Куб с пароводяной рубашкой

Крот это едкий натр-щелочь,а "лимонка" кислота поэтому по очереди.
Я засыпаю в каныгу канальи гранулы крота и потом кипятком, бурное бурление и разъедает все на хрен довольно быстро, потом смываешь да и всё.

Крот это щёлоч в достаточной концентрации для съёдания органики.
Залей в куб да подожди, чем выше Т тем меньше ждать. Границ не знаю. На ночь залей, утром промой водой с лимонкой.
Слив очистится, стенки руками в перчатках с щеткой.
Я пол года только зерно варил и перегонял без перекуров, теперь пиво варю. Так перед пивом решил его помыть капитально, не было сильной грязи. В трудных местах мелкой щёткой прошёл, стенки губкой с белизной и кротом, замачивать не пришлось,всё без проблем помылось.

romio, Sedoy а как делать слив из внутренней дин кеги, там же зазор минимальный на водяную рубашку? Между дин и евро.

А какая брага была,наверно сахарная,отфитьтрованная? )))))nachal6nik, 14 Янв. 15, 22:55

сори не заметил пост , брага была кукуруза дробленка 6 кг+солод 3 кг (и каюсь сыпанул сахарку еще около 3 кг , хочу сравнить с таким же бурбоном без добавления сахара, не понравится уйдет на колонну ... ) конечно это не чисто затор из дробленки, и она сбродила вноль, вся шапака осела, но все же было чему улететь в отбор, а не улетело .

А есть ли смысл заполнить рубашку не водой, а тосолом?

А есть ли смысл заполнить рубашку не водой, а тосолом?JimSergy, 17 Янв. 15, 12:25

Вода самый лучший теплопроводник по своим характеристикам, тосол менне теплопроводный, а короззи от него больше будет, даже нерже не айс в местах сварки она несколько теряет свойтсва)
Охлаждать ты как будешь? каждый раз сливать тосол? и заливать по новой?
А главное , Зачем?

Посоветуйте бюджетную крышку на куб диаметром 360 мм.

JimSergy, Ничего бюджетнее скороварки на ум не приходит.

Алюминиевая сковорода.Или индийский нержавеющий поднос.

 Naruto! Привет.До скольких ты охлаждаешь затор после стерилизации,что-бы попасть в 62*Не сливая воду из рубашки? про вку

Naruto! Привет.До скольких ты охлаждаешь затор после стерилизации,что-бы попасть в 62*Не сливая воду из рубашки? про вкуnachal6nik, 17 Янв. 15, 21:05

Я заканчиваю охлаждение на 70 и сливаю рубашку полностью (слив сделал 3/4 и уходит быстро) (что бы паразитный объем отъедающий градусы от затора убрать, а заодно и повысить теплоизоляцию куба)
пока стекает температура в кубе падает до 63 (но я же засыпаю еще солод и он выхолаживает прилично).
Попробуй на 70 остановить, слить рубашку и поймешь на какой температуре надо делать что бы точно попасть., если останется пергретым, просто мешалкой (миксером мешая понизь, чтоб не мудохаться с наполнением /сливом снова)

А первый затор намаялся, всыпал солод на 67 температура просела до 60 , а потом и 59, отлил из рубашки объем, включил нагрев, полчаса грелось, дошло до 59 пока нагрелся затор до 63 рубашка перегрелась до 80 (ептыть), пришлось опять воду подать холодную чтоб устаканить т рубашки)
шаманства минут на 40.
Так что да попасть в сразу 63 это важно на рубашечнике больше времени уходи на репетицию температуры , чем на ПГ, но да это не беда, осахаривание идет и при 59, ну можно смело из 40 минут пока темп репетировал 20 зачесть .
Что бы вычислить точно на какой температуре останавливать надо знать объем рубашки, температуру в рубашке, объем жидкости в кубе и температуру в кубе (и будет все равно погрешность так как плотность воды и затора разные, имхо, но ей можно пренебречь)
и бысто в уме персчитывать или комп рядом поставить
формула простая
(объем_воды_в_рубашке*T_рбашки+объем_жидкости_в_кубе*T_в_кубе)/(сумма_объемов_рубашки_и_куба)=искомая_температура

Посоветуйте бюджетную крышку на куб диаметром 360 мм.JimSergy, 17 Янв. 15, 18:02

Фото куда пристраивать собрался выложи, может чего и на ум придет, так сложно советовать

Ладно все это лирика про железо и ионны, давайте обсудим лучше вот, что - конструкция путевого куба с рубашкой позволяет не только нагнетать давление, но и создавать разряжение... (в моем весьма приличное, надо бы поэкспериментировать, но я думаю вплоть до вакума) и есть возможность реализовать вакумную перегонку.
тема очень интересная в плане энергосбережения и качества дистиллята (я слышал, что при Т 40 можно отогнать брагу).
Но есть проблема - реализация холодильника (вода должна быть очень холодной) и приемной тары которая должна быть герметичной, а так же тот факт, что отсутствует связь с атмосферой (куда девать вытесняемый объем пусть разреженного, но воздуха из приемной тары?, что делать с ТСА?) кто ни будь делал подобные девайсы, если знаете ссылки то ткните носом пожалуйста.

Naruto, Неделю назад купил вакуумный насос по случаю, 120 литров мин., 5 килопаскалей абсолютных. Покупал для сгущёнки, собственно так и планирую.
Но раз есть насос, и есть куб, разумеется первым делом, задул/раздул непонятно, вакуум в куб с рубашкой до 40 кпа это примерно 75С кипения. Даже не хрустнул ни разу. Пальцем заткнул трубку, по ощущениям вакуум совсем "жиденький".
До 10-5 побоялся дуть.
Судя по нашей вакуумной ветке, при давлениях меньше 10 в холодильнике простая вода с крана уже не справится, нужно охлаждать минусовых Т теплоноситель. У меня даже есть охладитель для пивных кегов, думаю его можно будет перенастроить на -5 -10С. Но боюсь, что практических экспериментов дело дойдёт не скоро.
Насос масляный с окном для уровня масла. Когда собрал установку для сгущёнки, и включил на воде вместо молока попробовать, после закипания воды масло в компрессоре быстренько превратилось в суспензию.
Думаю поставить доп фильтр перед насосом, бензиновый от жигулей карбюраторных. Только сперва нужно в первопрестольную  за вакуумным маслом съездить, у нас не продаётся.

Сегодня Romio, SedoY и я (как фотокорреспондент ) начали воплощать идею о "Сибирском пепелаце"  ;D
вот что было из комплектухи

процесс

примерка тенов

прототип

Все устали, но руки чешутся быстрее все подогнать, сварить и запустить!
ЗЫ: продолжение следует, сами ждем))
ЗЫ2: 19.02.2015г. готов!

от Romio

в работе:

Вот наш вариант "Домашнего" котла, будет размещаться под столешницу на кухне, как встраиваемая техника
эскиз:

Окончательные размеры будут указаны после завершения сборочных и пусконаладочных работ

Я только хотел 30 л. кег в 50 л. вставитьсамогона-вагон, 19 Янв. 15, 10:42

может наоборот? для 50л ДИН кега рубашку из 30л Евро кег сделать?
прикидывал вчера такой вариант - не рекомендую, очень маленькое расстояние между днами - ТЭНы вставить может быть проблема.
но опять же, только прикидывал, нужно "садится за чертежи"

будет размещаться под столешницу на кухне, как встраиваемая техникаromio, 19 Янв. 15, 07:07

Правильное решение!
Только слив с рубашки делай не 1/2, а хотя бы 3/4, иначе будет забиваться накипью. И угол 90 градусов там не применяй.

иначе будет забиваться накипьюZIL131, 19 Янв. 15, 14:57

у нас вода хорошая, накипи не будет, да и люк съемный для ревизии.

И угол 90 градусов там не применяй.ZIL131, 19 Янв. 15, 14:57

Почему?

Почему?romio, 19 Янв. 15, 10:07

по той же причине осадок после варки будет вставать в нем глухо, у меня не получалось кроме как под 90 гр (мешал тен)
приходиться струей воды из шланга промывать слив прежде чем сливаться начинает.
В двух  новых котлах делаю слив практически прямой и дюйм диаметром, дальше буду 32 пластиковой канализационной трубой подводку к канализации ставить.
В общем послушай опытных товарищей 3/4 это минимум на слив , а в идеале - дюйм - полтора дюйма. и если надо загуть то только по радиусу, без заломов магистрали