Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

Сами на отходняке определите)))

зы: Даже на двухметровой балде можно сделать грязно.

Вопрос был простой, это укрепление или нет.
Грязно или чисто это уже вопрос другой. Это вопрос технологии.

Так, а зачем укрепление ради укрепления?
Чистота и есть цель укрепления.

Нужно понимание, что можно считать укреплением если не РК. 50см, или 100см, или 150см.
С пыжами 50см. или 100см. Или без пыжей.

Вопрос был простой, это укрепление или нет.Vega202, 28 Окт. 20, 23:14

Я бы ответил, но не очень владею местным сленгом. "Конус" - это купольная крышка, что ль.
Я ягодный - фруктовый СС перегоняю с плоской крышкой , именно, чтобы избежать этого самого укрепления. Плюс медная царга 50 см с РПН или СПН + медный Димрот.
Купольная - для сахара.

Так, а зачем укрепление ради укрепления?
Чистота и есть цель укрепления.Kolew, 28 Окт. 20, 23:17

Укрепление ради чистоты, а не ради укрепления.
Но для чистоты нужно что бы был технологически заложен хотя бы минимум этого самого укрепления, иначе процесс будет либо ниже приемлемого качества, либо неоправданно длительным.

Добавлено через 4мин.:

"Конус"Alcoprofan, 28 Окт. 20, 23:18

Добавлено через 3мин.:

Ну, я про то и говорил.

Купольная - для сахара.Alcoprofan, 28 Окт. 20, 23:18

А как же классический аламбик?

Вот совсем не для сахара он.
А вот такой для виски

Чем не конус с небольшой царгой (для укрепления, полагаю)

А как же классический аламбик?Vega202, 29 Окт. 20, 00:05

Ну я же про своё железо говорю. А это- да!.. Мечта!

Есть брага на виноградных выжимках с добавлением сахара. Есть кастрюля XUVSTAL 37 литров с фальшдном и индукционная плита. Хочу получить что то типо виноградной водки. Как лучше перегнать вместе с выжимками? На сколько заполнять кастрюлю чтобы все эти выжимки не поперли в отбор? Нужен ли пеногаситель? Первый раз пробую делать виноградную водку. Аппарат тоже XUVSTAL 6 первый перегон в режиме потстил. Как перегонять дробно прямоток без укрепления, колонна, или бражная колонна без укрепления?

Добавлено через 3мин.:

Ещё есть ХД-4 2500пк с колонной медного вкуса с 3мя тарелками.

Dimson3230, лучше отжать выжимки с промывкой. А иначе получишь повышенное содержание метанола.

А как же при производстве чачи избавляются от метанола? Вроде перегоняют с выжимками?

Ну я же про своё железо говорю. А это- да!.. Мечта!Alcoprofan, 29 Окт. 20, 04:33

Мечта это хорошо, но я как раз к твоему железу.
Почему ты фруктовые браги онишь на плоской крышке, а сахарную на конусе, а не на оборот? В пример и привёл аламбик где "крышка" как раз таки конус, а не плоская.

Писал же уже.

Я ягодный - фруктовый СС перегоняю с плоской крышкой , именно, чтобы избежать этого самого укрепления.Alcoprofan, 28 Окт. 20, 23:18

Я можь чего и не понимаю... а где там царга?

А как же при производстве чачи избавляются от метанолаDimson3230, 29 Окт. 20, 11:25

Та выжирают прямо с метанолом. Цэж не водка и не кефир

Добавлено через 3мин.:

Мечта!Alcoprofan, 29 Окт. 20, 04:33

У меня такая мечта на 20 литров в гараже пятый год валяется. Ибо сувенир. Надо нормальный воздушный деф из меди - смотри у Шульмана на СиВ

А как же при производстве чачи избавляются от метанола? Вроде перегоняют с выжимками?Dimson3230, 29 Окт. 20, 11:25

Посмотри Анализ и дегустация 7 образцов чачи и виноградных дистиллятов из продажи, есть как раз чача с высоким метанолом.

Надо нормальный воздушный деф из меди - смотри у Шульмана на СиВoloroso, 29 Окт. 20, 14:03

Я вот какой хочу...

Не знаю это где (у Шульмана на СиВ)Alcoprofan, 29 Окт. 20, 14:24

https://samogon-i-vodka.ru/

Надо нормальный воздушный деф из медиoloroso, 29 Окт. 20, 14:03

такой

У меня такая мечта на 20 литровoloroso, 29 Окт. 20, 14:03

спокойно из него можно шлем сделать на 4" клампах

Alcoprofan,
Диалог что то вроде глухого со слепым у нас получился.
Попробуем заново.
Ты написал, что фруктовые гонишь на плоской крышке, дабы не укреплялось.
А купольную(конус) для сахара.
Я тебя спрашиваю почему именно ты делаешь так,(с фруктово-ягодными) если классика жанра для винограда, (и не только) это аламбик именно с купольными крышками.