Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

Slayer, х.з зачем его на чачу если в нём ещё сахар? ведь его есть возможность превратить в спирт!

Slayer, х.з зачем его на чачу если в нём ещё сахар? ведь его есть возможность превратить в спирт!
Makovka, 04 Нояб. 10, 23:46

Ну т.е только с точки зрения рациональности?
Просто я интересуюсь, у меня материал некоторый тоже не весь сахар перебродил. Всякие дрожжи левые сыпать мне не хочется. Вот заволновался, что остаток сахара повлияет на результат.

Просто я интересуюсь, у меня материал некоторый тоже не весь сахар перебродил. Всякие дрожжи левые сыпать мне не хочется. Вот заволновался, что остаток сахара повлияет на результат.
Slayer, 05 Нояб. 10, 00:51

Долей горячей воды, утепли и поставь к батарее отопления

будем знать объём и крепость,поправим!
не страшно,надо же руку набивать.иначе как...


Makovka, 04 Нояб. 10, 20:26

Получилось: голова примерно 100мл. + тело примерно 1,5л (62градусов запах слабые виноградные нотки) + 1л (45градусов присутствует запах сивухи и сильный запах винограда (можно бы было убрать сивуху была бы песня)) + 1л (35градусов запах винограда слабее и сильнее сивухи)+ 0,5л (20 градусов запах сивухи и пробиваются виноградные нотки). На этом перегонку закончил. Из аппарата лилась слабая струйка, весь объем прозрачный.

Теперь второй погон (я бы головы выкинул, а всё остальное с первого смешал), при котором отнять головы/хвосты и... на щепочки

Теперь второй погон (я бы головы выкинул, а всё остальное с первого смешал), при котором отнять головы/хвосты и... на щепочки
Тимур, 06 Нояб. 10, 11:22

Вот думаю может не стоит 62гр смешивать с остальным? Может отдельно его прогнать.

Тут решение во многом зависит от того, ЧТО ты дальше с продуктом делать собираешься? Сразу пить, мешать ликёры/настойки, выдерживать в бочке/на чипсах... При выдержке многое из вонючести превращается в амброзию...

Вот думаю может не стоит 62гр смешивать с остальным? Может отдельно его прогнать.Вадим76, 06 Нояб. 10, 11:37

нет второй погон для всего сырца делаем,смешивать,промерять и выкладывать результат,если надо чуть разбавить и в путь второй раз!

нет второй погон для всего сырца делаем,смешивать,промерять и выкладывать результат,если надо чуть разбавить и в путь второй раз!
Makovka, 06 Нояб. 10, 12:22

Ок! Тогда как только соберу медный холодильник сразу же займусь. Хочу сделать разборной с сухопарником. Будет ли толк от сухопарника при втором перегоне? (мне кажется нет т.к. гнать наверняка прийдется медленно).

Вадим76, ага,всё верно не нужен,но если собрался делать,делай!

Делать буду пусть будет  Тем более что хочу сделать его съемным. Так что второй перегон буду делать без сухопарника.
Закупил медных трубок и фитингов. Дорогое удовольствие    особенно припой и флюс. На флюс денег зажал почти 200грн (при том что больная его часть покупается впустую ведь для аппарата не много его нужно. Попробую немножко пропаять с ортофосфорной если не получится, то уж прийдется раскошеливаться 

Я так понимаю, что ОСНОВНОЙ кайф от МЕДИ на первом погоне (больше исходных реагентов), а на втором уже не так сильно влияет?

что ОСНОВНОЙ кайф от МЕДИ на первом погонеТимур, 06 Нояб. 10, 14:43

да фиг его знает.Меня медь вставляет на любой стадии дистилляции

нет второй погон для всего сырца делаем,смешивать,промерять и выкладывать результат,если надо чуть разбавить и в путь второй раз!
Makovka, 06 Нояб. 10, 12:22

Makovka скажи если я опять все смешаю и голову и тело и хвосты не получится ли так что при второй дистиляции не получится очистить продукт от нехороших запахов и в итоге получу продукт по качеству хуже тех 1,5 с градусами 62?

Вадим76, блин если очкуешь за результат,о.к оставь свои 1,5 л 62° а всё остальное на 2й перегон и потом сравнишь,может тебе и понравиться эти 62°

Вадим76, блин если очкуешь за результат,о.к оставь свои 1,5 л 62° а всё остальное на 2й перегон и потом сравнишь,может тебе и понравиться эти 62°
Makovka, 07 Нояб. 10, 09:40

Да не то что очкуюсь, вопрос такой возник. Т.е.сливаем все вместе головы тоже? Потом до какой крепости развести?

Т.е.сливаем все вместе головы тоже?Вадим76, 07 Нояб. 10, 09:57

нет головы не сливай,только хвост.разводить от 25° до 40° как тебе удобно в связи с объёмом куба (лучше пожиже конечно)

нет головы не сливай,только хвост.разводить от 25° до 40° как тебе удобно в связи с объёмом куба (лучше пожиже конечно)

Makovka, 07 Нояб. 10, 10:02

Ок поду пожиже разводить куб - пока обычная 4х ведерная кастрюля. А перегонку без термометра как правильно сделать? Сколько чего отобрать?

пока обычная 4х ведерная кастрюля. А перегонку без термометра как правильно сделать? Сколько чего отобрать?Вадим76, 07 Нояб. 10, 10:54

если без 1,5 л 62°,то то что ты писАл :  1,5л 62°    (1л 45° + 1л 35° + 0,5л 20°)= от этого объёма 75 гр голов. и гнать до 60°,остальное хвост скорее всего короткий будет. так объём то выходит махонький,как же ты в  

4х ведерная кастрюляВадим76, 07 Нояб. 10, 10:54

гнать то будешь,по дну размазать только.

если без 1,5 л 62°,то то что ты писАл :  1,5л 62°    (1л 45° + 1л 35° + 0,5л 20°)= от этого объёма 75 гр голов. и гнать до 60°,остальное хвост скорее всего короткий будет. так объём то выходит махонький,как же ты в    гнать то будешь,по дну размазать только.

Makovka, 07 Нояб. 10, 11:21

Тогда прийдется что то придумать с кубом... Прегонять буду 1л 62, 1л 45, 1л 35 и 0,5л 20. А 0,5 с 62 оставлю для сравнения. Получается если сосчитать чисто математически то 3,5л с 43градусами (расчет примерный). Получается для разбавления нужно где то 3 - 3,5 л воды. Итого имеем примерно 7 литров. Подойдет ли для этих целей молочный бидон (алюминий) на 18 литров (доильное ведро)?