Подскажите рецепт браги из варенья

kotovik, в инструкции рекомендовано при 37*С разбраживать и 20г многовато, запах дрожжей сильнее проявится в отборе

Вроде как 20 гр на 1 кг сахара. Так или нет? И как их правильно подготовить.temeshoff, 21 Марта 13, 22:07

для подстраховки лучше от 25 до 30 грамм саф-левюра  на 1кг сахара,дело конечно твое но как по мне лучше чуток больше дрожжей,можно конечно и 20 грамм на 1кг сахара но может получится не большой недоброд.

kotovik , born78 , спасибо что поправили, сорри, что то я просчитался с количеством дрожжей, минимум 20гр

kotovik , born78 ,stoik, спасибо за советы. Ну как говорится, лишь бы первый блин не комом

А подкормка какая нужна при браге из варенья или в нем уже все необходимое

temeshoff,Тебе многие скажут, что не нужна. Я, лично, считаю что нужна. Сыплю Супервит. Ставлю на Мальтифлоре. Ну есть оно у меня все, зачем хлебопекарными пользоваться. Хотя и на них, и без подкормки выбродит. 

А подкормка какая нужна при браге из варенья или в нем уже все необходимоеtemeshoff, 22 Марта 13, 08:38

В моем случае без подкормки отлично выбродило, кто хим подкормку пользует, можно хлеба, типа Бородинского забросить

stoik,Я не сказал, что не выбродит, выбродит обязательно. Но дольше. Да и... ну впрочем привык и все тут. 

Владимир 1970, если есть что, то чего же не не подсыпать, чтобы специально не бегать за подкормками, пользую что есть под рукой

stoik,И я действую по той же схеме))) 

Владимир 1970, мальтифор только заказал с подкормкой, но это придет чуть позже. Пока есть только саф-левюр, поэтому и спрашиваю

 temeshoff ,да не парься ты,на левюре только так твоя брага с вареньем отбродит,если есть подкормка хорошо если пока нет тоже ничего,ты лучше печеньку приготовь, брага с вареньем весьма не предсказуема УДАЧИ.

мальтифор только заказал с подкормкой, но это придет чуть позже.temeshoff, 22 Марта 13, 12:06

Не спеши, дождись.

Не спеши, дождись.boreyZMS, 22 Марта 13, 13:16

Я бы тоже посоветовал именно это и сделать. На нем вкуснее.

boreyZMS, Владимир 1970, основную массу варенья буду бодяжить про приходу мальтифора. Седня сорвалось с брагой, переносится на завтра. Хотел просто пробную сделать закваску литров на 10, так сказать руку набить. Ну и на ней заоодно потом потренироваться на предмет голов, хвостов и прочего. Первая ведь перегонка то будет

ы лучше печеньку приготовь, брага с вареньем весьма не предсказуема УДАЧИ.born78, 22 Марта 13, 13:14

да уж приготовил и печеньку, и саф-момент

Писал про Борна и печеньку, а ты уже и сам)))) Успехов.

да и вот что еще. После ревизии банок оказалось, что три банки вишневого варенья и одна абрикосового. Это все добро с косточками. Пока в голове от всей информации сумбур, но кажется где то встречал, что косточки надо удалять. Это так?

Успехов.Владимир 1970, 22 Марта 13, 15:50

Спасибо

что косточки надо удалять.temeshoff, 22 Марта 13, 16:12

В свежих обязательно. В варенье с сахаром ничего страшного. Сахар разлагает синильную кислоту.

Владимир 1970, мальтифор только заказал с подкормкой, но это придет чуть позже. Пока есть только саф-левюр, поэтому и спрашиваюtemeshoff, 22 Марта 13, 12:06

Если количество варенья позволяет, попробуй на разных дрожжах, для сравнения и тренировка, само собой