Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

ты килотонны гонишь?SGUN, 22 Дек. 23, 17:09

Тут я согласен, гоню я))))! Вот как раз чача была по осени на таком вот оборудовании, самопальном. Ничо так получилась))). Сегодня,кстати, на новогоднем корпоративе отпробовали. И никаких дефлегматоров!

Перегнал на 5 тарелках чачу. Получил 92 градуса - 10 литров.
Залил в воду (10 литров) получившийся дистилят и получил на выходе 72 градуса - 20 литров.
Ни чего не понял, как такое возможно?!? Первый раз такое на моей практике. В общем перемешал все, замерил, опять 72 градуса. Что за херомантия?)))
Хрен с ним, добавил ещё 2 литра воды, получил 55 градусов. Оставил на сутки. Опять перемешал. Замерил - 55 градусов. Оставлю так. В общем разлил:
- в бочку - 10 литров
- в бутыль - 3 литра
- в бутыль - 4,5 литра
- в мелкую тару - 2,5 литра
Решил из мелкой тары попробовать дистилят, хрень какая то, замерил 10 градусов!?!?!
В общем во всей мелкой таре - 2,5 литра спиртуозность - 10 градусов.
В бутылях - 4,5 литра - 40 градусов, 3 литра - 50 градусов. В бочке не мерил.
Через недельку ещё померю.

Zaharzzz84, есть калькулятор самогонщика https://alcofan.com/raschet-parametrov-samogonovareniya Слышал?

И никаких дефлегматоров!kgb, 22 Дек. 23, 23:49

А что ж тогда на фото.

Ни чего не понял, как такое возможно?!?Zaharzzz84, 23 Дек. 23, 18:48

Абсолютный спирт при разбавлениях и переливках никуда не исчезает. Если всё тщательно перемешивать, правильно измерять (после выхода пузырьков воздуха) с корректировкой на температуру - таких чудес не случается.

Zaharzzz84, так перемешал. Спирт легче воды.

Похоже ареометр трещину дал, и дает некорректные показания.

Zaharzzz84, какой крепости напиток ты хотел получить для заливки в бочку?

А что ж тогда на фото.монтер, 23 Дек. 23, 20:13

Так и думал, найдется умник, который подковырнет))). Шлем это воздушный дефлегматор, но работает он несколько иначе, чем какой- нибудь димрот или кожухотрубник. Не гоже мне это профессору объяснять.

И никаких дефлегматоровkgb, 22 Дек. 23, 23:49

Заблуждаешься. Если бы Царга в теплоизоляции была, тогда можно было бы сказать, что да. А так - у тебя воздушная дефлегмация. Тем более, что у меди теплопроводность на порядок выше, чем у нержи.

kgb, тапки не смеши

Вряд ли кто-нибудь из присутствующих сможет измерить на сколько шлем своей дефлегмацией укрепил получаемый алкоголь.

есть калькулятор самогонщика https://alcofan.com/raschet-parametrov-samogonovareniya Слышал?Дед31, 23 Дек. 23, 20:03

Калькулятором пользовался, коррекцию по температуре делал, ареометры не врут. Мешал неоднократно. Может в воде дело. С 2016 года первый раз такой случай

Добавлено через 2мин.:

, какой крепости напиток ты хотел получить для заливки в бочку?Дед31, 23 Дек. 23, 21:46

в бочке думаю 50-55 градусов сейчас. 45 может будет через пол года

Добавлено через 2мин.:

Daniil
Научный сотрудник
Бахчисарай
8.9K 6.6K

винодел
  ЛС
Отв.14426  Сегодня, 20:15, через 3 мин
Ни чего не понял, как такое возможно?!?
Zaharzzz84, Сегодня, 18:48
Абсолютный спирт при разбавлениях и переливках никуда не исчезает. Если всё тщательно перемешивать, правильно измерять (после выхода пузырьков воздуха) с корректировкой на температуру - таких чудес не случается.Daniil, 23 Дек. 23, 20:15

согласен, но чудеса видимо иногда случаются)

Вряд ли кто-нибудь из присутствующих сможет измерить на сколько шлем своей дефлегмацией укрепил получаемый алкоголь.Botanik, 23 Дек. 23, 22:53

Задачка без звёздочки. Решил что-ли? )

Botanik, то бишь залили 15 и вылили тоже 15
никакого укрепления
измерять нечего

А так - у тебя воздушная дефлегмация.TerminatorN2, 23 Дек. 23, 22:46

не понял! А я про что! Я черным по белому написал, что шлем это воздушный дефлегматор, но его эффективность сильно отличается от всяких димротов. И про медь в курсе, для чего же я сделал этот шлем из меди? И да, ничего не теплоизолировал. Хотелось приблизиться по работе к аламбику.

тапки не смешиSGUN, 23 Дек. 23, 22:48

Мне нафиг не здались твои тапки.)))

kgb, сдались, если что русский подучи
и это, если возврат перекрыт, то пофиг. чем ты конденсировать будешь
у тебя 2 трубки с водой
а что там внутри?????
рубашка?
димрот?
кожух?

и это, если возврат перекрыт, то пофиг. чем ты конденсировать будешь
у тебя 2 трубки с водой
а что там внутри?????
рубашка?
димрот?
кожух?SGUN, 23 Дек. 23, 23:51

Ну да, ну да, поторопился, ошибочка вышла, бывает.
А ты подучи физику. Слышал, что газы при расширении охлаждаются? Что существует пристеночный эффект, как вообще работает шлем и это не одно и тоже, что ты там с трубками мудришь. Так не долго и до резиновой женщины дойти, какая в принципе разница)))?

kgb, ты мне про физику не свисти
инженерная теплофизика, МЭИ
теорию пограничного слоя изучал?
иль как вода по трубам течет?

Перегнал на 5 тарелках чачу. Получил 92 градуса - 10 литров.
Залил в воду (10 литров) получившийся дистилят и получил на выходе 72 градуса - 20 литров.Zaharzzz84, 23 Дек. 23, 18:48

Если подставить твои данные в Калькулятор смешивания двух спиртосодержащих жидкостей, то ты получил 19,46 литров крепостью 47,27%

Хрен с ним, добавил ещё 2 литра воды, получил 55 градусов.Zaharzzz84, 23 Дек. 23, 18:48

Подставляем в калькулятор и на выходе 21,42 литра крепостью 42,95%
Если ты сольешь все в одну посуду и хорошо перемешаешь, то в итоге получишь 42,95%. Проблема в том, что плохо перемешал продукт после добавления воды. Просто поболтать бутыль не годится. Полистай мои посты, я выкладывал мешалку. Чтобы выровнять спиртуозность смеси, надо мешать долго и энергично. Был у меня случай, когда из бочки сороковки отлил 5 литров и просто долил 5 литров воды. Через 3 месяца разница крепости верхнего слоя напитка и у дна составляла 7%!!!