Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.

А вот мой опыт использования барды принёс только лишь огорчение.
Начитался Укропыча и зафигачил 110 кг кукурузы и 90 кг солода по этой sour mahs.Либо лыжи не едут,либо Укропчик запятые расставил неправильно.
Кароч схема хорошая,но не для меня.На зерновых меня постигла неудача,а на фрукте я и пробовать  не буду.

А чего куда зафигачил?

MK6GTi, какая неудача?

  1g0g, я пробовал от сидра см. [сообщение #12912723]
но я, при получении этой барды, гнал за 0*, до 100*С всё гуано вылетело, с цель получения ароматных вод. Бардабос.

Сразу оговорюсь,Укроп молодец.Я ему пасипку поставил.
Терь про барду.
Запланировал сделать бухла по рецепту корн виски.3 часа варил кукурузину(6 кг),2 часа осахаривал зелёным ячменным солодом(2 кг).Затем вливал 8 л охлаждённой барды и практически сразу температура позволяла внести уже разброженные хлебопекарские сухие дрожжи.Общий обьём затора составлял 40 л.Бродило 50-70 часов.Гнал на прямотоке уже основательно осветлённую на 4-5 день.С каждого такого затора получал 10 л 10-12 ° сс
Последних два затора из этого  же сырья сделал без барды и набродило как и прежде.14 л 22 °  сс в каждом.С  ячменным самодельным солодом ситуация очень похожа.Думается мне,где-то у меня собака порылась,но вот не могу сообразить.Начну исследования с воды.Вода у меня с колодца,очень вкусная.Может состав воды не позволяет подкислять её бардой хз.Буду искать.
А по поводу выводов Укропыча в той его статье согласен.СС не воняет тухлыми яйцами а нисколечко.Если бы выход не огорчал,то продолжал бы использовать эту технологию.

Так вот что не устраивает. Эта проблема в осахаривании(время и эффективность), а не в присутствии барды.

С удовольствием выслушаю твои соображения,по поводу рукожопости моих заторов,в бурбонной теме,а то здесь нас забанят.

 MK6GTi -фруктовая намного проще зерновой

Добавлено через 3мин.:

maxufax  -со жмыха два раза не больше сбраживаю.далее просто без органолептики вообще идет(как сахарная)
да еще от сорта винограда зависит аромат чачи

тарантулл, у меня 70% изабеллы, поэтому вкусов много. Ясно, что если вкуса не осталось, то на НДРФ уходит...

 изабеллы дает свое ,это точно

Коллеги на чьи грабли могу наступить......?
Взял на перегонку 25 л.виноградного вина. Товарищ сказал,чтобы не воняло..... Вот и терзают мысли перегнать один раз через тарельчатую колонну 6 тарелок....
Длительное кипячение не пугает, головы концентрируются стандартно, хвосты колонна должна удержать... (естественно все в разумных пределах)
У кого такой опыт имеется?

Одного раза мало. Первый досуха, второй дробный. Тарелок лучше 3 оставить.

Одного раза малоmaxufax, 26 Февр. 17, 15:32

Мало по какой причине? Хвосты колонна не удержит? Или головы хуже собирать?
Так то я обычно по стандартной схеме гоню.

свирепый гарри, уважающие себя люди , перегоняют всегда два раза , не зависимо от аппарата .

Одного раза мало. Первый досуха, второй дробный.maxufax, 26 Февр. 17, 15:32

Я когда второй раз перегоняю, то после отбора голов, перекрываю возврат и выгоняю гоню до 60 градусов в струе, а уж потом аккуратненько дефлегматором дожимаю до 95 градусов в кубе. Хвосты не отбираю, выливаю. По такому варианту ароматнее получается.

Сделал чачу из столового винограда. Вкус получился безликий, без изюминки что-ли, пустоватый какой-то. Самогон и самогон, не больше не меньше. Думаю от сырья здесь много зависит, но суть в другом.  Хочу теперь я это дело подкорректировать попробовать. Читал где-то в теме про выдержку на косточках от изабеллы.
Подскажите, в какой это темке, может есть у кого то в закладках, под рукой.
Спасибо.

Гарик 061, вроде здесь было про косточки , веточки . [Имитация виноградного спирта] . Глянь , там всего 3 страницы .

Товарищ сказал,чтобы не воняло..... Вот и терзают мысли перегнать один раз через тарельчатую колонну 6 тарелок....свирепый гарри, 26 Февр. 17, 15:00

через тарелки и гони. Чем большее укрепление и разделение, тем меньше запах исходного сырья. Царга, колонна, Тарелки, ПК с дефлегмацией.

makrak80, про косточки вроде в соседней ветке было. Если у тебя нет самих косточек, то после 8 марта могу отправить, буду чачу перегонять последние 200 литров. А последние у меня всегда на остатках жмыха стоят, точнее сейчас там уже косточки одни на дне. Как вариант еще на щепе виноградной настоять.

maxufax, спасибо за доброту , но у меня своих есть немного , всё не доберусь до них никак . Да и я из другой страны , и отправить мне что-либо не получится .