Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

есть 10 кг отжимок из винограда хочу поставить чачу нужно ли добавлять дрожжи или пусть бродит на диких ?

Да какие еще дрожжи для выжимок, конечно пусть бродит на дикарях.

а если добавить дрожжи ,будет хуже?просто не дождался ответа и добавил дрожжей

Если дрожжи винные все будет нормально, если же какие то другие тогда фигня скорее всего получится.

 

сам понял . что написал ?    граппа название из Италии , чача  из ГрузииAmoK, 04 Окт. 14, 17:59

В Италии    чача это коньячный спирт   надо каждое слово разжевывать ?   

Да какие еще дрожжи для выжимок, конечно пусть бродит на дикарях.born78, 04 Окт. 14, 20:58

зачем судить о том в чём сам не уверен?

...если же какие то другие тогда фигня скорее всего получится.born78, 04 Окт. 14, 21:51

дрожжи не кладут,если выжимок много.если мало можно добавить и дрожжей ,с сахаром.
сам в этом году поставил на красных выжимках с дрожжами,и на выжимках с белого винограда-без дрожжей.через 2-3 недели смогу рассказать о результатах,более-менее точно,а не "скорее всего".

stasalt, Читаю ваши опусы,зло берет ! Скорее всего ни кто из вас не был  ни в Грузии не в Абхазии! Там если речь идет не о продаже не заморачиваются Граблями собирают падалицу любой фрукты виноград,хурма,яблоко,итд...И все бродит как бог пошлет.Перегонка ,о головах и хвостах ни кто не слышал! Если крепость выше 60% это Супер!Я не знаю как в Ростове,но думаю что в Италии Коньячный спирт После дистилляции виноматериала.

В Италии    чача это коньячный спирт   надо каждое слово разжевывать ?stasalt, 04 Окт. 14, 21:54

мне,поподробней.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Чача_(напиток)

пока ссылки искал нашёл вот это.
http://brosaem.info/domashnialkogol.php
что тут сказать.. атас,пацаны! 

Скорее всего ни кто из вас не был  ни в Грузии не в Абхазии! Там если речь идет не о продаже не заморачиваются Граблями собирают падалицу любой фруктыМатос, 04 Окт. 14, 22:21

У меня тесть жил в Сухуми,   вина меньше  200литров не делали, абхазы   разные бывают это верно даже из гнилых помидор делают для отдыхающих русаков  первое свое вино сделал, когда нас студентов   посылали на виноградники  Абрау Дюрсо  во времена когда звучало андроповка…  

Сафиуллин,Ты обратил внимание, статья не подписана! На хер выкладывать ,ведь полная черня!

В Италии    чача это коньячный спиртstasalt, 04 Окт. 14, 21:54

Покажи, где такое написано?

Коллеги!
Все рассуждения бесполезны и беспочвенны до той поры, пока не попробуешь оба варианта и не сравнишь результаты.

Попробуйте, не пожлобитесь (касается тех, кому сока жалко для чачи) и сделайте 2 затора.
Первый: сбродите сок на вино и перегоните его на чачу.
Второй: из оставшеся от этого вина мезги сделайте брагу и перегоните на граппу.

Пусть постоит на щепе 3-4 мес. и сравните результат.

Вы (любители т. н. "чачи" из мезги) прозреете сразу, тут двух мнений быть не может!

Покажи, где такое написано?Дедушка Самогонщик, 04 Окт. 14, 22:44

читай внимательно из чего приготовлен,  из веток?, вижимок?, воды?,   уши продувать хватит  ;D  Когда у тебя  литров 300  хорошего  вина кто выжимки собирает с ветками  все утиль...


http://alco51.ru/products/14005186

http://alco51.ru/products/14005186stasalt, 04 Окт. 14, 23:05

читаю внимательно.то,что он сделан из чачи нигде не написано. кто кому уши продувает?!из вина делают винный(коньячный) спирт,чача-виноградный самогон-из отходов коньячного производства. что,трудно погуглить?

Когда у тебя  литров 300  хорошего  вина кто выжимки собирает с ветками  все утиль...Сафиуллин, 04 Окт. 14, 23:46

А теперь сам задумайся, кто ХОРОШЕЕ вино пустит на перегон. И вопрос, тебе не кажется что ты излишне резок с коллегами?

был этим летом в усадьбе Семигорье. они производят вино,кальвадос и чачу под маркой "Гаражное вино".так вот,по словам экскурсовода, этим ребятам не в падлу делать свою чачу даже не из мезги ,а из осадка, который получается при отстаивании вина.

излишне резок с коллегамиЧерномор, 04 Окт. 14, 23:51

ты о чём?

Сафиуллин, скопировал цитату у stasalt, а подпись поставил почему то твою. Так что не принимай на свой счёт.

я так и понял