Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

покупая определенную марку вина,  клиент всегда получал бы один и тот же вкусAnatoliy_S, 28 Дек. 15, 18:42

Думаю, что данный фактор доступен лишь при внедрении искуственных составляющих... Натуральное сырье невозможно спрогнозировать на выходе...

Думаю, что данный фактор доступен лишь при внедрении искуственных составляющих... Натуральное сырье невозможно спрогнозировать на выходе...kapdym, 30 Дек. 15, 20:38

Неправильно. Это старый подход многих наших производителей, привыкших к нетребовательному потребителю, привыкших к монопольному положению на рынке. В странах бывшего совка, где главный напиток - водка, где широкого круга ценителей вина нет, где вино покупается не ценителями и знатоками, а только чтоб поставить на стол на всякий случай - для женщин или вдруг кому-то "сухарика" захочется.
Производитель, ценящий своего потребителя, борющийся за свое место на рынке напитков не позволит себе лить в бутылки случайно получившийся продукт. Они знают свое дело и дают то, что у них указано на этикетке. Всегда будет именно "ТО", а не то, что "как-то так в этот раз вышло"

сахар свекольный все-таки портит продукт, как по мне, я его перестал добавлять,odin61, 03 Дек. 15, 13:10

Несомненно.
Но у тебя коньяк тогда получится, а не чача.

Всегда будет именно "ТО", а не то, что "как-то так в этот раз вышло"Anatoliy_S, 09 Янв. 16, 20:08

 Хотелось-бы в это верить (их натуральность). Погодой ещё управлять не научились. И Виноград, год от года ,отличается (по причине разных погодных условий). А вино получается всегда одинаковое!? И коньяк тоже.

перегнал  сусло из винограда тайфи однократно вместе с мезгой. получилось ароматненько (50%), поставил на жареную щепу. о результатах отпишусь месяца через 3...эх, небыстрое это дело

Но у тебя коньяк тогда получится, а не чача.Настырный мардвин, 13 Янв. 16, 22:44

Был бы очень доволен, если так. Созреет - посмотрим.

odin61,
Как минимум бренди

Настырный мардвин,
Спасибо на добром слове! Если я не накосячил в перегоне,летом надеюсь попробовать

однократно вместе с мезгой. получилось ароматненько (50%)hirabamba, 17 Янв. 16, 15:48

Мезга не подгорела ? Как нагревал ?

Как минимум бренНастырный мардвин, 17 Янв. 16, 21:15

Бренди=коньяк..синонимы,ёлы-палы..

Бренди=коньяк..синонимы,ёлы-палы..staffordrodg, 17 Янв. 16, 22:41

Не все так считают... Например российские ГОСТы настаивают, что коньяк должен быть изготовлен исключительно из коньячного спирта. В то же время ГОСТ на бренди указывает, что этот продукт (бренди) может быть изготовлен из смеси коньячного спирта со спиртом ректификатом. Правда там оговаривается, что ректификат должен быть изготовлен из виноградного сырья, но это уже для проформы.
Так что на уровне ГОСТов это не синонимы.
Но это я так, к слову - недавно обратил на это внимание и был удивлен.

и был удивленAnatoliy_S, 18 Янв. 16, 11:31

сам в шоке...Всегда думал,что КОНЬЯК-это французский запатентованый бренд..и шампанское -туда же, а бренди -это уже для всех,без патентов.

КОНЬЯК-это французский запатентованый бренд.staffordrodg, 18 Янв. 16, 17:55

Армянам вроде разрешили тоже называть.

Мезга не подгорела ? Как нагревал ?ШОН, 17 Янв. 16, 21:38

газом. у меня профессиональная кастрюля из нержа с толстым дном - ничего не пригорает

смотрим кино  чача   у виноградаря   из сока ....

   

,

смотрим кино  чача   у виноградаря   из сока Смеющийся....stasalt, 21 Янв. 16, 18:52

Ну ИМХО весьма спорно.
1. На кой тарелки на первом перегоне если планируется 2-й?
2. Где деф??? Может автор на втором перегоне прикрутит, но ИХМО, на дикой без Дефа он тарелками головы по телу размажет, толком их не отобрав.
3. Где медь???

  Скорее всего вот это чача...

Какое шикарное рабочее место у мужика! У нас такого нет, к сожаленью...

У нас такого нет, к сожаленью...Николай 1953, 25 Янв. 16, 12:57

А почему ты за всех говоришь?

Николай 1953, посмотри и найди 10 отличий. [сообщение #12617779]