Рецепт Лимончелло (Limoncello). Итальянский лимонный ликёр.

У нас тут я с дерева рвалdim_dimych, 18 Марта 15, 21:03

с своего дерева можно и сразу есть.... но не у всех такая возможность . А я постаил на красных апельсинох, цвет просто изумительный, будем посмотреть какой вкус получится

Не хочется перечитывать 48 страниц. Подскажите, пожалуйста, можно ли вместо спирта использовать смогон и какие нужны градусы и пропорции?

Не хочется перечитывать 48 страниц.Cereus, 21 Марта 15, 22:28

стр.№1 тебе будет достаточно..

На странице № 1 сказано только про спирт.

А у меня и лимончелло есть с ноября, пошёл пробовать!

Добавлено через 10мин.:

Запах остался прекрасным!
Чуть меньше стала мутность, но в целом, лимончелло осталось вкусным!

Cereus, Да.

Cereus, я сем использую, только он у меня изначально 90% был, и я его через фильтр барьер пропускал, все сивушные запахи, которые и были, очень хорошо убирает.

А у меня и лимончелло есть с ноября, пошёл пробовать!svarnoy, 21 Марта 15, 23:21

где хранил столько времени, в какой таре (укупорка)?

bojarin,  В трёхлитровой банке литр оставался, бутылок не хватило перед новым годом разлить.
Еще пол банки бейлиса обнаружилась, не розлитых по этой же причине.
И полная пятилитровка солодового дистиллята на чипсах.
Напробовался вчера изрядно.
В дальнем углу ещё трёхлитроака спирта нашлась, пробовать не стал.

В дальнем углу ещё трёхлитроака спирта нашлась, пробовать не сталsvarnoy, 22 Марта 15, 11:15

:D )))

 

Еще пол банки бейлиса обнаружилась,svarnoy, 22 Марта 15, 11:15

рецепт местный?
хочу тоже сам попробовать сделать, если на оригинал похож кинь ссылкой пожалуйста

bojarin,  Так вот он [Рецепт Бейлиса (Baileys). Ирландский сливочный ликёр.]
Лимончелло и бейлис тут самые распространенные ликёры.
Совсем вкусного у меня не получалось ни разу. Хотя народ девишного полу, пил и нахваливал.

Начистил пять кило лимонов. Что делать с мякотью? Кто что насоветует?

лимонад

Пока весь лимононад выпью он скиснет

да не, он же кипяченый

Что делать с мякотью?co-197, 24 Марта 15, 12:56

Сделай джем

Я из мякоти сварил сироп и разлил по банкам. На запивон к столу очень даже ничего

co-197, на мясорубке прокручиваешь, потом с сахар ком мешаешь, и заливаешь кипятком, как остынет, шикарная вещь получается, можно и без сахара. Только не проквась, в холодильнике, если долго стоять будет, заплесневеть может, как с вареньем бывает.

Я пока выжал сок. 1.8 литра получилось. Дальше пока не придумал.