Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

Просматриваю иногда обьявления:
Продается домашнее вино красное полусладкое. Крепость примерно 10-11°
Продажа осуществляется по 5 литров, цена 900 рублей.
Вино поставляется из Краснодарского края, очень вкусное.
Доставка по городу 100 рублей.
При заказе от 2 канистр доставка бесплатно !
Звонить с 11:00 до 22:00
Я правильно понимаю что определить качество вина можно только перегонкой?

Я правильно понимаю что определить качество вина можно только перегонкой?Roman_T, 01 Марта 11, 05:17

Конечно не только, но у тебя же нет лабораторного оборудования. Зато есть нос и язык. Возьми 5 литров и нагрей если не появятся неприятные запахи то перегоняй, во время перегона возьми маленько из середины погона, разведи до 20-30%, попробуй на привкусы и тебе многое станет ясно.

почти вся тетропаковская продукция производимая в округе такая шняга.большой, 28 Февр. 11, 12:20

И не только в твоей округе. Категорически согласен, коллега! Я когда-то был связан с ревизионной госдеятельностью, проверял ВЭДовскую деятельность производителей соков. 99% их продукции-порошочек закупают за бугром, помешать в водичке хорошо веслом, и готово! Они и сейчас процветают, во всех сетевых маркетах их соки.При этом, блядь(другого слова не подберу),месяц назад по центральному ТВ их гендиректор рассказывает, что из натуральных фруктов и т.п., что их знают во всем СНГ. А оставшийся 1%-это минилиния "для своих".

Вино немецкое.
На пачке написано:
Смесь вин из многих стран евросоюза.
СтОит 95 центов за пакет.
Запах вспомнил(когда-то поджигал серу и она так воняла), действительно  диоксид серы.

СтОит 95 центов за пакет.Alex2x, 01 Марта 11, 10:09

Уж больно дешевое.Не знаю ,как у вас, в наших магазинах за эти деньги только помои.Относительно приличное вино можно найти за 100-150 рублей\литр.

Уж больно дешевое.Не знаю ,как у вас, в наших магазинах за эти деньги только помои.Относительно приличное вино можно найти за 100-150 рублей\литр.
Петр1965, 01 Марта 11, 10:51

В России другой порядок цен.
Как-то(лет пять назад) в Ростове на Дону видел вино "Lieberfraumilch", которое у немцев стОит
один евро(бутылка 0.7),в Ростове - 300руб. Его расхваливали и давали на пробу.

Смесь вин из многих стран евросоюза.
СтОит 95 центов за пакет.
Alex2x, 01 Марта 11, 10:09

Моё - 6$, из винограда сорта Айрен, выращенного на земле Кастилия Ла Манча.
Почувствуйте разницу.
PS: "Lieberfraumilch" недавно покупал по распродаже рублей за 100. Без распродажи - рублей 180, кажется. Вино действительно приятное за эти деньги, мне понравилось.

Вино немецкое.
На пачке написано:
Смесь вин из многих стран евросоюза.
СтОит 95 центов за пакет.Alex2x, 01 Марта 11, 09:09

Мне такое постоянно возили из Германии в начале 2000-ных, стоило около доллара (точно уже не помню), мне очень нравилось- легкое, свежее. Летом я смешивал его с водой (4 части воды, 1 часть вина) отлично утоляло жажду. Короче отличный легкий столовняк.
А потом я как то пошел покупать вино в магазин и увидел это же вино 0,7 за 9 долларов. После того вино в магазинах я не покупаю (в падлу переплачивать в 10 раз) и из Германии уже давно не возят. Грустно.

http://www.shop-vine.com/...m-korziny-10-l/
Makovka, 05 Окт. 09, 21:57

У тестя такой, мне не понравился. Не дожимает.. Хотя, для чачи... ВАРИАНТ ! ))

на Зиповской(Краснодар) ребята брали АСП3
Makovka, 12 Февр. 11, 18:38

Ни хрена у них там нет, уже два раза туда заезжал (два месяца назад и на прошлой недели, в надежде прикупить АСП-3). Как я понял, их не интересуют продажа на ~500р...

По поводу Чачи, делаю из собственного виноградного сока (изабеллы). Перегоняю на медном дистилляторе. Что касается двойной перегонки, то мне не понравилось... теряется вкус и аромат.

 vovan81tor2 - есть на углу Ставропольской и Димитрова, по Димитрова метров 70 от угла, в медтехнике АСП 3 по 330р. за каждый.

Ни хрена у них там нет, уже два раза туда заезжал (два месяца назад и на прошлой недели, в надежде прикупить АСП-3). Как я понял, их не интересуют продажа на ~500р...vovan81tor2, 28 Марта 11, 16:05

Я там брал в декабре примерно.
Ты в медтехнике был? На втором этаже..

По поводу Чачи, делаю из собственного виноградного сока (изабеллы). Перегоняю на медном дистилляторе. Что касается двойной перегонки, то мне не понравилось... теряется вкус и аромат.vovan81tor2, 28 Марта 11, 16:05

Теряется вкус и аромат "Изабеллы"?

Healer, спасибо, заеду.
Slayer, да, на втором этаже (отдел лабораторного стекла)
staut

Теряется вкус и аромат "Изабеллы"?
staut, 28 Марта 11, 22:47

как не удивительно - но..., я не говорю что его совсем нет, но после первой перегонки с отделением голов и хвостов - тело просто бомба!

"Пропавшие" ароматы вновь проявляются (в новом, утонченном качестве) с выдержкой, даже без бочки/дуба, а тем более с ними...

тело просто бомбаvovan81tor2, 28 Марта 11, 23:13

бомба для печени
Тимур прав, дай отдохнуть месячишко - аромат проявится, и будет тоньше и интересней.

бомба для печени
Балтика, 29 Марта 11, 01:03

не от того представимся!

Тимур прав, дай отдохнуть месячишко - аромат проявится, и будет тоньше и интересней.
Балтика, 29 Марта 11, 01:03

она у меня и стояла больше месяца (правда с плотно закрытой крышкой, что не есть гуд), после чего сделал Самбуку по рецепту victorchikа .
попробую еще в новом сезоне - не спорю, возможно понравиться (тем более планирую прикупить пару бочек).

Грешно выращивать "Изабеллу" для дистиляции в таком благодатном крае.Если опустить все нелестные комментарии у нас на форуме об изабельных сортах,то в сообщении останутся только знаки препинания.Лучше уж гаолян посадить,пока молодой виноградник подрастает,или временно на покупном поработать.Я тоже только учусь,но стараюсь не повторять чужие ошибки.Сейчас самое время посадить новые сорта,не потеряй сезон.

Грешно выращивать "Изабеллу" для дистиляции в таком благодатном крае.
staut, 29 Марта 11, 10:51

Я этот сорт не выращивал, растет еще со времен революции в каждом дворе.))

Сейчас самое время посадить новые сорта,не потеряй сезон.
staut, 29 Марта 11, 10:51

я как раз этим вопросом и занимаюсь! Позже отпишусь на каких сортах остановлюсь (жду на днях человека, профессионально занимается разведением)

Коллеги, параллельно ветка есть
[О винограде:агротехника,выбор сортов.Теория и практика бренди]
"О винограде:агротехника,выбор сортов.Теория и практика бренди"