Подскажите рецепт браги из варенья

не пойму пропала или надо гнатьlord71, 26 Февр. 15, 14:57

Гнать. И если стояла без гидрозатвора, то срочно гнать.

Если брага кисло-горькая ее надо гнать. Брага и не должна быть вкусной, ее что планировалось до перегона выпить. Чем горче брага тем больше в ней спирта на бродило.

А если в брагу кинуть немного соды ? она ведь должна погасить уксус, или так делать нельзя ? кто пробовал отпишитесь.

На 10 литр браги 1 ст ложка мела для нормализации.
Сори тупанул((

На 10 литр браги 1 ст ложка соды для нормализации.

Здравствуйте, а сколько можно кинуть мела в место соды, нашел его в загажнике.

Добавлено через 8мин.:

То есть на мой литраж можно кинуть 2 ст ложки толченного мела и сразу гнать как отшипит ? или поставить отстояться и процедить ?

Посоветуйте, если вареневку перегонять паром, надо её с дрожжевого осадка снимать или нет? У меня другой вариант перегона только тэн, 2.5кВт, боюсь что дрожжи будут пригорать на нём

Через дуршлаг же будешь цедить от ягоды? Этого будет досрочно.

Котяра, если паром, то я бы вообще не фильтровал. если на ТЭНах - как коллега сказал - через друшлаг крупное убрать, промыть и воду залить. хотя и так вряд ли пригорит - не такое и густое получается сусло

Фуххх ну вроде выгнал, перед началом кинул 2 ст. ложки мела, все прошипело и брага стала просто горковатая, но вкус у сэма сладковатый, ребят это почему так ? из за варенья или брага не выигралась и зауксила ??

это брат варенье! от запаха дистиллята так кажется

Добавлено через 2мин.:

на тэнах вареневка не пригорает(если это конечно не каша),мел нахрен не нужен на варенье

это брат варенье! от запаха дистиллята так кажется

Дане, вроде на язычок попробовал, прям сладко ) мож так и должно быть, не ?

а кальвадос на вкус яблочное детское питание но это не значит что яблочное пюре через дистиллятор пролезло ! сахар не пролезит паром

lord71, у меня так бывало, если варенье варёное было. кстати довольно вкусно это!

варенье варёное былоPapic, 26 Февр. 15, 23:48

 

Добавлено через 3мин.:

это высшие спирты

alexgo, не, ну, а чё ржать-то?
Человек жеж сказал -

у меня так бывало...Papic, 26 Февр. 15, 23:48

 
Папик, прости ради всех святых..............

Добавлено через 3мин.:

э.ы. Сам варёное варенье коплю.............

если паром, то я бы вообще не фильтровалPapic, 26 Февр. 15, 17:18

Я понимаю ягоды там шкурки, их я бы оставил, для ароматов
а как же дрожжевой осадок, я на сахарной всегда декантировал с осадка аккуратно, чтобы он в куб не попал, иначе вонь гарантирована. Или пар дрожжи не сваривает?

Ну слей с осадка, если тебе так будет спокойнее

Котяра, я перегнал всё варенье своё и соседей на газе. Ни разу не фильтровал и не снимал с осадка. Ароматика отличная. Просто начала дистилляции нужно наблюдать и быть готовым уменьшить мощность до нормальной струйки дистиллята.

Ну слей с осадка, если тебе так будет спокойнееСтудент прохладной жизни, 27 Февр. 15, 07:27

да мне-то вообщем как проще так и лучше, поэтому парогенератор и собрал чтобы с процеживанием не мудохаться

, и чтобы зерновые не пригорали. А Вот с вареньем  каюсь до сих пор  дело не имел, да и с трудом его в этом году по знакомым набрал, не хочется испортить.

Добавлено через 2мин.:

уменьшить мощность до нормальной струйки дистиллята.Николай 1953, 27 Февр. 15, 07:35

Я всегда первый раз гоню на максимуме, как советуют, чтобы дрожжи долго не варить. Второй раз дробно

Я всегда первый раз гоню на максимумеКотяра, 27 Февр. 15, 07:52

Я тоже, но границы разумного не перехожу. Забросов браги в сухопарник я не допускаю. Гони как сахар и всё получится.