Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

медный конусный шлем воочию...chel-don, 06 Нояб. 20, 13:40

Против медного куба голоса только тех, у кого его никогда не было
Был бы медный куб- почти вся эта ерунда, которая на шлеме, осталась бы в кубе в барде.

вся эта ерунда, которая на шлеме, осталась бы в кубе в бардеUrajan, 06 Нояб. 20, 15:42

Понятна химия и физика процесса, но: хочешь сказать, что бак заполнять не полностью и "вся эта ерунда" будет стекать обратно вниз?
Тогда, получается, и шлем не нужен?

шлем не нуженAlcoprofan, 06 Нояб. 20, 16:13

Шлем обязательно нужен, ты слово "почти" не захотел прочитать. Можно долго пытаться объяснять физику и химию процессов, а можно просто взять и использовать то, что до нас уже давно придумано

Для аромата можешь в куб добавить отжимки или просто свежий виноград.Alcoprofan, 06 Нояб. 20, 05:34

Свежий виноград лучше растолочь и закинуть в готовый дистиллят на мацерацию дней на 10 в теплом месте, потом в бочку. Напиток и мягче станет из-за сока и ароматнее. Можно не весь объем чачи настаивать, а 1/3. Можно так поступить и с уже выдержанной чачей.

После 1-го перегона чачи, медный конусный шлем воочию...chel-don, 06 Нояб. 20, 13:40

что то ты мощи дал много или залил под самую горловину

После 1-го перегона чачи, медный конусный шлем воочию...chel-don, 06 Нояб. 20, 13:40

Это что? Походу купол? Он чем покрыт? Забрызган мезгой что ли??

Но это не то в любом случае, что должно быть на шлеме. Он так не может реагировать. Он чем-то покрыт, каким-то тёмным толстым слоем. Если покрыт, значит не работал. Это физическое, материальное покрытие, а не работа на химическом уровне.

Против медного куба голоса только тех, у кого его никогда не было
Был бы медный куб- почти вся эта ерунда, которая на шлеме, осталась бы в кубе в барде.Urajan, 06 Нояб. 20, 15:42

Жаль что у меня нет медного куба.
Медный куб, как и шлем, как СПМ и всё остальное, не осаждает, не фильтрует, не чистит. Он преобразует на уровне химических реакций. Поэтому никаких корок. Медь просто темнеет.

А на фото - жуть какая-то.

Медный куб, как и шлем, как СПМ и всё остальное, не осаждает, не фильтрует, не чистит.ЕВ ГЕНИЙ, 06 Нояб. 20, 18:41

Шлем-то ещё и как дефлегматор работает. А ДЭФ - он что, не осаждает? Флегму-то возвращает.

что то ты мощи дал много или залил под самую горловинуАлИвЕр, 06 Нояб. 20, 16:42

АлИвЕр, нет это скорее из-за сетчатого фильтратора/ гидролатора. Мощь дал как обычно. Получилось вроде взрывного кипения, ячейка сетки очень мелкая, а сусло густое. Вот и бурлило как на 🌋 вулкане.

А ДЭФ - он что, не осаждает? Флегму-то возвращает.Alcoprofan, 06 Нояб. 20, 18:52

Осаждает и возвращает - разные понятия., да и понятно теперь - брызги.

Осаждает и возвращает - разные понятияЕВ ГЕНИЙ, 06 Нояб. 20, 19:53

Хорошо флегма в дефлегматоре осаждается и возвращается.

понятно теперь - брызгиЕВ ГЕНИЙ, 07 Нояб. 20, 00:28

В данном конкретном случае - ДА. Но я не о данном конкретном случае, а о работе дефлегматора в принципе.

Он преобразует на уровне химических реакций.ЕВ ГЕНИЙ, 06 Нояб. 20, 18:41

И что? С каждой перегонкой уходит из шлема/куба медь на реакции? Т.е. с N-тысячной перегонкой шлем/куб испарится? Ерунда.
Или медь работает как катализатор? В каких реакциях?
Чисто термическая обработка пара и механическое (самостоятельное) возвращение флегмы.

Alcoprofan, осаждается осадок. Дефлегматор конденсирует. Превращает пар в жидкость.

И что? С каждой перегонкой уходит из шлема/куба медь на реакции? Т.е. с N-тысячной перегонкой шлем/куб испарится?Alcoprofan, 07 Нояб. 20, 01:09

Дырки появятся.

В каких реакциях?Alcoprofan, 07 Нояб. 20, 01:09

Ща, погоди, химию изучу, расскажу.

Выгнал самогон из виноградного сока и из жмыха с сахаром и водой, чёт вкус и запах у обоих погонов одинаковый, это норм?

Дырки появятся.ЕВ ГЕНИЙ, 07 Нояб. 20, 02:20

Конечно появятся лет через 100, но только, от чистки меди от окислов наждачной шкуркой.

Ща, погоди, химию изучу, расскажу.ЕВ ГЕНИЙ, 07 Нояб. 20, 02:20

Я немного помогу тебе, а то долго ждать надо будет. Всю химию изучать не надо. Набери в Гугле, например, "Всё, что вам нужно знать об использовании меди в самогоноварении" (это не реклама, просто статья, адресованная именно самогонщикам)- уже станет многое понятно, правда, не всё.

Выгнал самогон из виноградного сока и из жмыха с сахаром и водой, чёт вкус и запах у обоих погонов одинаковый, это норм?Денис Новокузнецк, 07 Нояб. 20, 03:57

Нет. У жмыха запах более "компотный" и "душный". Более дешёвый что-ли. Как если сравнивать запах цитрусов (это к примеру) у недорого дезодоранта и хорошего одеколона. Со вкусом примерно также. Плюс явно сахар пробивается.

А соотношение жмых/вода/сахар какое было?

Конечно появятся лет через 100, но только, от чистки меди от окислов наждачной шкуркой.Alcoprofan, 07 Нояб. 20, 05:27

Молодец, сам догадался. Чистка окислов меди. Не обязательно механическая. Это по аналогии та же ржавь, только на меди. Медь потемнела - слой окисла. Его сняли лимонкой - водичка посинела. А это не что иное как медь растворилась.

Я тебе про Фому, ты мне - про Ерёму. Бесполезно продолжать.
Перед тем, как решиться перейти полностью на медь, я заново изучил химию и физику процесса (многое по институту знал). У тебя же, как следует из твоих мессаг, знания поверхностные: где-то что-то слышал, где-то что-то видел. Хорошо, хоть, что про лимонку знаешь. Удачи!
P.S. Помимо химических процессов, в шлеме, при установившемся потоке пара, при условии его непрерывности, работает закон Шарля и Гей-Люссака (это название закона). Ну, это так, для общего образования.

А соотношение жмых/вода/сахар какое было?DeadCanDance, 07 Нояб. 20, 09:51

10кг жмыха 20л воды и 5кг декстрозы

10кг жмыха 20л воды и 5кг декстрозыДенис Новокузнецк, 07 Нояб. 20, 10:59

А в сок что-нибудь сладкое добавлял? И жмых из какого винограда?

А в сок что-нибудь сладкое добавлял? И жмых из какого винограда?TerminatorN2, 07 Нояб. 20, 11:31

в сок нет ничего, я измерил было сахара 22брикс посчитал что норм.
Виноград половина белого типа тойфи и половина чёрного типа изабелла. Выбора винограда у нас оч мало потому купил че подешевле

работает закон Шарля и Гей-ЛюссакаAlcoprofan, 07 Нояб. 20, 10:46

Иш ты какой грамотный 😃, а те кто в начале времён сделали аламбик в курсе были о таких важных товарищях и их законах?