Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

   нашел

Если это чача-то давленый виноград какой-то просто гигантский.

Чача не только с винограда делают

Все верно,на Кавказе :Тута,Абрикос,Хурма,Слива,Виноград и.т.д. В Грузии-Чача,в Армении-Арцах.  Я например сейчас  режу Фейхоа и тоже будет Чача!

Я например сейчас  режу Фейхоа и тоже будет Чача!
Матос, 14 Дек. 14, 11:32

Изверг!  Чача-то будет фейху@вая!

Тарас, Точно  Фейхуевая! Запах на весь дом,перекрошил Получилось кил 30,инвертировал 5кг. сахара,пол чайной ложки Пектоферма,дрожжи Вителевюр ВС, воды 35л.  На подходе брага Дуневача(айва) и тоже называется Чача

Матос, по фейхоа отпишись, не забудь! Про айву не надо,всем весом на больную-то мозоль...

Добавил 2:8 фейхоа на чачу. Запах первача нравится. Посмотрим что будет во второй перегонке.

А кто нибудь из голубики делал ?

Да можно и не осветлять, да кому как нравится.
Я гоню на газе, мне нельзя допустить чтобы частицы попали на дно и пригорели тем самым испортив весь продукт, вот и думаю холодом, или бентонитом, ну или все вместе.

Ставь на рассекатель и огонь не сильный, можешь и со жмыхом перегонять

можешь и со жмыхом перегонятьil-valery, 14 Дек. 14, 16:36

Мне сдается, что со жмыхом компотный привкус "могет быть". Стараюсь осветлить всегда, но не до фанатизма конечно. Общем "как получится", чтоб боль менее приемлемо было.

Обычно   абхазы перекручивают    фейхоа с сахаром    и тащатся с такого варенья, а что   бы  чача   первый раз такое слышу  ….Не удивлюсь  если тут начнут  куриный помет добавлять…

...таки скажите, кто-нибудь, вот на видео с кауказа гонят продукт, а головы и хвосты они отсекают, или у них там нет такого понятия?

По разному. Знаю некоторых стариков, они головы намеренно снимают и пьют прямо при отгоне. Ничего не докажешь, суровые деды.
Хвосты отсекают безусловно.

...таки скажите, кто-нибудь, вот на видео с кауказа гонят продукт, а головы и хвосты они отсекают, или у них там нет такого понятия?Ростовский 63, 14 Дек. 14, 18:26

"Цивилизация" и туда добралась. Классически нет, один погон и какой градус получился, дальше ни какой сортировки. Хвосты рубят, но скажем так условно. Для "себя" градус держат, а туристам, что бог
послал.

stasalt, А ты попробуй сам сделать,я добавлял ферменты и винные дрожжи, а ты добавь куриный помет .Потом при случае сравним.

Потом при случае сравним.Матос, 14 Дек. 14, 20:26

Давай, сравним только я делаю с чистого сока….

они головы намеренно снимают и пьют прямо при отгоне.Bacchus, 14 Дек. 14, 22:34

У меня приятель с Белоруси узнав что у меня СЭМ,попросил головные фракции ,маленьким детям давать по столовой ложке каждый день,говорит для иммунитета.(древняя традиция).

попросил головные фракции ,маленьким детям давать по столовой ложке каждый деньbethov, 15 Дек. 14, 15:49

bethov, От таких советов лучше отказаться! У нас давеча передача по телеку была, так вот в ней как раз про подобное было, родители дали ребенку 30 мл водки и он попросту умер. Смертельной дозой для ребенка может стать 15 мл водки. Какой уж здесь имунитет