Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

Так как или чем измерять крепость виноградной браги?nbk, 10 Нояб. 16, 15:20

Перестало бродить - гони.
Самые продвинутые с форума делают контрольное взвешивание сусла до и после окончания брожения, считают по формулам. Для меня это сложно.

nbk, довериться винометру можно относительно, может прилично врать
Если кажет 4% думаю недоброд
На вкус то как? Спирт чувствуется? Горечь
Да и ответили тебе вроде ранее

пленочная колонна из меди, чертеж с сайта "Мои 12 рук"сашок на посошок, 10 Нояб. 16, 14:54

во сколько по деньгам у тебя вышло её сделать?

Добавлено через 5мин.:

Так как или чем измерять крепость виноградной браги?nbk, 10 Нояб. 16, 15:20

спиртометром не ихмеришь. надо замерить сахаристость сусла из давленного винограда и прибавить сколько сахара/глюкозы ты ещё в сусло добавил. как весь сахар сбродил, значит всё. можешь прикинуть сколько у тебя там спиртуозность получилась. посмотри на форуме сколько градусов даёт сахаристость.

во сколько по деньгам у тебя вышло её сделать?viktor63, 10 Нояб. 16, 16:00

По материалам 2.5 т.р. Бак был. Крышка за пузырь, пара игольчатых краников пузырь(можно одним обойтись), Припой, флюс, паяльник, горелка с баллончиком и по мелочи полторы минимум.
Инструмент еще пригодится, РК сваяю.

Так как или чем измерять крепость виноградной браги?nbk, 10 Нояб. 16, 15:20

Ничем
перегони 1 литр досуха, и вот тогда померь и посчитай

аппарат из нержавейки, охото получить ароматный продукт. посоветуйте пожалуйста может что то медное в бак покидать, чтобы медь сработала ?

viktor63, на сколько я в курсе, медь должна работать с парами, а не с жидким состоянием.

viktor63, на сколько я в курсе, медь должна работать с парами, а не с жидким состоянием.maxufax, 10 Нояб. 16, 20:41

много её надо на 20 литровый бак?

попробовал разбавить до 40, мутнеет.сашок на посошок, 10 Нояб. 16, 00:22

пишут чем разводишь ниже градус, тем мутнее. Хотя у меня не мутнеет.

Так как или чем измерять крепость виноградной браги?nbk, 10 Нояб. 16, 15:20

еще по температуре кипения определяют. А так я обычно на вкус. Палец засунул, попробовал. Кислый, горький - надо гнать. Виномер показывает приблизительно. Если весь утонул, то гони.

много её надо на 20 литровый бак?viktor63, 10 Нояб. 16, 22:04

Купи кусок сантехнической трубы медной, длиной сантиметров 40-50, диаметром гораздо меньше, чем диаметр восходящей царги. Просверли с краю и подвесь внутрь царги. И ухаживать за медью удобно (вынул, помыл лимонкой,обратно засунул)и сероводород весь соберешь. А в куб медь не кидай - толку не будет.

аппарат из нержавейки,viktor63, 10 Нояб. 16, 20:19

в бак смысла нет.
я вот такое сделал когда то давно, так и пользуюсь на первом погоне. проволока - электрический толстый кабель. электрики каких то обрезков подогнали, изоляцию снял и в трубу засунул. заодно и от брызгоуноса спасает

сероводород весь соберешь79art, 10 Нояб. 16, 23:36

это да... его там хватает

Купи кусок сантехнической трубы медной, длиной сантиметров 40-50, диаметром гораздо меньше, чем диаметр восходящей царги. Просверли с краю и подвесь внутрь царги. И ухаживать за медью удобно (вынул, помыл лимонкой,обратно засунул)и сероводород весь соберешь. А в куб медь не кидай - толку не будет.79art, 10 Нояб. 16, 23:36

медные трубы ещё продают в сантехнических магазинах.. в нескольких магазинах был, там один пластик. .подскажите где можно медные купить?

viktor63, продается труба в магазах где продаются кондиционеры или ремонтируются.еще в запчастях для сельхозмашин.

viktor63, продается труба в магазах где продаются кондиционеры или ремонтируются.еще в запчастях для сельхозмашин.мамон, 12 Нояб. 16, 12:29

нашёл прутки медные в цветном металлопрокате. пруток 10 мм диаметром и длиной 40 см стоит 300 рублей - нормально так, недорого)

Добавлено через 10ч. 21мин.:

я вот такое сделал когда то давно, так и пользуюсь на первом погоне.Papic, 11 Нояб. 16, 10:16

почему на второй прогон не ставишь?

Коллеги нужен совет. Вчера закончил второй дробный перегон чачи. Сейчас в стеклянной бочке "собралось" 23 литра, крепостью 76 градусов.
В прошлые года разводил чачу до 63 градусов и заливал в бочку.
В этом году прикупил очередную бочку, она на 22 литра. С марта подготовил ее как надо.
Можно ли залить чачу не разбавляя ее? А литра оставлю для долива.

С марта подготовил ее как надо.Alex.67, 13 Нояб. 16, 11:47

А чего тогда боишься... заливай! Раньше я тоже заливал 60-65 градусов но потом при разбавлении до 40 теряется аромат ИМХО Сейчас заливаю 50 и разбавление по окончании выдержки  получается минимальное. Но всё равно через  определённое время пробуй  дистилят чтобы не плинтусило  так как  бочки разные бывают

А литра оставлю для долива.Alex.67, 13 Нояб. 16, 11:47

да там не критично если не совсем полная будет. Это же не вино.

Можно ли залить чачу не разбавляя ее?Alex.67, 13 Нояб. 16, 11:47

да заливай себе на здоровье. Вот только пить 63° как то крепковато ИМХО. А если будешь разбавлять перед употреблением, то должна хотя бы ассимилироваться несколько дней. Потому я сразу разбавляю до петейного состояния. Ну если только из целей экономии бочки...

Alex.67, заливай не думая, мое ощущение, что чем выше крепость залива, тем больше ванильно-цветочных вкусов, разбавишь потом до питейного и в старую (если есть) бочку...

maxufax, АлИвЕр, а я всегда ставлю 45%,ибо у меня бочек нет,х.знает сколько я еще протяну,ставлю на чипсы и всегда результатом доволен,хуле потом разбовлять а оно помутнеет! А так сразу наливай и пей.я с пасты роставил на чипсы,а чипсы залил Каберне и перересторался,получился мутняк,постояло муть осела слил,так ни чего особенного,бутылка постояла,охереть!!!явкуснее не чего пил! Отзовитесь кому давалкто приезжал за виноградом,интересно же!