Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

Совершенно верно. Можно и с дефом по пару, но ту от настройки сильно зависит, в 50 см царги даст тебе укрепление %% 15-20 и дикая флегма хотя бы стекать будет.Alcoprofan, 08 Сент. 21, 13:35

Т.е. типа высокий пот стил? А в царгу медные пыжики?

Царга вертикально должна стоять.

Alcoprofan, Добрый день, я такую же схему использую для фруктовых браг. Первый перегон беру на максимуме без царг - сразу в холодильник. На втором перегоне добавляю царгу 0,5м с медной насадкой. Хвосты режу по крепости в струе (63-57гр) на нос. Вопрос стоит ли, для зерна увеличивать колонну? Есть ещё одна царга 0,5м. Если поставить 1,0м с медью + утепление, будет лучше? Или только хуже?

DodGi, вот честно, не скажу. Я зерно только на шлеме делаю.
Кстати, lamo62, вот это:

Хвосты режу по крепости в струе (63-57гр) на нос.DodGi, 08 Сент. 21, 15:24

DodGi, правильно делает. Лови запах резины на чаче. Можешь после 60% поменять тару и грамм по 50 собирай. Как резину почувствуешь - пошли хвосты.

Сборка виноградных спиртов 2019.Botanik, 07 Сент. 21, 23:02

Я конечно не следователь но всё же....По манере писать и излагать свои мысли и подаче материала, ты мне очень напоминаешь одного человека которого в коньячной теме и теме про чачу некоторые тебя гуру считают , а некоторых ты бесишь...Если это ты то лично мне все твои наработки очень нравятся и я применяю их в своей практике, ну а если что то перепутал то.....

Добавлено через 11мин.:

Посмотрел все твои спасибки и теперь уверен раньше ты был зарегистрирован под другим ником зачем это тебе надо не знаю....

Пчёлкин, по-моему, у твоего "героя" 4 бана, вот и

зачем это тебе надо не знаю....Пчёлкин, 08 Сент. 21, 18:43

у твоего "героя" 4 банаТарас, 08 Сент. 21, 19:47

Ааааа ну тогда да, просто история... В. И. Ленин ссылки тюрьмы , И. В. Сталин ссылки тюрьмы а потом страной руководили не ошибается тот кто ничего не делает!!!

Если это ты то лично мне все твои наработки очень нравятся и я применяю их в своей практике, ну а если что то перепутал то...Пчёлкин, 08 Сент. 21, 18:43

Пчёлкин, Колева тут банят во всех реинкарнациях рано или поздно, поэтому он переехал на Дзен, туда перенёс свои авторские материалы (а здесь удалил, какие успел до первого бана).

ты мне очень напоминаешь одного человека которого в коньячной теме и теме про чачу некоторые тебя гуру считают , а некоторых ты бесишь...Пчёлкин, 08 Сент. 21, 18:43

Пчёлкин, все спалил парня по имени Олег...😂

у твоего "героя" 4 бана, вот иТарас, 08 Сент. 21, 19:47

Глядишь и 5-й получит...😄

Прикупил несколько кг винограда на попробовать сделать чачу виноградную водку. Вроде читал что веточки отделять не надо - ну и пропустил все через мясорубку (с самыми крупными дырками). В результате мезга с соком пахнет травой, а не виноградом.
Испортил?

Испортил?neva2012, 10 Сент. 21, 16:30

Конечно. Я делал чачу с ветками - одна горечь - в результате перегонял. Хотя, говорят, беспохмельная водка (заГугль).

Добавлено через 3мин.:

И кто тебе про мясорубку сказал? Только мять.

Блин, мог бы потратить на 20 минут больше и отделить ягоды от веток (((

Добавлено через 2мин.:

И кто тебе про мясорубку сказал? Только мять.Alcoprofan, 10 Сент. 21, 16:41

В теории минусов не вижу. Ну кроме того что косточки немного почикает.

Испортил?neva2012, 10 Сент. 21, 16:30

Не обязательно.
А "несколько кг" - это сколько?

А "несколько кг" - это сколько?Весельчак Ы, 10 Сент. 21, 16:52

6-7 кг

6-7 кгneva2012, 10 Сент. 21, 17:05

С гномами бухать собрался

. Для такого объема за пару минут и руками помять можно, грубые гребни выкинуть, а мясорубка для мяса, обидится ведь. Виноград только мять(давить). Все что "дерево", может набраживать метиловый спирт, хотя бы частично гребни желательно отделять. Мне так кажется, лучше залить самогоном, и сделать настойку виноградную.

С гномами бухать собралсямонтер, 10 Сент. 21, 19:49

Это ж не чача, а виноградная водка - покупал на 1 затор.

Добавлено через 3мин.:

хотя бы частично гребни желательно отделятьмонтер, 10 Сент. 21, 19:49

Центральные гребни отделил, ножницами обрезал. Почему так сделал - пил аутентичную чачу, понравился вкус не только винограда, а привкус косточек/гребней.

Добавлено через 2мин.:

мясорубка для мяса, обидится ведьмонтер, 10 Сент. 21, 19:49

Имхо если саму кожицу перемолоть - лучше эстракция будет. Думаю мнут, так как большие объемы так накладно измельчать.

Добавлено через 1мин.:

Мне так кажется, лучше залить самогоном, и сделать настойку виноградную.монтер, 10 Сент. 21, 19:49

Пробовал - хня получилась.

Это ж не чача, а виноградная водкаneva2012, 10 Сент. 21, 19:52

Чача и есть виноградная водка, скажем так. Наверно и виноград из мускатных сортов надо пробовать, чтоб было понятно,- что эта "водка" из винограда.

Чача и есть виноградная водка, скажем так.монтер, 10 Сент. 21, 19:59

Насколько понял - чача чисто из винограда на диких дрожжах.
Виноградная водка - виноград с сахаром + дрожжи.

Добавлено через 1мин.:

Наверно и виноград из мускатных сортов надо пробоватьмонтер, 10 Сент. 21, 19:59

Жду.

Насколько понял - чача чисто из винограда на диких дрожжах.neva2012, 10 Сент. 21, 20:01

Эт уже коньячные спирты. Вот я отдавил виноградную мезгу, сока нет, а мезги 100кг., как сбродить,- долить воды и добавить сахар, т.е. сделать второе вино, а его перегнать, кстати эта мезга перебродит и её прилично уйдет в сок. Вот тебе и чача. Белые сорта винограда за частую на вино на мезге не сбраживают, а вот черные сбраживают, там можно вино слить, а отжимки перегнать паром.

Эт уже коньячные спирты.монтер, 10 Сент. 21, 20:20

Спорит не буду, хотя не согласен.

Добавлено через 1мин.:

а отжимки перегнать пароммонтер, 10 Сент. 21, 20:20

Как бы надо разделять, кто живет в квартире, а кто в доме на больших площадях.

Добавлено через 1мин.:

Вот я отдавил виноградную мезгу, сока нет, а мезги 100кгмонтер, 10 Сент. 21, 20:20

Отдавил мезгу или виноград?
чтобы получить мезгу с винограда и так уже отдавили сок.