕСЬ изопропанол и изобутанол  ты успешно закачал в тело...прихватив изоамилола
это довольно УСЛОВНО, поскольку все примеси имеют свой Крект, но тенденция именно такая
что и подтверждается ГХ, которые ты так не любишь...
ПОЗДРАВЛЯЮ!

Пысы. существует 2 основных метода избавления от сивухи
1. на аппаратах с насадкой и хорошим укреплением. сивуха до поры удерживается на нижних тарелках
2. фракционная перегонка, до 4х раз. по Габриэлю61. там, наоборот, сивуху выжимают сразу, вместе с головами

а это - вообще ШЕДЕВР!

Я тоже провел опыт, и по нему видно, что дуб поглощает изоамилол.Николай 1953, 21 Янв. 15, 14:45

опроверг ВСЕХ, и  Скурихина, и Нягу, и Дороша с Лысенко вкупе!

vovhu, один хрен я коньяк терпеть не смогу , хоть как изоамилол маскируй

Михаил84, По ссылке  vovhu,все очень подробно, а в двух словах это промежуточные примеси, с особо противным вкусом и запахом, с очень высокой температурой кипения, но пролетающие в отбор как самолет. Раз понюхаешь, на всю жизнь запомнишь.

У меня сок был вообще без мезги и сахара. Яблоки взял в первый день продажи, твердые как камень, поэтому сок был прозрачным почти. Первый друг голов - это свекольный сахар, второй мезга.
Если бы на колонне можно было получить хороший кальвадосный или коньячный спирт, на них бы давно перешли. Однако мучаются с аламбиками им подобными, платят огромные деньги потомственным дистилляторщикам, а могли бы просто поставить автоматику.
Возможно причина в твоей колонне.
Я чувствую изоамилол во французском коньяке VSOP. Растираю в ладонях. Для французов это не грех, а часть аромата. При случае проверь это.

Николай 1953, Коль, яблоки рвал с дерева и сразу в Нептуна, мезги тоже не было вообще, забродил сразу винными. Сахару не добавлял. Головы, повторюсь, отобрал начисто, на РК. Может и часть для них, но в вискаре путевом не чувствую.

Владимир 1970, вот походу они меня и напрягали эти изики, я когда толко начинал на РК-коротышке то при предзахлёбной мощности они в спирт попадали, а как мощу сбавляешь на половину то эта мерзота в отборе пропадала

Михаил84, Верняк, они.

Я тут почитал, решил немного вклинится. Логически и так понятно, что ректификат гораздо "чище" дистиллята, но вместе с тем и более жесткий, у меня есть небольшая колонна 45 см, спирт получается чистым, без посторонних запахов и прочее, но напитки как на "своём" спирте, так и на покупном очень жёсткие и их приходится дополнительно смягчать, тем, кто на что горазд - сода, мёд, глицерин... Предпочитаю дистиллят хорошей очистки, с ним не приходится забивать голову как умягчить напитки, к тому же хорошо очищенный дистиллят не многим уступает ректификату.

Кто нибудь может привести рецепты лечебных настоек на СС из медицинской литературы? Кто нибудь может сослаться на лечебные свойства виски, бурбона, кальвадоса и прочих дистиллятов?

у меня есть небольшая колонна 45 см, спирт получается чистым, без посторонних запахов и прочее, но напитки как на "своём" спирте, так и на покупном очень жёсткие и их приходится дополнительно смягчатьLiky, 24 Янв. 15, 15:34

Не стоит сравнивать спирт полученный на огрызке(45см.),и наверняка на мочалках.
Поставь к своей малышке ещё одну царгу(не менее 1 метра)с нормальной насадкой,проведи правильную ректификацию(при желание две),тогда и сравнивать можно с покупным спиртом.

Предпочитаю дистиллят хорошей очисткиLiky, 24 Янв. 15, 15:34

Что есть хорошая очистка дистиллята?

Не стоит сравнивать спирт полученный на огрызке(45см.),и наверняка на мочалках. Поставь к своей малышке ещё одну царгу(не менее 1 метра)с нормальной насадкой,проведи правильную ректификацию(при желание две),тогда и сравнивать можно с покупным спиртом.Александр(46), 24 Янв. 15, 18:47

Смысла не вижу. Если делать всякие очистки, двойную, тройную ректификацию, прогонять через 5-10 метров угольного фильтра... Э эээ Люди мы самогон вообще то гоним, а не "Абсолют"... А спирт всё равно жесткий, нафига покупать дорогущие прибамбасы? Сколько стоит метровая колонна? Обойдусь хорошим дистиллятом, и он не жёсткий.

Что есть хорошая очистка дистиллята?Александр(46), 24 Янв. 15, 18:47

На форуме полно рецептов очистки, выбирайте на вкус...

Liky, Я сам дистилят предпочитаю ,но хороший спирт иногда очень в жилу идет, только спирт должен быть не менее 96,7 %, а для этого тебе колонна нужна не менее 1,5м .Вопрос не в градусах как таковых, а в том ,что при меньшей спиртуозности примесей много, а вкуса нет, те и не спирт нормальный и не дистилят или ндрф уже.

Обойдусь хорошим дистиллятом, и он не жёсткий.Liky, 24 Янв. 15, 20:24

Многие так думали и я был в их числе, пока свой спирт не сделали и не попробовали...