Дистиллят против ректификата. Что мы предпочитаем?

Критики Похлебкина из фильма про Похлебкина,который не о чем.В исторической части противоречий нет,это его конек-история и работа с первоисточниками. В книге противоречия в некоторых ньюансах очистки,отсечением хвостов.Так как производство в России было кустарным очень долго,особенно дворянской.Домашним,кубовым,по сути.Термина водка не было и указа тож.Водка даже плохая-трактирная-была с трех перегонов. Не было слова-водка,в обиходе Ссылку на указ в студию.Нет в книге Похлебкина противоречий-широховатости.Спирт ректификат и водку дистиллят он точно не путает.Те кто в этом упрекали Похлебкина в фильме не понимают сами,в чем глубинное отличие этих процессов.Из ректификата не получается русской водки,хоть тресни.На ректификационной колонне дистиллят не получить.Метод ректификации в производстве дистиллятов придумали дистиллеры,как и саму ректификацию ,кстати.Хоть с этим вы спорить не будете?Вопрос на каком этапе и какой глубины,и чего в кубе,под рект колонной в дистилляции.Колонный аппарат в продаже-я про это.Вейн 6 про,люкстал 6.И подобные.В них полный комплект царг для прямотока .Простой колонный аппарат не является ректификационной колонной.Ни разу!!!Тоись вам нужно было выделить слово не колонный,а простой!...и все бы сошлось по смыслу.То что стабильная,большая ректификационная колонна не может выдать полноценный дистиллят,это прям аксиома.хоть ты в нее 60 узлов нижнего отбора поставь,как на промке,на каждом этаже-отбор.Но для дистиллята оборудование другое ,и крана с надписью-дистиллят-нет.На пром колонне.Спорить не буду и переубеждать-не имею желания в свою веру обращать.Сектанство,на диких дрождях зло.Бесспорно,по учебникам.Не стабильное качество,выход,вкус никакой-не осахаренное зерновое сырье,нарушение всех базовых методов работы с зерном!!!Действительно-не о чем говорить!?.А мне нравится!!!да ради бога...пить говно,другого не получится-настойка на оболочке ячменя на диких дрождях!...или в без оболочечном зерне-на крахмале .Можно клуб организовать.На снимке Дрожди Пиннокол-перед внесением-разбраживаются,первый снимок.Работаю с водкой по методам,которые придумал не Похлебкин-для меня это не пустой звук-получение водки методом многопроходной дистилляции.Источники указанные в книге-есть,он не из головы из взял.Как и в книге Макарова-страниц 10 ссылок...вижу у оппонента неумение технические тексты читать,и больше ничего.

Добавлено через 15мин.:

Описанный метод очищения в системе многократной дистилляции,с разбавлением в каждой ступени перегона,имеет место быть,но думаю что он использовался не широко.Ибо управление изменением крепости навалки в кубе лежит прям на поверхности.И тупо разбавлять неся огромные потери?Это использовалось в частном,домашнем производстве,о котором мало что известно,документально-поэтому.И про получение крепкого на аламбике было известно давно.

Термина водка не было и указа тож.Водка даже плохая-трактирная-была с трех перегонов. Не было слова-водка,в обиходе Ссылку на указ в студиюЭкс-трактор, 28 Июля 26, 23:50

И что? Будет тебе ссылка - ты съешь свою шляпу и навечно разрешишь обращаться к тебе «эй гандон»???

Из ректификата не получается русской водки,хоть тресни.На ректификационной колонне дистиллят не получитьЭкс-трактор, 28 Июля 26, 23:50

Ты той старой русской водки не пробовал и утверждать доказательно ничего не сможешь и права не имеешь.

Второе: на ректифкационной колонне получают : Бурбон. Арманьяк. Писко. Виски грейн. И ещё немало других ароматных напитков, в том числе для выдержки в бочках и всемирной славы. Это все не дистилляты по твоему!???

Ты той старой русской водки не пробовалDIMA1965, 29 Июля 26, 18:48

А зачем ему пробовать, он Похлёбкина читает.))) Но тот родился в 1923, той водки тоже не пробовал.Вот такой парадокс: старинную водку никто не пробовал, но некоторые знают, какая она д.б., как её делать.)))

Нельзя на ректификационной колонне получить качественный дистиллятЭкс-трактор, 21 Июня 26, 08:38

Она создана для создания качественного спирта. Сам настойки делаю исключительно на спирту. Дистиллят для получения вкуса зерна, ягод и тд, это другое и это вреднее, тоже надо понимать. Чем меньше употреблять головохвостов тем дольше проживешь.... Хотя сам пищу это и цежу грамульку бурбона... Просто некоторые делают настойки на дистиллятах, я считаю это зло.

Олеган1981, он сам с собой разговаривает. Никому не отвечает, пишет в никуда, в конце фотки железок

...пишет в никуда, в конце фотки железокАлПеН, 29 Июля 26, 20:38

Он на них дрочит))) Чукча не читатель, не видит специальной темы, где невыросшие из коротких штанишек хвастаются аппаратами. Ему надо везде развесить своё барахло, а у несогласных "говно")))))))))))

а у несогласныхИпотечник, 30 Июля 26, 13:16

ну кстати я невидел чтобы он кого-то засерал

ну кстати я невидел чтобы он кого-то засералАлПеН, 30 Июля 26, 13:37

А это что по-твоему? :

да ради бога...пить говно,другого не получится

Ипотечник, не видел. Пропустил

Просто некоторые делают настойки на дистиллятах, я считаю это зло.Олеган1981, 29 Июля 26, 20:30

Коньяк по-латгальски на спирту не вкусный.

Коньяк по-латгальски на спирту не вкусныйAskold, 30 Июля 26, 22:09

Любой коньяк на спирту не вкусный

Просто некоторые делают настойки на дистиллятах, я считаю это зло.Олеган1981, 29 Июля 26, 20:30

На выдержанном виски делают и на выдержанном бурбоне. Вкусно делают но продают дорого. Драмбуйе скажем.

Коньяк по-латгальски на спирту не вкусный.Askold, 30 Июля 26, 22:09

Askold, надо ИМХО добавлять, ибо..
Вкус - штука тонкая.

Кому то свежая, только что пойманная рыба вкусная, а кому то малосоленая, а кто-то с пивком предпочитает сухую суперсолёную.

Vittomin,
Коньяк по-латгальски ядрёный напиток для настоящих мужиков.)) Не для утончённых эстетов с рюмкой, у телевизора, за столом с вустрицами.Делать его надо с хорошего самогона, спирт не надо портить заодно с напитком. На ректификате это уже не коньяк по-латгальски, он только с самогона,он так исторически и сложился. Пару раз делал на спирте. Не то!!!! В настоящее время напиток теряет популярность, у знакомых коллег он не особо в чести. У друга родители по паспорту были латыши, но они именовали себя латгальцами. Говорили, что это напиток на их родине за столом в каждом доме.

Прикольно.Надо у Димы спросить на что я имею право.Не спорю-когда бесполезно спорить.Похлебкин-техническая книга,не для широкого круга,изначально,что прямо в предисловии написано.Водка сделанная по водочной технологии,из зерна и зелёного солода и будет русской.Дальше работают законы многопроходной дистилляции.С какого перепуга ее не сделать,то?Русскую водку.Можно сделать и многими способами.Ректификацию придумали дистиллеры-хоть это то не будите отрицат?Используют эти методы в дистилляции-весь вопрос в степени укрепления и этапа,на котором колпачки стоят.И сколько этажей.Про гондоны тож интересная тема.Это без меня.Ссылки то нет.С термином Водка.Не отвечать на вопросы в правилах форума.Особенно если это бесполезно,это мне решать.Я на ХД не дежурю-Захожу иногда.Оборудования-полный комплект,не даёт это многим покоя.Фотки сбрасываю.Работает оно все.Вот джин варю.Лондон Драй.Бомбей.По методу Дениса Темного,есть ролики.Получился очень хороший-15 литров.Алле,гараж-у меня стажу в дистилляции 50 лет.Иногла,по методу,что описывает человек можно понять что у него получилось-слово что мне вменяют-про это.Ну так не варите,это самое.Фотку ловите.Первая проба-разведение.Их пять на литр.

Прикольно.Надо у Димы спросить на что я имею право.Экс-трактор, 08 Авг. 26, 07:56

Молотить языком можешь- это пожалуйста.
А утверждения - надо доказывать.
Похлёбкин - это отлично конечно. Но тоже болтовня.
А покажи книгу изданную пораньше, до 1850.
Мы тут на Хозяин Винокур ориентируемся. Никакой многократной выгонки. Двоение и все.

Ректификацию придумали дистиллеры-хоть это то не будите отрицат?Экс-трактор, 08 Авг. 26, 07:56

На Всемирной Выставке в Париже ректификационную колонну представил учёный, сейчас бы назвали химик-технолог. Это промышленное достижение, не только для спирта и водки.

Оборудования-полный комплект,не даёт это многим покоя.Фотки сбрасываю.Работает оно все.Экс-трактор, 08 Авг. 26, 07:56

Ну потешь своё ЭГО по сбрасывай ещё фоточки.
Медных горшочков последних лет выпуска.
На хомутах 🤣🤣🤣 для маленькой кухни.
А как ты 50 лет тому гнал? На тазиках или рисковал и флягу сравнил? Покажешь?

Про гондоны тож интересная тема.Это без меня.Ссылки то нет.С термином Водка.Экс-трактор, 08 Авг. 26, 07:56

Тут вопрос серьезный. Надо на берегу договориться.

По термину ВОДКА есть целая серьезная тема. Автор в Ленинке много времени провёл, сам трудился.
И с людьми поделился. Технологию восстановил, но это конечно гадательно.

А ты смотри ролики и читай Похлебкина.
Хотя тут - в архивах ХД - в 100500 раз интереснее и наверняка достовернее.

Чтоб закончить - зерно на белый напиток перегоняли 1 раз, слабые хвосты двоили и это был низкий сорт. Водка была только анисовая и иже с ней - ароматизированная.