Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

Пытался перегонять, дрожжи для брожения добавлял, результат нулевой. Поэтому уксус, само то в сложившейся ситуации ...

ранние столовые белые сорта винограда дают такой душистый спирт что уже чачей назвать не хочется ,Матос, 01 Апр. 15, 22:01

А как хочется назвать - коньяком?

nhalistov, До коньяка очередь не доходит,так без выдержки и бочек выпивается!

,так без выдержки и бочек выпивается!Матос, 17 Апр. 15, 19:49

это факт!

Я пятерочку жду уже пятый месяц, весь извелся

Насчет "пятерочки". Сейчас слил чачу со своей пятерочки, простояла 4месяца. Заливал 50% на выходе 51%,- можно списать на погрешность, а вот ангелы выдули 800гр. Стояла дома в кладовки. Пока не дегустировал, сейчас на мороз, аромат присутствует неплохой. Бочка пойдет под виски (на кодзях).

Я пятерочку жду уже пятый месяц,Bacchus, 17 Апр. 15, 18:45

Пятёрочка пять месяцев, не много осталось)))

Да, месяцок еще, и на купаж отправится

на купаж отправитсяBacchus, 24 Апр. 15, 18:46

;) со спиртом. Один конь - один рябчик

Сегодня опробовал из бочки виноградный сем...    Ножки  уже отчетливые аромат просто ах...  сладкий такой запах,на вкус еще немного дерзкий,делаешь глоток и тонкий ели уловимый аромат шоколада

я делал чачу только с тёмной мезги.может кто то пробовал с белого винограда,как она на вкус в сравнении с чёрным?

С белого винограда и мезги вкус и запах более тонкий и нежный. В отличии от темного винограда, в темном более насыщенный и выраженный вкус.

Наткнулся в инете на  интересный сайт. Особенно для новичков. Может кому будет интересно почитать. ИМХО. http://wine.historic.ru/...015/st237.shtml

Может кому будет интересно почитатьolegu5, 15 Мая 15, 22:30

Прочитал. Тогда, если не ошибаюсь, перегонять СС лучше при 60%, так как в этом случае всё говно, за исключением изоамилового спирта уйдёт в головную часть. Поправьте, если не так.

 Викторович,
[Четыре перегонки или методика Габриэля для тупых]

поставил   20  литров  вишневки  процесс пошел, еще 20 литров  заполнил  вишней и залил спиртом, в следующем году залью чачей...

stasalt, Ну и что?Я 100л. вишни поставил Но в теме *самогон из вишни*т а эта ветка про ЧАЧУ из винограда!

эта ветка про ЧАЧУ из винограда!Матос, 05 Июля 15, 01:13

Матос,  не парься  с выжимок "чача"   получится..

Благодаря винограду узнал что моя ректификация недо, хотя крепость 96, в спирте явно был аромат чачи.

369 страниц флуда, все полезное уместиться в 9 страницах. Топик стартер ваще не прав, хоть бы в первый пост выложил несколько рецептов (понятных для новичка подробных и пошаговых). поиск по теме "рецепт чачи" выдал 10 постов, 8 из которых ниочем. -(