Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

Мне Изабелла нравится. Воды были без перебора аромата, мылом 😂 не пахло

Меня бы от "изабельных вод" стошнило, наверноеDaniil, 07 Дек. 20, 20:13

Мне Изабелла нравится. Воды были без перебора ароматаGloGar, 07 Дек. 20, 20:20

У каждого свои фломастеры.

я не удержался и набрал 2л ароматных изабельных вод.

Это нужно было делать при первом перегоне. Тогда при второй дробной, тело бы получилось на много ароматней...

А я чачу без Изабеллы за чачу и не считаю.
С Молдовой/Лидией в пополаме, + вода + инверт, бродит с гребнями, по кахетинский так сказать традиции, но отжимаю перед перегоном.
Как-то своя закончилась, пошел искать что-нибудь похожее. Вроде и не плохие есть всякие Фанагории, но все не то. С Изабеллой нашел только Очамчира абхазская, по вкусу один в один с моей. Если чо - не реклама

С Молдовой/Лидией в пополамеelvis77, 08 Дек. 20, 08:03

А какая разница между Изабеллой и Молдовой? Те же яйца, только в профиль.

Не, Молдова нейтральная по сравнению с Изабеллой. Вроде он вообще не лабрусковый, в отличии от той же Лидии

Ну, не знаю. У нас торговцы очень часто Молдову за Изабеллу выдают - она ж более популярная. Менее кислотная - да.

Знакомый винодел, сказал, что отличная чача получается из винограда сорта маркетт. Он морозоустойчив, имеет иммунитет ко многим болезням, высокая сахаристость до 30%, хорошая урожайность. Нужно высаживать по весне.

По мне - так Мерло + Каберне. Лучше не бывает.

Добавлено через 11мин.:

Я у себя ещё и Юкку посадил. Вроде по сахару не плох. И по морозоустойчивости, хотя я все свои лозы не укрываю - натренировал.

У нас торговцы очень часто Молдову за ИзабеллуAlcoprofan, 08 Дек. 20, 08:46

как их можно спутать размеры совершенно разные ?

Ну, наверно, покупается/обманывается народ, коли говорят.

Нужно высаживать по веснеПолугаров, 08 Дек. 20, 08:49

давно этим занят,как и Прэйри Стар...

У нас торговцы очень часто Молдову за Изабеллу выдают - она ж более популярная.Alcoprofan, 08 Дек. 20, 08:46

ИМХО невозможно перепутать, если так - это вообще на лохов рассчитано.
Сорт Молдова отличный, из него получаются прекрасные полусладкие вина, не такие ароматные, как Каберне, но с прекрасным цветом и плотным телом. Ничего напоминающего Изабеллу в Молдове нет (и слава Богу).

Но Изабеллу покупают многие, а Молдову реже. В этом вот году парень закупил 15 ящиков И на вино, а после разговора со мной стал просить продавца забрать её назад. А лохи-не лохи: как человеку, который не занимается вином разобраться в сортах? Изабелла на слуху.

Но Изабеллу покупают многие, а Молдову реже.Alcoprofan, 08 Дек. 20, 10:32

Говоря высокопарно, это связано с климатом большей части России и сформировавшихся в России особенностей виноделия и потребления вина.

сформировавшихся в России особенностей виноделия и потребления винаDaniil, 08 Дек. 20, 10:35

В Молдавии вообще И считают ядом. Одна молдованка рассказывала, что Изабеллы в вино у них добавляют не более 10%.

В Молдавии вообще И считают ядом. Одна молдованка рассказывала, что Изабеллы в вино у них добавляют не более 10%.Alcoprofan, 08 Дек. 20, 10:40

Так а зачем, если в Молдавии полно нормального винограда, и в вине разбираются с детских лет. Изабелла, Лидия - для северных регионов.

что Изабеллы в вино у них добавляют не более 10%.Alcoprofan, 08 Дек. 20, 10:40

Ну Молдавия почти Европа

Я уже лет пять как изабеллу стороной обхожу...
http://cyclowiki.org/...из-за_метанола#

Но Изабеллу покупают многие, а Молдову реже.Alcoprofan, 08 Дек. 20, 10:32

Это звучит как то странно и абсурдно. Молдова вполне себе приличный вкусный виноград и для столового потребления, и для вина и чачи. Изабелла это полная хрень. Единственный плюс который, что она ничем не болеет. Даже вредители ее жрать не хотят

Сорт Молдова отличный, из него получаются прекрасные полусладкие вина, не такие ароматные, как Каберне, но с прекрасным цветом и плотным телом. Ничего напоминающего Изабеллу в Молдове нет (и слава Богу).Daniil, 08 Дек. 20, 10:26

На самом деле, лет 10-11 назад мне очень нравилось вино из Изабеллы и "с прекрасным цветом и плотным телом". Тогда и про вред-то её не помню, чтоб говорили.

Это звучит как то странно и абсурдно.Христофор Колумб, 08 Дек. 20, 11:17

Тем не менее факт. Не раз в год подхожу к торговцам виноградом. И Молдова у нас (по крайней мере, что я видел неоднократно), дешевле Изабеллы.