Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

Я не пойму: читаешь ты, аль нет мои ответы. В царге у меня СПН и РПН. Медные.
P.S. "Красава" - ето не про меня... не надо.

Alcoprofan, конечно читаю но не могу же я помнить то что писали несколько дней назад, да и не ты один писал вроде про оборудование. Потому и спросил.
Чей-то н про тебя? вон какой котяра.

вон какой котяраVega202, 05 Нояб. 20, 20:07

Котяра - да!!! Зверь прям. Родословная на 25 колен.

Пока не решаюсь... Мне, в принципе чача нужна.Alcoprofan, 05 Нояб. 20, 17:09

тем более. Шлем просто необходим для этих целей. Максимум в паровой зоне. Потом когда будешь его мыть увидишь смысл.

Вторую перегонку этому СС делать? вонь уйдёт?Alcoprofan, 05 Нояб. 20, 17:09

СС конечно перегонять. Разбавишь градусов до 50, если в бочку заливать не собираешься и дай отдохнуть с недельку. Только потом можно не спеша дегустировать. Нальешь в бокал, погреешь, понюхай. Потом слей из него и через минутку снова бокал понюхай пустой. Отсюда уже будешь отталкиваться что с ним делать. Может придется термориформинг сделать.

Потом когда будешь его мыть увидишь смысл.АлИвЕр, 05 Нояб. 20, 21:04

Так вот я и хочу понять: ЭТОТ смысл я на кубе увижу? Куб 42 т.р. шлем 34 т.р но если куб "лечит", то зачем шлем. Подождать можно...

Добавлено через 5мин.:

термориформингАлИвЕр, 05 Нояб. 20, 21:04

- выдержка подогретого дистиллята в бочке?

ЭТОТ смысл я на кубе увижу?Alcoprofan, 05 Нояб. 20, 21:08

ни хрена ты там не увидишь , одни понты . Одна от него будет польза - меньше риск пригорания браги .

ЭТОТ смысл я на кубе увижу?Alcoprofan, 05 Нояб. 20, 21:08

на кубе нет. Сказали же. В паровой зоне.

шлем 34 т.рAlcoprofan, 05 Нояб. 20, 21:08

да у Игоря аламбик 21 глянь. Там он тыщ 15 примерно.

- выдержка подогретого дистиллята в бочке?Alcoprofan, 05 Нояб. 20, 21:08

как все запущено

[Термическое созревание дистиллятов]

на кубе нет. Сказали же. В паровой зоне.АлИвЕр, 05 Нояб. 20, 21:19

Но куб-то можно и не полностью заливать.

аламбик 21 глянь.АлИвЕр, 05 Нояб. 20, 21:19

Мне минимум 37 нужен. Гляну.

как все запущеноАлИвЕр, 05 Нояб. 20, 21:19

И - что? Я читал, что в бочках такое делают.

Добавлено через 3мин.:

Попробую, может. На ополаскивание бочек пущу.

Попросили сделать самогон из виноградно-сахарной браги.
Делали люди вино, осталась мезга - залили водой, кинули 5кило сахара и дрожжей.
Прошу совета форумчан, как долго должна бродить такая брага? Какие режимы перегонки рекомендуете?

осталась мезга - залили водой, кинули 5кило сахара и дрожжей.boeing, 05 Нояб. 20, 23:08

Исходников маловато: сколько мезги, сколько воды? Какие дрожжи? А гнать - как обычно - первый прямотоком, второй - с дэфом. Ну, или по Габриэлю.

как долго должна бродить такая брага

Долго держать не советую, пропадает ароматика. Брага для перегона должна быть свежей. Максимум 20 дней...

А гнать - как обычно - первый прямотоком, второй - с дэфом.Alcoprofan, 05 Нояб. 20, 23:19

а зачем с дэфом не пропадёт ли вкус?

а зачем с дэфом не пропадёт ли вкус?Денис Новокузнецк, 06 Нояб. 20, 03:40

Нет. Главное - без укрепления: обдерёшь ароматику.
Как дэф может повлиять на ароматику?

Добавлено через 9мин.:

Для аромата можешь в куб добавить отжимки или просто свежий виноград. В мешочек и подвесить его. Но не варить.
Выше писали, что можно ещё и выжимки перегнать на пару. Но у меня не получилось.
Ну, и классика: джин-корзина.

Главное - без укрепленияAlcoprofan, 06 Нояб. 20, 05:34

Не совсем понятно, как с ДЭФом без укрепления? С этого момента поподробнее

как с ДЭФом без укрепления? С этого момента поподробнееTerminatorN2, 06 Нояб. 20, 05:50

Я ставлю плоскую крышку и одну 50 см-ую царгу с РПН 40 см. Ну, что б укрепление было минимально возможное при моём железе.

Какие режимы перегонки рекомендуете?boeing, 05 Нояб. 20, 23:08

Я при первом перегоне фруктовых браг с ДЭФом головы и хвосты собираю отдельно и перегоняю второй раз дробно. Тело при первом перегоне собираю отдельно. Потом купажирую вместе. На мой взгляд, для потребления в белую вариант вполне. Органолептика исходника вполне приличная.

50 см-ую царгу с РПН 40 смAlcoprofan, 06 Нояб. 20, 06:00

да еще с дефом и дает укрепление. Ты бы лучше шлем поставил без пыжей.

да еще с дефом и дает укреплениеАлИвЕр, 06 Нояб. 20, 08:41

Ну, небольшое.

Ты бы лучше шлем поставил без пыжей.АлИвЕр, 06 Нояб. 20, 08:41

Я же тебе в личку отправлял мессагу. Не получал?

Шлем просто необходим для этих целей. Максимум в паровой зоне. Потом когда будешь его мыть увидишь смысл.АлИвЕр, 05 Нояб. 20, 21:04

После 1-го перегона чачи, медный конусный шлем воочию...

а запах хвостов напоминает вонючую половую тряпку запревшую, после того как выветрится спирт с руки.АлИвЕр, 05 Нояб. 20, 16:31

Жаль хвостов не оставил. На встречи походу нужно не только напитки возить, а и хвосты и барду.