Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

Ну что можно сказать? Я удивлен.Сомовец, 10 Дек. 20, 18:30

Поздравляю! Очередной прозревший . Я уже давно прозрел!

получал плюс-минус 15 л СС из них 10 л прозрачного и пять мутняка.Сомовец, 10 Дек. 20, 18:30

косточка может масло дать

А какой смысл в перегонке с кашей-малашей? Решительно не могу понять.
Ну уж если "гущи" много и неохото терять спиртовую часть в нёй, то можно же залить водой и сделать "выщелачивание" из отжатой "гущи"
Зачем косточку кожуру и прочую твёрдую составляющую в погонный куб совать?

Зачем косточку кожуру и прочую твёрдую составляющую в погонный куб совать?Vega202, 10 Дек. 20, 21:02

ну югославцы гонят и не жалуются.

югославцы гонятАлИвЕр, 10 Дек. 20, 21:05

На ракию. они сильные, гвозди переваривают. Стоит у меня пятый год початая бутылка привезенная. Никто больше треть рюмки осилить не может. Большинству хватает "на понюхать", пить отказываются

Стоит у меня пятый год початая бутылка привезеннаяalkotester, 10 Дек. 20, 21:28

ну даже у них там разбег в цене большой. Мне дочь привозила Сливовицу за 25 евро 0.5л. Очень недурно.

ну югославцы гонят и не жалуются.АлИвЕр, 10 Дек. 20, 21:05

В СССР некоторые и динатурку пили не жалуясь. 😁

прозрачность сырца вовсе не показатель чего-то там.
Разница будет не от прозрачности сырца, а от отсутствия шкуры и костей при перегонке.Kolew, 10 Дек. 20, 20:00

Олег, Кто то по своим, кто то по чужим, главное в конечном итоге доходит.

Будем продолжать следовать... Это было второе вино Саперави. Впереди виноматериал Шардоне...

пикет перегоняюСомовец, 10 Дек. 20, 18:30

расточительно делать пикет, когда можно сделать петио и перегнать

Приветствую.
Есть у кого практика сбраживания замороженного винограда.(не по тех-гии ледяного вина) , а так что он до весны в евробочке лежит.
Ароматика с углеводами не вымерзнет?Кто практиковал отпишитесь пож-та,стоит ли заморачиваться.

С ув Александр.

стоит ли заморачиваться.Dobri kot, 11 Дек. 20, 13:50

а почему нет. Люди и из сухого делают.

АлИвЕр, ты хочешь сказать что можно после слива браги для чачи постпвить ее еще раз?

ее еще раз?VF56, 11 Дек. 20, 15:17

а что такого, тут делают и три раз

ты хочешь сказать что можно после слива браги для чачи постпвить ее еще раз?VF56, 11 Дек. 20, 15:17

Ароматов конечно там очень мало остается.Вот из вина второй затор не плохая чача получается

Сейчас звонил своемуоднокашнику в Феодосию. Он занимается виноделием, свои виноградники. Так он мне вообще сказал сто после отжима сока то что мы ставим на чачу он пускает опять на вино, а уж с третьего вина уже чачу. Приедешь попробуешь- не отличишь

Он занимается виноделием, свои виноградники. Так он мне вообще сказал сто после отжима сока то что мы ставим на чачу он пускает опять на вино, а уж с третьего вина уже чачу.VF56, 11 Дек. 20, 16:09

Вода+сахар+мезга на второе брожение? Прекрасное "вино", прекрасное "виноделие".

ты хочешь сказать что можно после слива браги для чачи постпвить ее еще раз?VF56, 11 Дек. 20, 15:17

почему э то я хочу сказать...

я это периодически делаю

в зависимости от сырья

Ароматов конечно там очень мало остается.тарантулл, 11 Дек. 20, 15:21

ну я бы так не сказал...

Вода+сахар+мезга на второе брожение? Прекрасное "вино", прекрасное "виноделие".Daniil, 11 Дек. 20, 16:30

https://i.ytimg.com/vi/ezyZOC8W8qc/hqdefault.jpg

да уж ничем не хуже, чем в 5-чке по 270р продают.

ну я бы так не сказал...АлИвЕр, 11 Дек. 20, 16:41

У тебя наверно сорта разные есть ,у нас Молдова , Лидия,Тайфи ,Кишмиш .На этих не очень ароматная получается,поэтому редко стал делать чачу

не хуже, чем в 5-чке по 270р продают.АлИвЕр, 11 Дек. 20, 16:41

Лучше, однозначно

У тебя наверно сорта разные есть ,у нас Молдова , Лидия,Тайфи ,Кишмиш .тарантулл, 11 Дек. 20, 17:08

не... ну на этих однозначто бы не ставил. С Тайфи отличная чача. С Киш миша трудно судить. Сортов много. У меня растет дома. С него только один раз. Лидия тоже растет

но с нее я даже первый раз ничего не делаю. Прошли те времена, когда я нею восторгался... Молдова нормальный винный сорт. Сам не ставил с нее, но пил от коллег. Легенькое вино. Чачу с нее не делал.