Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

сейчас буду ставить на брожение яблоко естественно в стекле на сидрstasalt, 02 Авг. 20, 14:46

в позатом году я чуть меньше тонны яблок переработал. От яблок ничего не пропало. И мезга, и сок. Так что если бы я даже у всех соседей банки пособирал, вплоть до поллитровых, то не хватило бы.

меньше 100 кг, я даже соковыжималку не буду пачкать.

и сок.АлИвЕр, 02 Авг. 20, 15:43

на сидр ставлю только сок без мезги

Дистиллятор медный, рубашечный, прямоточный, с не большим обратным углом наклона.Kolew, 05 Янв. 20, 21:57

отличное описание техпроцесса. Только непонятно, почему уклон охладителя отрицательный. На моей скромной практике в медном прямоточнике остается довольно много бяки, и если ее пускать в отбор, она пойдет туда. Поэтому всегда делаю уклон положительный

Мой способ позволяет получить в продукт примеси нужныеKolew, 07 Авг. 20, 22:02

для печени. Есть данные, что именно медные соединения в дистиллятах являются причинами цирроза печени. И других заболеваний

Добавлено через 5мин.:

Лучше уточни что имел ввиду.Kolew, 07 Авг. 20, 22:02

по началу тоже делал отрицательный уклон. Как- то после дынной браги чистил медный метровый прямоточник, а там такая густая серебристая мазь. А потом, когда делал положительный уклон на абрикосовке, на поверхности барды в кубе были пятна типа ртутных или каких- то металлических, т.е. они стекали с прямоточника

Чистая медь как катализатор для связывания многой дряни при сгонке и для выдержки полезна.Kolew, 07 Авг. 20, 22:15

она- то полезна, только не надо ее в отбор сливать

вои описания явный показатель работы на грязном, не чищенном оборудовании многократно. Этого нельзя допускать. И скорее всего отбор ведёшь на повышенном нагреве. И на малом охлаждении. Горячая струя смывает всё в отборKolew, 07 Авг. 20, 22:17

нет, чищу дистиллятор после кажого перегона и провожу его под вакуумом
Но я о другом. О том, что в случае отрицательного наклона вся эта хрень смывается в продукт

У меня не смывается.Kolew, 07 Авг. 20, 22:24

а куда оно девается? В печень любителей меди, больше некуда
Просто, медь накапливается в ткани печени, это медицинский факт
Более того, медь из дистиллятов как- то влияет на потомство, ищу результаты исследований

Kolew, я так понимаю речь о статье Доктора губина "Что даёт использование меди в самогонном аппарате "

Определенно не рекомендуется использовать медь в холодильниках, где происходит финальная конденсация спиртовых паров (получение конечного продукта). Не рискуйте своим здоровьем. Помните, что в этом случае токсичные оксиды меди попадают в продукт и накапливаются в Ваших органах.

Kolew, не пойму, ты понимаешь, о чем речь? Я говорю о том, что медь можно относительно безопасно использовать только при восходящих потоках пара. А ты мне о нержавейке.
Ему про Ивана, а он про нержавейку

Добавлено через 3мин.:

Saasha, какой Грубер, говорю же, на собственных наблюдениях увидел

Kolew,

Тест на наличие окислов меди в продукте:Kolew, 07 Авг. 20, 22:50

так а где тест, там какие- то дореволюционные отсканированные тексты, это неактуально вообще, от слова совсем

Есть данные, что именно медные соединения в дистиллятах являются причинами цирроза печени.Volcano, 07 Авг. 20, 22:08

Случайно не от английских ученых

для печени. Есть данные, что именно медные соединения в дистиллятах являются причинами цирроза печени. И других заболеванийVolcano, 07 Авг. 20, 22:08

Цирроз бывает только пивной и водочный (читал как то медицинскую статью про это). А медь в производстве пива и водки использовать нет смысла. Так что эти разговоры про влияние меди на организм же не доказаны и являются не более чем страшилкой.Коих много.

зы: Медь чистить с надрывом перед каждой сгонкой.Kolew, 07 Авг. 20, 22:15

Истинная правда. После выгонки зерновой барды, чищу трамбон Cif'ом. и ершиком. После нескольких моек, заливаю потом туда 14% соляной кислоты, она отжирает остатки, затем на несколько часов, заливаю 9% раствор уксуса. Он то же доедает что-то и убивает запахи. И финальный вариант, прогоняю 40 минут паром. И только после того, как тромбон начинает в буквальном смысле сверкать, и из него вообще никак не пахнет, только тогда считаю его чистым и делаю дробный перегон. Вообще думаю спаять второй трамбон с попугаем, для дрбного погона. Он почти не пачкается и уход за ним не будет таким сложным. Но жизнь облегчит сильно и не испортит напитки.

Случайно не от английских ученыхПолугаров, 08 Авг. 20, 09:47

давно читал про эти исследования, по моему это были немецкие ученые, изучали пьющих и не пьющих виски и нашли взаимосвязь между медью и циррозом, что именно медь является его причиной, и больший процент заболеваний в европе был именно у тех, кто пьет бочковые дистилляты, нежели напитки, сделанные без применения меди. Как- то так, точно уже не помню
Вот здесь есть поточнее http://www.alafuzov.ru/dop/info/info_3.html

давно читал про эти исследованияVolcano, 08 Авг. 20, 10:57

эти "исследования" могли быть проплачены производителями нержи, открывая для них приличную нишу сбыта.

Может, пить надо меньше?

давно читал про эти исследования, по моему это были немецкие ученые, изучали пьющих и не пьющих виски и нашли взаимосвязь между медью и циррозом, что именно медь является его причиной, и больший процент заболеваний в европе был именно у тех, кто пьет бочковые дистилляты, нежели напитки, сделанные без применения меди. Как- то так, точно уже не помню
Вот здесь есть поточнее http://www.alafuzov.ru/dop/info/info_3.htmlVolcano, 08 Авг. 20, 10:57

По ссылке ерунда откровенная, такие тексты копирайтеры за копейки от балды пишут, и для авторитетности ссылаются на "английских ученых", при этом ссылок на эти исследования в самой статье нет.

Но, а если подумать то как можно вообще провести такое исследование? Какая будет его методология? Это надо две (а может и больше) групп людей, и одних поить алкоголем выгнаном на нержавейке, а вторых поить алкоголем выгнаном на меди. При этом группы людей должны быть одинаковыми по возрасту, состоянию здоровья и т.д. И количество алкоголя им нужно выдавать одинаковое. И еще смотреть что первые не пили алкоголь на меди, а вторые на нержавейки, а то результаты будут неточны. И надо наблюдать за этими группами людей лет 30-40, ну пока изменения в организмы от меди будут уже заметны для медиков.
Ну то есть это хрень полная.

Ну то есть это хрень полная.Христофор Колумб, 08 Авг. 20, 17:34

может и хрень. Но. Медь взаимодействует с сернистыми соединениями? Взаимодействует. Мазут появляется? Появляется. Так зачем его сливать в продукт, если можно не сливать?
Ну и к чему приводит избыточное содержание меди в организме можно узнать из официальных медицинских источников

может и хрень. Но. Медь взаимодействует с сернистыми соединениями? Взаимодействует. Мазут появляется? Появляется. Так зачем его сливать в продукт, если можно не сливать?Volcano, 08 Авг. 20, 17:39

ну так положи ватку в лейку , и мазут на ней останется . А про ярмедянку много копий сломано . практически все буржуины на меди гонят , и не у всех думаю холодильники нержовые . Лично мне по - барабану , я не пью столько чтобы от яда меди загнуться . А вот дист на нерже мне совсем не нравится - железом отдаёт . Спирт - другое дело .

ну так положи ватку в лейкуmakrak80, 08 Авг. 20, 19:42

ну так зачем ее ложить, если можно сделать положительный уклон и ватка не понадобится? И все прекрасно дистиллируется?

Volcano, мы говорим о браге , и положительный или отрицательный наклон тут причём ? Струя спиртосодержащей жидкости ведь всё равно течёт в приёмную ёмкость , и с собой несёт этот черный мазут .