Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

При чем здесь субъективизм восприятия тобой пива? Непонятно.
И мнение твое о моих логических выкладках неубедительно.
Речь идет об особенностях технологии рома, и именно эти
особенности превращают водноспиртовую смесь в ром.

Но это офф. С дебатами и прассуждениями - в ветку РОМ

ага, про ром вообще всё очень актуально. Весной вот высажу тростник на приусадебном участке, и обязательно поэкспериментирую

Вопрос по теме:
Предлагают переохлаждённое испанское сухое вино Manana™ в литровых тетрапаках. Ес-сно, с диоксидом серы. Но очень дёшево. Есть ли смысл заморачиваться, или после перегона получу только спирт на технические нужды?
С виноградом то в этом году у меня аццкий обломахтунг, а уж очень хочется в бочонок виноградного дистиллята залить 

Нет, не стоит.
Вонючую получишь край жидкость...да и спирт сомнителен будет из тетрапаков то)))

Нет, не стоит.
Вонючую получишь край жидкость...да и спирт сомнителен будет из тетрапаков то)))
игорь223, 08 Дек. 10, 20:46

Сам то изабеллу гнал. Она тоже с диоксидом серы была ;-)

Сам то изабеллу гнал.Slayer, 08 Дек. 10, 21:00

ну так то когда было...на заре его самогонства.нет были эксперименты,и серу пытались удалить аэрированием

Вот и я думаю.
Отечественные то тетрапаки - полное гавно, их и так то пить противно, не то что перегонять.
"- Вам известно, чего они туда плеснули?
- Да всё, что угодно!"
© "Собачье сердце"
А Маньяну я пил - вполне приличный столовнячок...
К тому же имел профессиональный диспут с поставщиком, который мне это вино и предлагает.
Там же диоксид серы, говорю я. Ну и что, говорит он. В Европе всегда перегоняют вина, когда они начинают портится. И все они с диоксидом.
В общем, я взял тайм-аут для звонка другу.

Весной вот высажу тростник на приусадебном участке, и обязательно поэкспериментируюБалтика, 08 Дек. 10, 20:26

А кстати, кто-нибудь попробовал вариант с сорго вместо тростника? Вроде идея такая в ветке про ром мелькала.

SilverShadow,
блин, ну есть же шпецияльная ветка про Ром.
А здесь давайте обсуждать виноградные дистилляты.
PS: Ром из сорго...это как коньяк из кишмиша, или виски из гречи, или шницель из сои

В общем, я взял тайм-аут для звонка другу.
Балтика, 08 Дек. 10, 21:07

Я бы при таких обстоятельствах взял бы.

Я бы при таких обстоятельствах взял бы.
Slayer, 08 Дек. 10, 22:41

Решился. Возьму 4-5 литров на эксперимент - не понравится, так ведь цена вопроса рублей 100. Ну, плюс возня, конечно...но если получится - так ведь это ж все бочки такой вкуснотищей залью

У меня та Изабелла стояла года полтора...пока в бачок омывателя не вылил))) Потом еще раза три пытался - по сравнению со своим виноматериалом - выходят помои...

попробовать на малом объеме - самое правильное решение.

У меня из Изабеллы правда не тетрапаки, а на розлив  (сеть магазинов "Вина Кубани") получалась очень вкусная чача. Где-то в мае много обсуждали эти вопросы. Помнится тогда многие подтверждали, что у них тоже не плохо получается.

У меня та Изабелла стояла года полтора...пока в бачок омывателя не вылил))) Потом еще раза три пытался - по сравнению со своим виноматериалом - выходят помои...

попробовать на малом объеме - самое правильное решение.
игорь223, 09 Дек. 10, 06:47

Всю тему прочесть я не осилил, но в начале ты вполне аппетитно и даже восторженно рассказывал о чаче из покупной изабеллы..

Может быть модераторы в отдельную тему выделят проверенные рецепты из данной темы? Что-нибудь типа "Чача. избранные рецепты и советы".
Здесь нереальное количество флуда и вводящих в заблуждение рекомендаций..

Ну,вот, приплыли..
За что бы мы тут, в России, не взялись, конец будет один: "Истины не знает никто, а правда у каждого своя."

У меня та Изабелла стояла года полтора...пока в бачок омывателя не вылил))) Потом еще раза три пытался - по сравнению со своим виноматериалом - выходят помои...

попробовать на малом объеме - самое правильное решение.
игорь223, 09 Дек. 10, 06:47

Ну да, лучше пожалеть о сделанном, чем год, до следующего винограда, жалеть об упущенной возможности
Может, всё таки вонища то была именнно в твоих тетрапаках? Ты ж и о перегонке абрикосового вина, кажется, писал...
Остальные то гоняли - и с более менее приемлемым результатом.
Вполне возможно, что некоторые отечественные дешёвые тетрапаки делают не из натурального вина, а бодяжат спирт с красителями и ароматизаторами, вот и вонь.
В общем, попробую с испанским - отпишусь

Slayer,
так ведь давно уже это обсуждается:
[сообщение #1132967]
Если возьмёшься отобрать нужное - флаг в руки

В общем, попробую с испанским - отпишусьБалтика, 09 Дек. 10, 13:22

Да конечно пробуй, ну что может случиться сильно плохого, а может и получится вполне прилично. На крайняк есть колонна!

Выгнал вчера на своем аламбике собственный виноматериал сомнительного качества - сухое исключительно на сахаре второе и даже третье из изабеллы. Получилось что-то страшное.. Хз, второй раз перегоню, но надежды на волшебное превращение мало. А материала такого много, 300л.. (плюс другой, более качественный).
Или после первого прогона всегда дерьмовый выход?

Или после первого прогона всегда дерьмовый выход?
Slayer, 09 Дек. 10, 13:42

ага, меня первый перегон тоже всегда пугает - вонючий и невкусный
Перегони дробно 2-й раз, на головах и хвостах не жмись, отделяй с запасом, потом выдержи дистиллят пару недель, и только тогда делай выводы
в крайнем случае - ХО и ректификация.

Slayer, У меня не великий опыт по виноматериалам, но из моего опыта первый выгон всегда самогон.