и ничего против тебя не имею..Сергеевич100, 04 Окт. 13, 22:33СПАСИБО...
Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.
Slava 61
Научный сотрудник
Таганрог. Юг России.
11.1K 3.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/11539.161141.png)
Отв.4680 04 Окт. 13, 22:46
Сергеевич100
Кандидат наук
Донбасс
429 98
Отв.4681 04 Окт. 13, 22:49, через 3 мин
СПАСИБОSlava 61, 04 Окт. 13, 22:46Не стоит..
![Рецепт чачи](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/kolobok/drinks.gif)
SERGEN
Бакалавр
Сальск
70 34
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1310/17/27464.163653.jpg)
Отв.4682 05 Окт. 13, 11:27
Сергеевич100, Это всё равно что равнять прямоточник с дефлегматором. Кстати, я все браги перегоняю при помощи ДФЛ, дробные дистилляты на аламбике, на колонне НДРФ, не считая РК. Желаю всем удачных напитков...Упс, а я на оборот присел на прямоток, у Игоря купил еще в начале лета ХД3-3000, так теперь с ним не расстаюсь на фруктовках. Ни каких лишних запахов, на первом выгоне градус гуляет от 65 до 70 куда еще больше, а через ДФЛ, присутствует какой то специфический запах, как с ним не боролся так его и не победил, стоит теперь пылиться. Сейчас чачу выгоняю на прямотоке, результатом и сам доволен и друзьям очень понравилась.
Slava 61, 04 Окт. 13, 22:29
tol
Магистр
Днепропетровск
253 45
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/9092.170024.png)
Отв.4683 05 Окт. 13, 12:14, через 48 мин
Кто подскажет, стоит ли чачу делать из жмыха от изабеллы? Где то читал что из нее типа фурфурола набраживает. По поводу ДД , невольно провел в этом году эксперимент
- собранный 3х видов виноград завелся на ДД, хотя дожди идут почти каждый день уже месяц.
- собранный 3х видов виноград завелся на ДД, хотя дожди идут почти каждый день уже месяц.
born78
Профессор
Харьков
6.7K 3.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/20912.162470.png)
Отв.4684 05 Окт. 13, 13:00, через 47 мин
tol ,Действительно американский сорт винограда,а именно Изабелла, относится к Лабрусовым сортам ,у многих виноградарей Европы вызывают опасение,но на самом деле,лично я считаю что, в той же Европе не перестали, а и до сих пор продолжают использовать Изабеллу в виноградарстве,то что пишут о том что Изабелла набраживает слишком много метилового спирта,возможно и так,для того что бы уменьшить вред при использовании Изабеллы,достаточно сок сразу отделять сок от мезги и жмыха,мезгу и жмых так же можно использовать для чачи,так как у нас, этот сорт винограда наиболее прижился,дает не плохой урожай,и не требует каких либо особых затрат по его уходу,по поводу того что, со жмыхом и мезгой набраживает много вредного,ну для этого достаточно,правильно делать второй дробный перегон,после которого количество метилового спирта,будет уменьшено в разы,и того что останется в дистилляте,не стоит так сильно боятся,не так страшен черт как его рисуют))
tol
Магистр
Днепропетровск
253 45
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/9092.170024.png)
Отв.4685 05 Окт. 13, 13:50, через 50 мин
Ну это я уже проходил (про метанол), и чачу делал. А изабеллу взял на вино первый раз, ну и хотел как всегда жмых на чачу. А тут попалась инфа (не помню где) про фурфурол, ну и засомневался - вот и спросил у коллективного разума.
Сулейман
Научный сотрудник
Новосибирск
4.4K 2.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12798.161303.png)
Отв.4686 05 Окт. 13, 14:08, через 19 мин
,по поводу того что, со жмыхом и мезгой набраживает много вредного,ну для этого достаточно,правильно делать второй дробный перегон,после которого количество метилового спирта,будет уменьшено в разы,и того что останется в дистилляте,не стоит так сильно боятсяborn78, 05 Окт. 13, 13:00Я читал,что метиловый спирт размазывается по всему прогону, к головным фракциям он не относится.по этому как качественно не отбирай головы.....
born78
Профессор
Харьков
6.7K 3.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/20912.162470.png)
Отв.4687 05 Окт. 13, 14:17, через 10 мин
Я читал,что метиловый спирт размазывается по всему прогону, к головным фракциям он не относится.по этому как качественно не отбирай головы.....Сулейман, 05 Окт. 13, 14:08Я об этом в курсе,и тоже знаю что головы размазаны по всему телу перегона,НО зачем мы в таком случае делаем второй дробный перегон,не для того ли что бы, уменьшить эти самые головы, и содержащиеся в них примеси в том числе и метиловый спирт,если понимать все так буквально,тогда зачем делать второй перегон,к чему тогда эти все танцы с бубном,может быть тогда ограничится одним перегоном?Если все рано никакой разницы нет....
tol
Магистр
Днепропетровск
253 45
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/9092.170024.png)
Отв.4688 05 Окт. 13, 14:55, через 38 мин
Не стоит опять выяснять то, что уже не один раз обсуждалось(про метанол). Хотелось бы услышать про фурфурол, или это кто-то спутал с процессами при изготоплении зерновых дистиллятов.
Сулейман
Научный сотрудник
Новосибирск
4.4K 2.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12798.161303.png)
Отв.4689 05 Окт. 13, 15:25, через 31 мин
Я об этом в курсе,и тоже знаю что головы размазаны по всему телу перегона,НО зачем мы в таком случае делаем второй дробный перегон,не для того ли что бы, уменьшить эти самые головы, и содержащиеся в них примеси в том числе и метиловый спирт,если понимать все так буквально,тогда зачем делать второй перегон,к чему тогда эти все танцы с бубном,может быть тогда ограничится одним перегоном?born78, 05 Окт. 13, 14:17Даже и не знаю что тебе ответить,головы,метанол,бубны.Что у тебя в голове?
Slava 61
Научный сотрудник
Таганрог. Юг России.
11.1K 3.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/11539.161141.png)
Отв.4690 05 Окт. 13, 15:32, через 8 мин
Что у тебя в голове?Сулейман, 05 Окт. 13, 15:25Как и у всех кто читает эту ветку,,, ЧАЧА)))
Anhupeban
Бакалавр
Ессентуки
53 8
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1309/19/17769.161836.jpg)
Отв.4691 05 Окт. 13, 15:39, через 7 мин
Люди, подскажите как лучше сделать. Набралось уже около 6 литров "чачи" с первого дробного прогона (основа: отжимки, вода, сахар). Планирую вот-вот второй дробный прогон. Что дальше?
кто-то писал, что хорошо "отдыхает в стекле", но как это? я не понял...
в прошлом году я настаивал на кедровых орешках, а дубовая щепа? Лучше?
и надо ли чем чистить? уголь, молоко, что?
кто-то писал, что хорошо "отдыхает в стекле", но как это? я не понял...
в прошлом году я настаивал на кедровых орешках, а дубовая щепа? Лучше?
и надо ли чем чистить? уголь, молоко, что?
Slava 61
Научный сотрудник
Таганрог. Юг России.
11.1K 3.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/11539.161141.png)
Отв.4692 05 Окт. 13, 15:45, через 7 мин
в прошлом году я настаивал на кедровых орешках,Anhupeban, 05 Окт. 13, 15:39Чачу на кедре? Это что то, зачем? На вымоченной, просушенной и прожаренной щепе лучше. Наливаешь дробный разбавленный сс до твоей любимой крепости в бутыль, кладёшь в него щепы чуток, плотно закрываешь полиэтиленовой крышкой и забываешь за напиток до трёх и более месяцев.
moh1971
Доктор наук
Старобельск
536 136
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1702/14/21145.162520.png)
Отв.4693 05 Окт. 13, 16:17, через 33 мин
до твоей любимой крепостиSlava 61, 05 Окт. 13, 15:45А если любимая крепость 45,не слабовата будет для щепы?Может разбавить до 65,настоять,а после разбавить.
born78
Профессор
Харьков
6.7K 3.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/20912.162470.png)
Отв.4694 05 Окт. 13, 17:19
Даже и не знаю что тебе ответить,головы,метанол,бубны.Что у тебя в голове?Сулейман, 05 Окт. 13, 15:25Если ты не знаешь что мне ответить,я сам отвечу
Температура кипения метанола 64,7* С
Отнимай головы правильно и пей на здоровье чачу и любой другой дистиллят.
Даже если и не будешь отнимать головы,то и этим количеством метанола не отравишься.
Нужно выпить не менее 10 литров,в следствии чего можно загнутся от этанола)))
Смерть от этанола Это наше спасение)) вот еще в подтверждение того,что не стоит так заморачиватся с метанолом
Содержание метанола в самогонах из косточковых плодов доходит до 3%. Чтобы съесть смертельных 30 мл, нужно сожрать кило этого самогона...Игорь, 28 Окт. 08, 22:31
ефим
Доктор наук
Ворошиловградская обл. г. Красный Луч
729 232
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2212/13/21294.368081.png)
Отв.4695 05 Окт. 13, 17:42, через 24 мин
От литры самогона, в одночасье выпитого, пусть даже без метанола, я например сразу загнусь. Славик, речь же не о смертельных дозах. А то, что в изабельных (лабрусковых) сортах его поболее в разы и что избавиться от него при дистилляции невозможно, это уже давно в мире аксиомой стало, (Украина и Молдавия исключение
) Нам так трудно и не хочется в это поверить, потому что изабелла у нас с лидией в каждом дворе прёт в разные стороны и с каждого забора свисает. И ещё потому, что папы наши с дедушками годами гнали из неё и нахваливали.
Вот в чём то другом в подобном вопросе, мы согласиться можем, а с изабеллой никак. Вот например есть грибы и съедобные и ядовитые и менее ядовитые и условно съедобные и ложные и ядовитые до определённой обработки. Или миндаль например, один не пахнет почти нихрена, но съедобный, другой ароматный, но сука ядовитый.
![Веселый](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/cheesy.gif)
Вот в чём то другом в подобном вопросе, мы согласиться можем, а с изабеллой никак. Вот например есть грибы и съедобные и ядовитые и менее ядовитые и условно съедобные и ложные и ядовитые до определённой обработки. Или миндаль например, один не пахнет почти нихрена, но съедобный, другой ароматный, но сука ядовитый.
wespire
Специалист
Екатеринбург
149 16
Отв.4696 05 Окт. 13, 18:00, через 18 мин
Anhupeban, чистить ничем не надо (как и другие фруктовые дистилляты), чтобы не потерять нужные запах и вкус.
кто-то писал, что хорошо "отдыхает в стекле", но как это? я не понял...Anhupeban, 05 Окт. 13, 15:39разливаешь в бутылки и забываешь о них минимум на неделю.
alexeyT
Профессор
москва - деревня под Обнинском
23.9K 9.1K
Отв.4697 05 Окт. 13, 18:16, через 17 мин
что избавиться от него при дистилляции невозможноефим, 05 Окт. 13, 17:42именно так.
как и то, что в указанных тобой сортах набраживается поболее.
НО! вопрос в конечной концентрации.
если память не изменяет, по ГОСТу на коньяк содержание метанола доходило до 1% (ИМХО, запамятовал...)
ежели НЕ дробить, то какие-то последствия еще могут быть, при приеме внутрь литра махом.
Однако спирт демпфирует действие метанола, к слову
ИТОГ - надуманная истерия. Дроби аккуратно, пей на здоровье!
ефим
Доктор наук
Ворошиловградская обл. г. Красный Луч
729 232
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2212/13/21294.368081.png)
Отв.4698 05 Окт. 13, 19:04, через 48 мин
. Дроби аккуратно, пей на здоровье!alexeyT, 05 Окт. 13, 18:16Куда ж деваться
![Веселый](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/cheesy.gif)
Bors
Научный сотрудник
Восток Краснодарского края
4.3K 2.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1406/18/17198.161742.jpg)
Отв.4699 05 Окт. 13, 19:11, через 8 мин
ефим, Та перестанте вы уже с ним бороться! Вторую дробную делаешь? Всё !тогда "в путь"
Для "здорового образа жизни " есть куча других сайтов.
Для "здорового образа жизни " есть куча других сайтов.