рецепт для хлебопечки

Priest2005, муль-нормуль, говорят печет хорошо, но железо вроде, опять же говорят, хлипковато. Расскажешь потом результат.

У филипков часто дохнут моторы и протекают сальники, хотя и выпекают хорошо. Лыжи так же протекают и клинят подшипники. И пекут непредсказуемо. По моему скромному мнению оптимально- панас.

ironman, процес идет,отпишусь обязательно.
ЗЫ. жинка тока щас призналась,почему старая хлебопечка сгорела-"булочка,с корицеи,непропеклась,я просто еще раз кнопку нажала,и спичку воткнула,чтобы не отключалась")...

По моему скромному мнению оптимально- панас.hardvik, 26 Окт. 13, 21:21

И это правильно, потому, что Панасы предложили другую схему, которая позволяет повысить долговечность сальников, а именно инвертная загрузка, т.е. сначала всё сухое, а сверху всё влажное. В итоге сальник в воде никогда не стоит, только немного во время замеса на него вода попадает, а потом просто влажность.

Панасы предложили другую схемуironman, 26 Окт. 13, 21:47

Что мешает пользоваться такой схемой загрузки в других печках? Сам ТЕПЕРЬ (когда сальник совсем уже сдох) так делаю - приходится по неволе. Но! А как при жидкости сверху делать отложенный замес???

Тимур, при жидкости сверху делать отложенный замес неполучится,на верное,дрожжи ведь,кажись,разом шустрить начнут...ИМХО!

А как при жидкости сверху делать отложенный замес???Тимур, 26 Окт. 13, 21:54

при жидкости сверху делать отложенный замес неполучится,на верное,дрожжи ведь,кажись,разом шустрить начнут...ИМХО!Priest2005, 26 Окт. 13, 22:15

А жидкость сверху будет и останется сверху, дрожжи будут рассыпаны по дну и лежать себе будут сухонькие. В Панасе же система работает, сыплю последовательно дрожжи, муку, соль, сахар, масло и сверху воду, стоит больше часа до начала замеса (а по отложенной программе и по 8 часов стоит) - выравнивает температуру компонентов, и ничего, дрожжи не промокают.

ironman, Да ХЗ-я ведь писал-ИМХО,но печкои,в основном,вторая половинка занимается-это ее ИМХО.

ironman, все правильно, так панас экономит на сальниках и валах. В бытность работы в сервисе каждая вторая печь с загрузкой воды в начале с протекающими сальниками. Да, и на панасе сальники силиконовые, а на лыжах резина.

Белая булка получилась хорошая,пышная,пропеклась,и с корочкои(на среднем режиме),но мы,в спешке,не стали искать свох рецептов,и зарядили по прилагающиися книжке...итог-довольно пресныи вкус,соли и еще чего-то маловато.
Вобщем,решили что печка Мулинекс  гут!Мешает тихо,доволно удобно прочистить-тэн далеко от вала(на старои это было не прятнои мелочю)особо удивило то,что переворачивает колобок и во время поднимания теста(других слов не нашел)После дегустации единогласно пришли к выводу что деньги потрачены не зря,и старая (Clatronic)была полное Г,хотя тои пользовались года 4....и не жаловались...

 

Здравствуите. Никто не заменял кукурузныи крахмал картофельным? В китаиских блюдах особои разницы не замечал.Не знаю,что получится в хлебопечке-кукурузного больше нет.

француз, а в какие рецепты и для чего добавляешь кукурузный крахмал?

ironman, Обычныи белыи хлеб,но консистенция другая...не крошится так.
О,нашел-бутербродныи,или сендвичь...в книжке мулинекса тоже есть.
Там крахмал 100 гр+400 пшеничнои-тоесть 100гр заменяется крахмалом.

Да ну, крахмал жрать ))) У панаса в рецептах нет его.
А что, с крахмалом реально лучше? А то у меня кукурузного пару мешков стоит )))

ironman, Лучше,не лучше,но,когда уже день полбуханки пролежит,можно тонко порезать и весь дом дети крошками не засыпят.Только я экспериментально количество подбирал,а то в первыи раз что-то довольно странное получилось...))

Но,вот,заменить кукурузныи картофельным сегодня пробовать не буду-жалко хлебом кур кормить.

Здравствуите. Если хлеб крошится есть еще один очень простои способ-добавить на 30-50 мл больше воды.

Покупаю много кефира ашановского. И чем дольше он у меня в холодильнике стоит-тем вкуснее хлеб на выходе. Главное-подогреть и кефир и яйца перед закладкой в печку. А яйца я еще и взбиваю силиконовой кисточкой(не до пены, а до однородности массы)

И чем дольше он у меня в холодильнике стоит-тем вкуснее хлеб на выходеДмитрий АРТ, 03 Янв. 14, 03:12

Попробуй на закваске испечь хлеб, думаю порадуешься. А что за рецепты хлеба с яйцами используешь? Не так часто яйца используются в хлебопечении, да и кефир тоже.

Если хлеб крошица, есть простой совет- меняй муку. Часто продают плохую муку с уже добавленными улучшителями. Хлеб вроде подымается хорошо, но крошливый и невкусный. Этим страдает Сокольническая мука, например. А от хорошей, пусть даже и дешовой, муки хлеб как резиновый.