Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

Kolew,
Дорогая редакция, мы ничего не заменяли в рецепте, тем более, что был взят рецепт физической перегонки, а не химических ингредиентов.

Vega202,
Дорогой читатель, отслеживая Ваше творчество мы пришли к выводу о Вашем вольном трактовании основных положений изложенных выше методик производства. Кажущиеся Вам не значительными изменения при определённых условиях приводят к совершенно другому результату. Если Вы не внимательно изучили вышеизложенный материал, то поясняем что получаемые без укрепления виноградные спирты(из свежей виноградной мезги) предназначены для выдержки в дубовых бочках. Для употребления в белом виде эти спирты не предназначены. Остатки коньячных спиртов, производство описано в другой методике, адаптированы для употребления в белом виде посредством дополнительной обработки. Но всё-равно являются довольно "брутальным" продуктом.
Если же есть великое желание употреблять белые алкогольные продукты производимые при участии в производстве виноградной мезги и осадков, то мы настоятельно рекомендуем получать такие продукты с укреплением и очисткой при помощи ректификации на не высоких колоннах с максимально качественным дроблением на второй сгонке. И дополнительно обрабатывать полученный продукт оклейкой альбумином и если нужно лёгким углеванием.
С уважением.
"Дорогая редакция."

ps: "Дорогая редакция" рецепты не публикует. Она разрабатывает полные схемы переработки и методы производства.

Дорогой читатель, отслеживая Ваше творчествоKolew, 12 Нояб. 20, 22:04

... ну прям замполит

Kolew,
Дорогая редакция, мы ни коем образом не пытались переложить на вас вину за полученный в нашем случае результат, а лишь указали на то, что максимально придерживались процесса перегонки, насколько это было возможным, с учётом нашего оборудования.
Но если вы столь ревностно относитесь к авторским правам, то заверяем вас, что в предь не будем упоминать вас в суе.
С уважением.
"дорогой читатель"

Редакция с читателями, чача народный грузинский напиток, вот как его гонят грузины в горах а вы тут про какие-то колонны, оклейку и т.д.

Полугаров, а ты уверен что ,,этот смэс ,, удовлетворит наши вкусы ?
А то мы то на груз нов смотрим ,то шотландцев вспоминаем,а по факту никто это не пил,но возвел в идеалы

На какое количество жмыха было?тарантулл, 12 Нояб. 20, 16:22

примерно 10кг

Добавлено через 1ч. 26мин.:

Да и ещё ребят вопрос задам, сколько максимально долго можно на щепе дубовой настаивать или как в бочке до бесконечности?

сколько максимально долго можно на щепе дубовойДенис Новокузнецк, 13 Нояб. 20, 05:22

смотря сколько щепы и как подготовлена. [Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?]

Да щепа обычная магазинная, грамм по 5 на литр. Просто стоит уже 4 месяца может пора её выкинуть или пусть стоит дальше.

Вот так по крупицам собираю информацию о своих продуктах. Спасибо, СомовецЕВ ГЕНИЙ, 12 Нояб. 20, 12:39

В этом году попробую отжать мезгу перед погоном, посмотрю, будет ли разница.

В этом году попробую отжать мезгу перед погоном, посмотрю, будет ли разница.Сомовец, 13 Нояб. 20, 08:35

будет

Да щепа обычная магазинная, грамм по 5 на литр. Просто стоит уже 4 месяца может пора её выкинуть или пусть стоит дальше.Денис Новокузнецк, 13 Нояб. 20, 07:43

Если крупная щепа, то будет работать ещё не одну заливку.

удовлетворит наши вкусы ?uсropchik, 13 Нояб. 20, 02:56

а вот и гурманы старооскольские подтянулись А что тебя в этой смэси не устраивает, один натур продукт. Почитай первый пост темы...

примерно 10кгДенис Новокузнецк, 13 Нояб. 20, 05:22

Нормально,позже ароматика проявится

Vega202, насколько я понял, горечь у тебя появилась из-за использования схемы перегона от Kolew?
Мужики, ткните в эту схему - десяток станиц назад просмотрел, не нашёл.
Я - то подумал, может, хвостов ты прихватил. Но попробовал у себя (у меня их стоит 20-л бутыль с прошлого года) - они ж у меня из года в год и возвращаются в ту же бутыль... Не горькие они.

минVega202, насколько я понял, горечь у тебя появилась из-за использования схемы перегона от Kolew?Alcoprofan, 13 Нояб. 20, 16:35

Нет, его схема тут не причём. Более того я и ранее придерживался похожей схемы перегонки на этом оборудовании. И такого вкуса не было на другом виноградном сырье. И собственно осветлённая бентонитом брага, снятая с осадка, вполне себе "вино". Вкус очень приемлемый.

Добавлено через 4мин.:

Alcoprofan, [сообщение #13630522]

что тебя в этой смэси неПолугаров, 13 Нояб. 20, 09:46

Один перегон ,без струйного отделения голов на первом перегоне (изоамил) и покапельного на втором ЭАФ.
И засраный аппарат.
Как-то сделал я ,, арманьяк,, одного погона,залил в 7 литровый бочонок,выдержал и слил литр чистого изоамила, гадость адская,могу угостить

uсropchik,
Да весь смысл не в том что показан один перегон, а в том что они перегоняли.

[сообщение #13630522]Vega202, 13 Нояб. 20, 17:56

Спасибо, но не для меня такая схема.

В этом году попробую отжать мезгу перед погоном, посмотрю, будет ли разницаСомовец, 13 Нояб. 20, 08:35

Тоже, так попробую. Токо отжимать не буду. Самотёк, на чачу. Мезгу на «водочку» (ненавижу это слово)😆.