Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

Можно и виноград там прикупить.Healer, 12 Февр. 11, 18:52

ИМХО.Можно,но не нужно.Первым делом,спроси фамилию продавца.

Не. Я там не первый год бываю. У  некоторых покупаю постоянно, бывал на расадочных плантациях. Многие продавцы известны, и есть в рекомендациях из литературы. Но всякое конечно может случиться.

Healer, если что,поспрашай сорт винограда  Солярис. Я бы хотел его посадить

Makovka, обязательно поспрашиваю, и уверен найду для хороршего человека...потом. Извини, у жены ДР, едем на море купаться. В понедельник, 21.02.11г, в теме отдых раскажу и рекомендую санаторий, где уже 16 лет отдыхаем зимой и купаемся в бассейне с морской водой.

Купил белого вина на неделе, вчера пробовал перегнать на БКМ.
Вино в тетрапаке(1литр), по вкусу сухое (на пачке не написано , что сухое)  9.5%
Отбираю по 400мл, замеряю градусы и сливаю в балон.
Так вот, меряю первые 400мл - 85%.
Понюхал и чють не упал, такой сильный запах ударил
в нос, словно нашатырный спирт.
Вот хожу и думаю, что это у меня получилось?
И у вас спросить хочу, что это может быть?
Почему такой запах?
И наверное это нельзя употреблять?
По времени выгналось как обычно.
Хвосты так не воняют. Хвосты до 30% догнал и остановил(чистые как слеза).

в покупном вине диоксид серы вот он и даёт вонь

Что в этом случае предпринять?
Или, что с этим делать? Выкидывать?

Можно попробовать аэрацию аквариумным компрессором.Поставь на несколько часов.Если начнет уходить, перегони еще раз.Но ,скорее всего ,до конца не избавишься.

Что в этом случае предпринять?Alex2x, 27 Февр. 11, 10:49

надо было читать форум,прежде.Об этой проблеме писано,переписано много раз.Люди пробуют вторично перегонять,и как колега выше сказал продувать воздухом готовый дистиллят

надо было читать форум,прежде.Об этой проблеме писано,переписано много раз.Люди пробуют вторично перегонять,и как колега выше сказал продувать воздухом готовый дистиллят
Makovka, 27 Февр. 11, 12:23

Вот сколько читаю, а с таким описанием не сталкивался.
Если бы прочёл, то и не покупал бы.
Спасибо, что просветили.

а я прочёл, и в том году от тетрапаковского вина отказался, когда предложили.
А в этом году взял 6 л на пробу. Попробовал, и взял ещё 30 л
Испанское, Маньяна.
Как раз сейчас гоню, залью на год в бочонок
Абсолютно нормальный дистиллят, ничего подозрительного. Аромат исходного вина.
Видно, вино вину - рознь.
Alex2x - у тебя какое?

Испанское, Маньяна.Балтика, 27 Февр. 11, 22:03

на этикетке есть упоминание о Диоксиде серы?

Боюсь, что да:

Contains sulphites.

Дело ещё может быть вот в чём: дешёвые тетрапаки на постсоветском пространстве делают не из винограда, а хрен знает из чего. Красители, ароматизаторы, E-XXX и гидролизный ректификат.
Ну не может вино стоить 60 р/л.
А у испанцев своего винограда полно, я это вино и на стол ставить не брезговал, и на шашлыки брал - нормальный столовняк. Рублей 160-180 в рознице. И бутылочное так же стоит.
Так что вонь могла пойти не только от диоксида, но и от других ненатуральных ингридиентов.
Игорь223 тоже ведь в своё время тетрапаки перегонял, и положительно о них отзывался.

Игорь223 тоже ведь в своё время тетрапаки перегонял, и положительно о них отзывался.Балтика, 27 Февр. 11, 22:18

поначалу,Да. потом просто перешёл на яблочный дитстиллят.
Я не против если нормальное вино и результат,то почему не юзать!!!

поначалу,Да. потом просто перешёл на яблочный дитстиллят.
Я не против если нормальное вино и результат,то почему не юзать!!!
Makovka, 27 Февр. 11, 22:20

Так и я бы гнал из винограда, если б виноград был.
Но в этом году его не было Да если бы и был...ну какой у нас в Питере виноград, к едрене фене?

Я не против если нормальное вино и результат,то почему не юзать!!!Makovka, 28 Февр. 11, 01:20

Я ведь тоже пробовал. Из разливной Изабеллы (сеть магазинов "Вина Кубани")получалась чача, которую меня до сих пор просят повторить, но все последующие варианты были не удачными. Вот и попробуй найти в продаже это нормальное вино.

П.С. давно хочу малепусенький аппаратик на литр-два. Взял на пробу литряк вина, перегнал между делом, попробовал и ясно брать ещё или искать дальше. Но всё руки не доходят.

Из чего делают вино Х.З.В Москве в тедибире продают концентрат типа Зуки- Юпи только добавь воды о чем может быть разговор. думается , что почти вся тетропаковская продукция производимая в округе такая шняга.

Её ещё и подделывают только в путь! Купил пакет яблочно сливового у себя в посёлке литровый, 80р. Попробовали-класс, хорошее приятное винишко. Ездили в глобус ( это типа Ашана) увидел такое-же, естественно дешевле. Цапнул пару. Оказалось-спирт, и юпи..

П.С. давно хочу малепусенький аппаратик на литр-два. Взял на пробу литряк вина, перегнал между делом, попробовал и ясно брать ещё или искать дальше. Но всё руки не доходят.
Владимир55, 28 Февр. 11, 11:49

так слепи из скороварки, куб уже готовый, только дырку просверлить под холодильник.

Так что тетрапаки разными бывают. Я вот испанскими вполне доволен. Кстати, параллельно купил кишмиш на рынке, поставить брагу, как в том году - мля, половину плесневелого подсунули Так расстроился, что зачем то перекипятил его и глюкозы добавил - пусть будет, что будет